点击图片查看原图黑木耳休闲膨化食品
挤压加工技术集混合、熟化、破碎、杀菌、与干燥、成型等工艺为一体，其作为一种经济实用的新型加工方法广泛用于食品生产中。挤压膨化黑木耳利用黑木耳加工中的碎木耳为原料，经过粉碎后挤压膨化成型，可根据不同需求调整产品口味。目前，国内市场上销售的黑木耳产品多以粗加工方式为主，食用麻烦，口感欠佳；而其他一些精深加工的产品工艺繁琐，价格高昂，很难进行大规模产业化生产。首次提出以挤压膨化技术生产黑木耳膨化即食食品，口感清脆自然，具有黑木耳独有的香气和滋味，并最大限度的保留了黑木耳中营养活性成分。
黑木耳冻干脆片：
黑龙江省农业科学院食品加工研究所针对黑龙江食用菌资源丰富，品质上佳等特点，应用绿色加工技术开发出具有营养保健作用的黑木耳休闲食品，本工艺具有以下特点：1. 最大限度的保留的食用菌的营养活性成分；2. 最大限度的保留了食用菌的组织形态和色泽；3. 调味香辛料都以自然食材为主，不添加任何人工合成添加剂 ；4. 常温下能长久储存，不添加任何防腐剂。开发出的产品营养丰富，鲜香酥脆，老少咸宜。
黑木耳冻干脆片产品
