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技术简介：从籽粒内源激素水平及其平衡、淀粉合成关键酶活性的变化揭示了稻米品质形成的生理生化机制；胚乳细胞的发育、淀粉体的形成与排列方式及密度变化等方面阐明了稻米品质形成的形态变化规律；明确了穗上不同枝梗和不同籽位间籽粒米质的差异、分布特点及其影响因素；揭示了水稻结实期根系化学讯号（内源激素、有机酸、多胺等）与稻米品质形成的生理关系；阐明了重金属（镉和铅）及有机污染物（1，2，4，-三氯苯和萘）对稻米品质形成的影响及其机理；明确了结实期温、光、水、肥以及种植方式对稻米品质形成的影响及其原理。围绕调控根系化学讯号调节籽粒生理活性（激素含量及其平衡和酶活性等）、调节籽粒生理活性促进优质米形成、优质高产高效协调发展的目标，建立了以“稀播控水旱育壮秧与宽行栽插技术、实时实地精确施肥技术、精确定量节水灌溉技术”等为关键技术的水稻优质高产高效的栽培技术体系。在全国各稻区均可推广，应用前景广阔。
技术来源：国家科技计划、省部科技计划
单位名称：扬州大学，江苏省作物栽培技术指导站等
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