郁志芳——农产品贮藏加工专家郁志芳——南京农业大学教授

科学研究：

研究方向：

主要从事鲜活农产品特别是蔬菜和水果贮藏保鲜、加工方面的科研工作。

承担科研项目情况：

1． 国家“十五”科技攻关重大专项课题：净菜加工及流通技术与设备研究开发。

2． 江苏省重点自然科学基金：江苏省地产特色易腐烂水果的保鲜机理及调控机制研究。

3． MCP和外源乙烯调控桃果实成熟衰老的蛋白质组学研究。

4． 易腐果蔬、高档食用菌保鲜关键技术创新。

5． 葱姜蒜产业发展关键技术研究与开发。

6． 草莓、桃等易腐水果综合保鲜与加工关键技术及新产品开发。

7． 现代农业产业体系关键技术构建与应用。

8． 生鲜半成品蔬菜加工技术集成。

9． 出口豆类蔬菜的保鲜、贮运技术。

10． 食品原料和食品包装材料纳米化加工关键技术与设备。

11． 食用菌物流与保鲜技术研究及产业化示范。

科研成果：

1． 滨海白首乌超微细、粉体制备、成型加工技术及新产品开发，2010年获盐城市厂会协作优秀项目成果二等奖，排名第三。

2． 野生蔬菜周年供应生产与加工技术研究，2006年获南京市科技成果二等奖，排名第三。

3． 特色蔬菜保鲜技术研究 赵伯涛; 张卫明; 陆兆新; 顾振新; 钱骅; 郁志芳; 黄晓德; 韩永彬 【科技成果】南京野生植物综合利用研究院; 南京农业大学 2004-01-01

4． 连续式盒装食品气调保鲜包装机 章建浩; 娄锦培; 张念军; 宋小宁; 沈德红; 郁志芳; 陆赵新; 郑永华 【科技成果】南京农业大学; 浙江上风实业股份有限公司 2004-01-01

5． 鲜切根茎类蔬菜的褐变控制技术 郁志芳; 陆新; 张艳芬; 康若褂; 吕凤霞; 章建浩; 赵友兴; 彭贵霞; 夏志华; 李宁 【科技成果】南京农业大学 2003-12-15

6． 鲜切蔬菜质量控制技术及微生物预测模型的研究 陆兆新; 郁志芳; 别小妹; 吕凤霞; 张立奎; 高翔; 邹晓藓; 章建浩 【科技成果】南京农业大学 2003-12-15

7． 净菜生产和贮藏关键技术研究及应用 陆兆新; 郁志芳; 顾振新; 郑永华; 别小妹; 吕凤霞; 韩永斌 【科技成果】南京农业大学 2004-12-19

8． 转移抗真菌的几丁质酶基因培育转基因西瓜的研究 陈崇顺; 朱雪峰; 郁志芳 【科技成果】南京农业大学 2009-01-01

9． 生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用 章建浩; 孔保华; 卢金言; 闵成军; 胡文忠; 郁志芳; 张楠; 赵宁; 金文渊; 雷龙胜; 张静; 夏秀芳 【科技成果】南京农业大学; 苏州森瑞保鲜设备有限公司; 江苏省食品集团有限公司; 江苏雨润食品产业集团有限公司; 东北农业大学; 大连民族学院; 苏州大福外贸食品有限公司 2009-12-01

发明专利：

1． 一种鲜切蔬菜褐变抑制剂及其应用 郁志芳; 陆兆新; 康若袆 【中国专利】南京农业大学 2005-01-05

2． 一种适合水果保鲜的纳米包装材料及其应用 胡秋辉; 杨燕婷; 杨方美; 杨芹; 安辛欣; 郁志芳; 辛志宏; 赵立艳 【中国专利】南京农业大学 2008-12-17

3． 绿茶保鲜纳米包装材料及其应用 胡秋辉; 章敏; 杨方美; 安辛欣; 郁志芳; 辛志宏; 赵立艳 【中国专利】南京农业大学 2008-11-26

4． 一种适合食用菌保鲜的纳米包装材料及其应用 胡秋辉; 杨芹; 单楠; 赵立艳; 安辛欣; 辛志宏; 杨方美; 方勇; 郁志芳; 肖红梅; 马宁 【中国专利】南京农业大学; 南京财经大学 2011-01-19

论文专著：

在国内外核心期刊发表研究论文90余篇，参编专著5部。

出版专著：

1《园艺产品贮藏加工学（加工篇）》参编 中国农业大学出版社 2001-8

资料更新中……

发表英文论文：

1、Effect of post-harvest heat treatment on proteome change of peach fruit during ripening

2、Purification and characterization of peroxidase from fresh-cut zizania latifolia

3、Quality Changes of Whole and Fresh-Cut Zizania latifolia During Refrigerated (1 °C) Storage

4、Effect of storage temperature and packaging method on the decay and physiology of fresh leaves of Gynura bicolor D.C

发表中文论文：

1 蔬菜植物几丁质酶最新研究评述 陈崇顺; 朱雪峰; 郁志芳 南京农业大学; 南京农业大学 【会议】中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集 1998-06-01

2 药剂处理对鲜切花菜贮藏效果的初步研究 郁志芳; 刘勇 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 【会议】中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集 1998-06-01

3 采前喷施赤霉素对溧阳白芹保鲜效果的影响 王继胜; 周刚; 徐国友; 彭士明; 郁志芳; 陶学良 江苏省溧阳市蔬菜办公室; 南京农业大学食品科技学院; 江苏省溧阳市勤农蔬菜开发有限公司 【会议】第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会论文集 2007-08-01

4 气调保鲜包装对双孢菇贮藏效果的影响 杜传来; 郁志芳; 韩玲玲 安徽科技学院; 南京农业大学 【期刊】包装工程 2010-12-10

5 包装方式与温度对马兰头保鲜效果的影响 钱金; 姜丽; 蒋娟; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院 【期刊】中国食品学报 2010-10-31

6 采后热处理降低果蔬贮藏冷害研究进展 王利斌; 刘升; 冯双庆; 郁志芳 国家蔬菜研究中心; 南京农业大学; 中国农业大学 【期刊】农产品加工(学刊) 2011-04-25

7 荠菜中酚类物质与过氧化物酶作用底物研究 张艳芬; 蒋娟; 姜丽; 侯田莹; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院 【期刊】食品科学 2011-06-25

8 果实成熟衰老过程中蛋白质组学研究进展 张丽; 罗海波; 姜丽; 蒋娟; 傅淋然; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院 【期刊】植物生理学报 2011-09-20

9 微波辅助提取菊花脑多酚工艺研究 赵永敢; 石晓; 刁静雯; 郁志芳 漯河医学高等专科学校食品工程系; 郑州一村生物科技有限公司; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】贵州农业科学 2010-05-15

10 酸-酶两段法脱除橘瓣囊衣工艺研究 张志平; 张俊; 陆胜民; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 浙江省农业科学院食品加工研究所 【期刊】食品科技 2010-05-20

11 不同干燥方法对海芦笋干品品质的影响 徐明亮; 周祥; 蔡金龙; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 江苏晶隆海洋产业发展有限公司 【期刊】食品科学 2010-06-01

12 桑蚕茧对枇杷和香蕉的保鲜作用 章伯元; 谢立群; 郁志芳; 陈文烜 苏州大学园艺系; 南京农业大学; 浙江省农业科学院食品研究所 【期刊】江苏农业学报 2010-06-30

13 ES-2(Bacillus amyloliquefaciens)发酵产物对贮藏期间“东方蜜一号”哈密瓜品质和生理特性的影响 张丽; 张艳芬; 雷闪亮; 周雪婷; 张志平; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院 【期刊】食品工业科技 2010-08-01

14 响应面法优化年糕抑菌保鲜剂的研究 刘青梅; 胡庆松; 杨性民; 郁志芳 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室; 南京农业大学食品科学系 【期刊】中国粮油学报 2010-09-25

15 包装方式对冷藏荠菜的保鲜效果 张艳芬; 姜丽; 蒋娟; 侯田莹; 郁志芳 南京农业大学食品学院 【期刊】江苏农业学报 2010-10-31

16 预冷对气调荷兰豆货架期品质和生理的影响 戴云云; 罗海波; 姜丽; 蒋娟; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院 【期刊】食品科学 2010-10-15

17 自然发酵腌制冬瓜主要发酵菌种及风味物质鉴定 袁晓阳; 陆胜民; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室; 浙江省农业科学院食品加工研究所 【期刊】中国食品学报 2009-02-28

18 人工发酵生产臭冬瓜的工艺 陆胜民; 袁晓阳; 杨颖; 夏其乐; 邢建荣; 郁志芳 浙江省农业科学院食品加工研究所; 浙江万里学院食品科学系; 南京农业大学食品学院 【期刊】浙江农业学报 2009-03-25

19 宁蔬春早豇豆的几种加工技术 邢后银; 郁志芳; 胡再清 江苏省南京市蔬菜科学研究所; 南京农业大学食品科技学院; 南京大观园酱菜制品有限公司 【期刊】农业科技通讯 2009-06-17

20 年糕腐败菌的鉴定和菌系分析 胡庆松; 刘青梅; 杨性民; 郁志芳; 袁勇军 南京农业大学食品科技学院; 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室; 浙江万里学院生物与环境工程学院 【期刊】食品与生物技术学报 2009-07-15

21 纳米包装材料对金针菇的保鲜作用 杨燕婷; 杨芹; 杨方美; 辛志宏; 赵立艳; 郁志芳; 胡秋辉 南京农业大学食品科技学院 【期刊】中国农业科学 2009-09-10

22 淀粉液化芽孢杆菌ES-2发酵产物对贮藏期间“湖锦蜜露”水蜜桃品质和生理特性的影响 张丽; 郁志芳; 姜丽; 蒋娟; 雷闪亮 南京农业大学食品科技学院 【期刊】食品科学 2009-10-15

23 鲜切果蔬的品质及贮藏保鲜技术研究进展 罗海波; 姜丽; 余坚勇; 周雪婷; 宋留丽; 傅淋然; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所 【期刊】食品科学 2010-02-01

24 鲜切莲藕贮藏中的酚类物质变化及控制褐变的抑制剂组合筛选 郁志芳; 李宁; 赵友兴; 康若祎 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】南京农业大学学报 2003-02-28

25 加工和贮藏工艺对最少化加工毛笋外观品质的影响 徐亚光; 陆胜民; 王群; 梁东妮; 郁志芳 国家经贸委屠宰技术鉴定中心; 浙江万里学院生物技术研究所; 中国农业大学食品学院; 南京农业大学食品学院 【期刊】农业工程学报 2003-07-30

26 鲜切西洋芹辐照保鲜的研究 高翔; 陆兆新; 张立奎; 郁志芳; 张卫东 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京辐照中心 南京; 硕士研究生 【期刊】食品与发酵工业 2003-08-30

27 热烫、温度及包装对鲜切芋艿品质及货架期的影响 梁东妮; 郁志芳; 陆胜民 南京农业大学食品学院; 南京农业大学食品学院; 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室 南京 【期刊】食品工业科技 2003-02-28

28 鲜切山药片生产工艺技术的研究 彭贵霞; 郁志芳; 夏志华; 康若祎 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 南京 【期刊】食品科学 2003-02-28

29 鲜切山药酶促褐变机理的研究 郁志芳; 彭贵霞; 夏志华; 康若祎 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 南京 【期刊】食品科学 2003-05-30

30 鲜切甘薯高效化学褐变抑制剂组合的筛选 郁志芳; 夏志华; 陆兆新; 康若祎 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 南京 【期刊】食品科学 2003-11-30

31 光线照射下芫荽和蕹菜常温贮藏效果比较 顾振新; 陆兆新; 韩永斌; 郁志芳; 魏秀娟 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 南京 【期刊】食品科学 2003-11-30

32 臭氧在鲜切西洋芹保鲜中应用的研究 高翔; 陆兆新; 张立奎; 郁志芳; 胡秋辉 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 南京 【期刊】食品科学 2003-12-30

33 PVP对“霞晖5号”水蜜桃品质及保鲜效果的研究 康若; 郁志芳; 陆兆新; 张艳芬 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品工业科技 2005-05-25

34 鲜切慈姑贮藏中的褐变及相关酶活性关系 杜传来; 郁志芳; 王佳红; 周娴 南京农业大学食品学院; 南京农业大学食品学院; 南京农业大学食品学院 江苏南京; 安徽科技学院工学院; 安徽凤阳; 江苏南京 【期刊】安徽技术师范学院学报 2005-08-30

35 PVP对白花水蜜桃品质及贮藏效果的影响 康若祎; 郁志芳; 陆兆新; 周娴; 李妍 南京农业大学食品科学技术学院; 南京农业大学食品科学技术学院; 南京农业大学食品科学技术学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】南京农业大学学报 2005-09-30

36 水分活度降低剂在虾干加工中的应用研究 罗海波; 杨性民; 刘青梅; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 浙江万里学院宁波市农产品加工重点实验室; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 浙江宁波; 江苏南京 【期刊】食品科学 2005-08-15

37 鲜切芦蒿过氧化物酶特性的研究 郁志芳; 陆兆新; 李妍; 宋雯雯 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品科学 2005-09-15

38 鲜切芋艿褐变特性研究 王佳宏; 郁志芳; 陆胜民; 杜传来; 周娴 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京; 浙江宁波 【期刊】食品科学 2005-09-15

39 蚕茧在枇杷保鲜中的应用研究 章伯元; 谢立群; 朱军贞; 曹瑞雪; 郁志芳 苏州大学园艺系; 南京农业大学食品学院 苏州 【期刊】蚕业科学 2005-12-25

40 光照对蕹莱贮藏效果的影响 顾振新; 陆兆新; 汪志君; 方维民; 郁志芳; 魏秀娟 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 扬州大学食品科学与工程学院食品科学系; 南京农业大学食品科技学院 江苏 南京; 江苏 南京; 江苏 扬州 【期刊】扬州大学学报 2003-09-30

41 鲜切芦蒿贮藏过程中叶绿素、纤维素及相关酶的变化 郁志芳; 李妍; 康若祎; 陆兆新 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工和质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工和质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工和质量控制重点开放实验室 南京 【期刊】中国野生植物资源 2003-10-25

42 超声波气泡清洗鲜切西洋芹的应用研究 高翔; 陆兆新; 张立奎; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 南京 【期刊】食品工业科技 2003-11-30

43 可食性膜及其在果蔬保鲜中的应用 杜传来; 王佳红; 周娴; 郁志芳 安徽技术师范学院; 南京农业大学; 安徽技术师范学院 安徽蚌埠; 江苏南京; 安徽蚌埠 【期刊】包装与食品机械 2004-02-25

44 香椿冷藏期间酚类物质及相关酶活性的变化 郁志芳; 田瑞锋; 李妍; 章建浩; 陆兆新 南京农业大食品科技学院农业部农畜产品加工和质量控制重点开放实验室; 南京农业大食品科技学院农业部农畜产品加工和质量控制重点开放实验室; 南京农业大食品科技学院农业部农畜产品加工和质量控制重点开放实验室 南京 【期刊】食品科学 2004-04-15

45 臭氧水处理鲜切生菜贮藏期间的品质变化 张立奎; 陆兆新; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 南京 【期刊】食品与发酵工业 2004-03-30

46 几种林果低温贮藏的冷害及其调控研究进展 周娴; 郁志芳; 杜传来; 王佳红 南京林业大学; 南京农业大学; 南京农业大学; 南京农业大学 江苏　南京; 江苏　南京 【期刊】南京林业大学学报(自然科学版) 2004-05-30

47 几种可食性膜对鲜切马铃薯褐变抑制的比较 杜传来; 郁志芳; 王佳红; 周娴 安徽技术师范学院工程技术系; 南京农业大学; 南京农业大学; 南京农业大学 凤阳 【期刊】保鲜与加工 2004-11-10

48 芦笋的化学成分及药理作用研究进展 孙春艳; 赵伯涛; 郁志芳; 钱骅; 黄晓德 南京农业大学食品科技学院; 南京野生植物综合利用研究院; 南京农业大学食品科技学院; 南京野生植物综合利用研究院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】中国野生植物资源 2004-10-25

49 可食性涂膜包装对鲜切马铃薯褐变抑制的研究 杜传来; 郁志芳; 王佳红; 周娴 安徽技术师范学院工程技术系; 南京农业大学; 南京农业大学; 南京农业大学 安徽凤阳; 江苏南京 【期刊】包装与食品机械 2004-12-25

50 壳聚糖涂膜包装对鲜切莴苣保鲜效果的研究 杜传来; 郁志芳; 王佳红; 周娴 安徽技术师范学院工程技术系; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 安徽凤阳; 江苏南京 【期刊】包装与食品机械 2005-04-25

51 壳聚糖涂膜对冷藏白凤水蜜桃品质变化的影响 康若祎; 郁志芳; 陆兆新; 王佳宏; 李妍 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品科学 2005-02-15

52 鲜切甘薯酶促褐变机理的研究 郁志芳; 夏志华; 陆兆新 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品科学 2005-05-15

53 不同豇豆品种几丁质酶粗提液对尖镰孢菌生长的影响 陈崇顺; 朱雪峰; 郁志芳 南京农业大学园艺学系; 南京农业大学园艺学系; 南京食品科技学院 【期刊】南京农业大学学报 1999-11-30

54 鲜切莲藕酶促褐变底物的分析确定 郁志芳; 赵友兴; 李宁; 夏志华; 彭贵霞 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 　　南京 【期刊】食品科学 2002-04-30

55 徐长卿中的一个新的C_(21)甾体配糖体 谭华; 李顺林; 郁志芳; 何红平; 沈月毛; 郝小江 南京农业大学食品科技学院; 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部资源持续利用国家重点实验室; 南京农业大学食品科技学院; 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部资源持续利用国家重点实验室 江苏南京; 云南昆明; 江苏南京 【期刊】云南植物研究 2002-12-30

56 莲藕多酚氧化酶的酶学特性 李宁; 郁志芳; 赵友兴; 夏志华; 彭贵霞 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】江苏农业学报 2002-02-28

57 加快发展农产品加工业 促进农业产业化和现代化 郁志芳; 韩永斌 南京农业大学; 南京农业大学 【期刊】科技与经济 1999-10-25

58 豇豆几丁质酶部分酶学特性的研究 朱雪峰; 陈崇顺; 郁志芳 南京农业大学园艺系; 南京农业大学园艺系; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】生物技术 1999-12-20

59 不同保鲜处理对即食菠萝质量变化的影响 郁志芳; 陈崇顺; 赵友兴; 徐英 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学园艺系; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】南京农业大学学报 2000-11-30

60 栅栏技术在鲜切果蔬质量控制中的应用 赵友兴; 郁志芳; 李宁 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】食品科技 2000-09-20

61 豇豆几丁质酶的诱导与纯化 陈崇顺; 朱雪峰; 郁志芳 南京农业大学园艺系; 南京农业大学园艺系; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】园艺学报 2000-10-25

62 植物几丁质酶的生物功能 朱雪峰; 陈崇顺; 郁志芳 南京农业大学园艺系; 南京农业大学园艺系; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】生命的化学 2000-02-15

63 豇豆几丁质酶纯酶液对不同真菌的作用 陈崇顺; 朱雪峰; 郁志芳 南京农业大学; 南京农业大学; 南京农业大学 南京 【期刊】植物保护学报 2000-11-15

64 豇豆几丁质酶N端序列测定及与其它植物的比较 陈崇顺; 朱雪峰; 郁志芳 南京师范大学生命科学学院分子医学生物技术实验室; 南京农业大学园艺系; 江苏南京; 南京农业大学园艺系; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】广西植物 2001-06-30

65 销售条件对气调贮藏的旭和元帅苹果品质下降速率的影响 郁志芳 南京农业大学食品科学系 【期刊】南京农业大学学报 1990-07-02

66 高二氧化碳处理草莓保鲜效果初报 郁志芳; 徐长宝; 章镇; 戴文浩; 盛炳成 南京农业大学食品科学系; 南京农业大学园艺学系 【期刊】南京农业大学学报 1990-12-31

67 桃果实成熟软化过程中α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性和乙烯合成相关因子的变化 金昌海; 阚娟; 索标; 汪志君; 陆兆新; 郁志芳 扬州大学食品科学与工程学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏扬州; 江苏扬州; 江苏南京 【期刊】食品科学 2006-01-15

68 贮藏温度对菱角采后品质和生理的影响 李妍; 章建浩; 宋雯雯; 王亚; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品科学 2006-01-15

69 贮藏方式对洁净生菜品质的影响 王宏; 韩永斌; 陆兆新; 郁志芳; 顾振新 湛江师范学院生化院烹饪营养系; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 广东湛江; 农业部农畜产品加工与质量控制重点实验室; 江苏南京 【期刊】食品工业科技 2006-03-25

70 芦笋茎叶中黄酮类化合物的提取工艺研究 孙春艳; 赵伯涛; 郁志芳; 钱骅; 黄晓德 南京农业大学食品科技学院; 南京野生植物综合利用研究院; 南京农业大学食品科技学院; 南京野生植物综合利用研究院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品工业科技 2006-04-25

71 鲜切慈菇酶促褐变底物的分析确定 杜传来; 郁志芳; 董炳发 安徽科技学院; 南京农业大学; 安徽科技学院 安徽 【期刊】食品与发酵工业 2006-02-28

72 成熟度对菱角采后品质和生理生化变化的影响 李妍; 宋雯雯; 侯田莹; 王亚; 罗海波; 孙春艳; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品工业科技 2006-05-25

73 热处理对板栗果实石灰化和生理特性的影响 宋雯雯; 侯田莹; 王亚; 孙春燕; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品工业科技 2006-06-25

74 超市销售条件下贮藏温度对洁净生菜保鲜效果的影响 王宏; 韩永斌; 陆兆新; 郁志芳; 顾振新 湛江师范学院生化院烹饪营养系; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点实验室; 江苏南京 【期刊】食品研究与开发 2006-05-05

75 热处理对冷藏板栗石灰化的影响 宋雯雯; 李妍; 侯田莹; 王亚; 罗海波; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 南京 【期刊】果树学报 2006-08-30

76 鲜切芦蒿PPO特性的研究 郁志芳; 陆兆新; 宋雯雯; 李妍 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品科学 2006-08-15

77 贮前热处理对丰水梨果实贮藏品质的影响 王亚; 郁志芳; 章镇; 侯田莹; 李妍; 宋雯雯 南京农业大学园艺学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学园艺学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】江苏农业科学 2006-07-15

78 超声波结合嫩化剂对虾干嫩化效果的影响 杨性民; 刘青梅; 罗海波; 杨留明; 郁志芳 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 宁波 【期刊】农业工程学报 2006-09-30

79 β-半乳糖苷酶及多聚半乳糖醛酸酶对桃果实成熟软化的影响 阚娟; 金昌海; 汪志君; 陆兆新; 郁志芳 扬州大学食品科学与工程学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏扬州; 江苏扬州; 江苏南京 【期刊】扬州大学学报 2006-09-30

80 不同贮藏温度和包装方式对菊花脑品质的影响 赵永敢; 章泳; 邢后银; 李延清; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京市农业技术推广站; 南京市蔬菜研究所; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品工业科技 2006-10-25

81 微波技术在杜仲黄酮提取工艺中的应用研究 陈伟; 刘青梅; 杨性民; 郁志芳; 应敏 浙江万里学院宁波市农产品加工实验室; 南京农业大学食品科学系; 南京农业大学食品科学系; 江苏南京; 浙江宁波 【期刊】食品科学 2006-10-15

82 贮藏温度和包装方式对菊花脑贮藏期间生理特性的影响 赵永敢; 邢后银; 章泳; 李延清; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京市蔬菜研究所; 南京农业技术推广站; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品科学 2007-07-15

83 溧阳白芹贮藏期间品质及生理生化特性的变化 李延清; 张艳芬; 王宇鹏; 赵永敢; 姜丽; 袁晓阳; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 溧阳绿洲蔬菜配送公司; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京; 江苏溧阳 【期刊】食品科学 2007-11-15

84 使用不同材质刀具对溧阳白芹保鲜贮藏效果的影响 周刚; 郁志芳; 王继胜; 徐国友; 彭士明 江苏省溧阳市蔬菜办公室; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】上海蔬菜 2007-12-15

85 溧阳白芹采后不同方式真空预冷处理的保鲜效果 王继胜; 周刚; 徐国友; 彭士明; 郁志芳; 侯田莹; 姜丽 江苏溧阳市蔬菜办公室; 溧阳市蔬菜办公室; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏常州 【期刊】长江蔬菜 2008-02-08

86 芋艿褐变底物及多酚氧化酶特性研究 王佳宏; 郁志芳; 杜传来 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京林业大学森林环境院; 江苏南京; 安徽凤阳 【期刊】食品工业科技 2008-02-25

87 溧阳白芹PPO特性的研究 李延清; 张艳芬; 姜丽; 袁晓阳; 侯田莹; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】食品工业科技 2008-02-25

88 不同的追肥种类对溧阳白芹产品冷藏保鲜效果的影响 徐国友; 王继胜; 周刚; 彭士明; 郁志芳; 侯田莹; 姜丽 江苏省溧阳市蔬菜办公室; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】上海蔬菜 2008-02-15

89 气调氧浓度对冷藏枸杞头品质和生理特性的影响 侯田莹; 邢后银; 章泳; 张丽; 姜丽; 袁晓阳; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京市蔬菜研究所; 南京市农业技术推广站; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京; 江苏南京 【期刊】江苏农业学报 2008-06-30

90 复合保鲜剂对菊花脑保鲜效果的影响 赵永敢; 石晓; 刁静雯; 郁志芳 漯河医学高等专科学校食品工程系; 郑州一村生物科技有限公司; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】食品研究与开发 2008-09-05

91 杜仲米酒发酵工艺优化研究 刘青梅; 杨性民; 陈伟; 郁志芳; 应敏 浙江万里学院宁波市农产品加工实验室; 南京农业大学食品科学系 【期刊】酿酒科技 2008-08-18

92 植酸对菊花脑保鲜效果的影响 赵永敢; 刁静雯; 代建华; 石晓; 郁志芳; 魏永义; 豆康宁; 李超敏; 郭明月 漯河医学高等专科学校食品工程系; 郑州一村生物科技有限公司; 双汇集团技术中心; 南京农业大学食品科技学院 【期刊】食品工业科技 2008-09-25

93 不同贮藏条件下枸杞头生理特性变化的研究 侯田莹; 章泳; 姜丽; 邢后银; 袁晓阳; 郁志芳 南京农业大学食品科技学院; 南京市农业技术推广站; 南京市蔬菜研究所 【期刊】食品科学 2008-10-15

94 鲜切芦蒿的品质和酶促褐变机理研究 郁志芳 南京农业大学 【博士】南京农业大学 2005-11-01

荣誉奖励：

1． 2006年获教育部科技进步二等奖。

2． 2006年获连云港科技兴百村小康工程科技贡献三等奖。

3． 2010年获江苏省标准化协会成立三十周年学术活动贡献奖。

4． 2010年获教育部科技进步二等奖。

5． 获“信宏奖教金”。

6． 获“准阴正大奖教金”。

7． 获南京农业大学优秀骨干教师荣誉称号。

资料更新中……