周裔彬——农产品加工专家周裔彬——安徽农业大学教授

教学情况：

承担教学项目情况：

1． 农产品加工学重点课程建设。

2． 粮油加工学多媒体课程建设。

3． 粮油加工学综合实验建设。

4． 食品系实验课程网络管理体系的研究。

5． 《食品发酵工业》精品课程。

教学成果：

1． 农产品贮运学设计性试验体系的建立与示范，2010年获安徽省教学成果一等奖。

资料更新中……

主讲课程：

“食品化学”、“食品工艺学”、“粮油加工学”、“软饮料工艺学”、“食品物性学”。

培养研究生情况：

资料更新中……

科学研究：

研究方向：

主要从事食品化学，农产品加工的研究。

承担科研项目情况：

1． 省教育厅：茶多糖对高直链淀粉类食品的影响。

2． 省教育厅：非淀粉多糖对淀粉类食品玻璃化相及老化性的影响。

3． 省教育厅产学研：鸡肉冷藏品质关键技术产业化的应用研究。

4． 省自然基金：速溶板栗粉的亚晶体含量及其速溶性动力学的研究。

5． 校青年基金：甘薯β-淀粉酶提取及其稳定性的研究。

6． 茶多糖复合物食品功能性研究。

7． 茶多糖对淀粉类食品的影响。

科研成果：

1． 酯化淀粉在肉制品中的应用研究 杜先锋; 殷阳生; 李梅青; 饶其中; 周裔彬; 郭丽; 孙成中; 李锋; 姚立霞 【科技成果】安徽农业大学; 阜阳雨润肉类加工有限公司 2007-01-21

2． 碎米全酶法生产超高麦芽糖浆关键技术研究 杜先锋; 钱桂明; 林胜开; 江小平; 周裔彬; 郭丽; 张强; 刘霞 【科技成果】安徽乐健绿色食品有限公司; 安徽农业大学 2007-05-12

3． 茶皂素分离纯化关键技术的研究 宛晓春; 夏涛; 丁之恩; 周裔彬; 王新敏; 郭丽; 程轶群; 余志明; 陶峰; 杜先锋; 涂立新 【科技成果】安徽农业大学; 黄山市徽山食用油业有限公司 2010-04-10

4． 3000吨/年脱水笋(蔬菜)深加工关键技术研究 杜先锋; 周裔彬; 黄忠友; 魏广新; 郑孝和; 董明; 李梅青; 黄劲松; 郭丽; 龚万海; 刘新宁; 陈林; 金德保 【科技成果】安徽农业大学; 宁国市乡味源农产品开发有限公司; 安徽天方农业科技有限公司; 安徽天方茶叶(集团)有限公司 2008-03-22

发明专利：

1． 茶干的制备工艺 周裔彬; 杜先锋; 张强 【中国专利】安徽农业大学 2006-01-11

2． 一种提高蛋鸡鸡蛋及鸡肉品质的饲料添加剂 周裔彬; 宛晓春; 胡经纬; 李大祥; 张正竹 【中国专利】安徽农业大学 2011-07-20

论文专著：

发表学术论文30余篇，主编、参编著作3部。

出版专著：

1《食品化学》（十一五规划）参编

2《粮油加工学》自编

3《粮油加工学实验指导书》自编

发表英文论文：

1 Zhou Yibin,Dongfeng Wang, Wan,LiZhang Xiaofeng Du. Effect of polysaccharides on gelatinization and retrogradation of wheat starch[J]. Food Hydrocolloids, 2007(6):56-63

2 Zhou yibin,Dongfeng Wang,Xiaochun Wan,LiZhang Xiaofeng Du.Effect of tea polysaccharide addition on the properties of bread made from two flour.Journal of Food processing and preservation,2009,33(6):798-1813.22

3 Zhou Y.B,Hou G.Q.Studying the effects of phosphate salts on instant fried ramen noodle quality.2009 AACC International Annual meeting,September 13-16,p50

发表中文论文：

1 莲子淀粉的流变性初步研究 杨彬; 周裔彬; 陈俊芳; 白丽; 宋岑 安徽食品分析与检测省级实验室; 安徽农业大学茶与食品科技学院 【期刊】食品研究与开发 2011-11-05

2 日粮中添加绿茶粉及茶多酚对罗曼蛋鸡脂质代谢的影响 邵磊; 周裔彬; 宛晓春; 胡经纬; 陈玮; 尚岩岩 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学教育部、农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室 【期刊】茶叶科学 2010-12-15

3 绿茶粉及其茶多酚对罗曼蛋鸡抗氧化性能的影响 胡经纬; 宛晓春; 周裔彬; 邵磊; 尚岩岩; 陈伟 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室; 安徽农业大学 【期刊】粮食与饲料工业 2011-01-15

4 比较鸡脯肉冷藏与冰温贮藏期间品质的变化 邵磊; 周裔彬; 胡经纬; 陈玮; 尚岩岩 安徽农业大学食品系; 安徽省食品安全分析与检验重点实验室 【期刊】肉类工业 2011-05-25

5 低压处理对板栗淀粉理化特性的影响 白丽; 周裔彬; 陈俊芳; 宋岑; 张健; 杨彬 安徽农业大学食品系 【期刊】中国粮油学报 2011-07-25

6 PCR结合变性高效液相色谱快速检测发酵乳酸杆菌 杨大伟; 周裔彬; 刘云国; 雷质文; 陈俊芳; 王建广; 李正义 安徽农业大学; 山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 【期刊】渔业科学进展 2011-06-15

7 南瓜豆腐的研究 周裔彬; 杜先锋; 李梅青; 郭丽 安徽农业大学食品系 【期刊】食品工业 2010-02-20

8 水分、温度、时间和pH对板栗淀粉颗粒形态的影响 陈俊芳; 周裔彬; 白丽; 杨大伟 安徽农业大学食品系 【期刊】食品研究与开发 2010-03-05

9 两种方法测定板栗直链淀粉含量的比较 陈俊芳; 周裔彬; 白丽; 杨大伟 安徽农业大学食品系 【期刊】中国粮油学报 2010-04-25

10 超声辅助提取鸡蛋卵磷脂的工艺研究 肖虹; 周裔彬; 尚岩岩; 邵磊; 胡经纬; 毛晓文 安徽农业大学食品系 【期刊】食品工业科技 2010-08-01

11 调味饮料中维生素C在加工及贮藏过程中的变化 杨彬; 周裔彬; 刘旭光; 陈玮; 张健 安徽农业大学茶与食品科技学院食品系 【期刊】饮料工业 2010-09-28

12 茶皂素对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响 陈玮; 周裔彬; 宛晓春; 邵磊; 胡经纬; 张燕 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室 【期刊】粮食与饲料工业 2010-09-15

13 芹菜豆腐加工工艺的研究 徐阮园; 李梅青; 杜先锋; 周裔彬; 周启霞; 金道柱 安徽农业大学; 安徽人人福豆业有限公司 【期刊】农产品加工(学刊) 2009-02-25

14 果蔬复合豆制品的标准化及产业化研究 杜先锋; 周裔彬; 李梅青; 郭丽; 张强; 周启霞; 金道柱 安徽农业大学茶与食品科技学院; 安徽人人福豆业有限公司 【期刊】农产品加工(学刊) 2009-02-25

15 茶多糖对面包粉及其淀粉糊化和老化特性的影响 周裔彬; 汪东风; 宛晓春; 杜先锋; 陈俊芳; 肖虹 安徽农业大学茶叶生物化学重点实验室; 安徽农业大学食品科学与工程系; 中国海洋大学食品科学与工程学院 【期刊】农业工程学报 2009-06-30

16 米糠成分与大米加工精度的关系 周裔彬; 张强; 李天明 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系; 湖北银泰五丰粮食机械有限公司 安徽合肥; 安徽合肥; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2006-01-15

17 脱水蔬菜的研究进展 黄劲松; 周裔彬; 杜先锋; 董明 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系 安徽合肥; 安徽合肥 【期刊】食品工业科技 2006-04-25

18 酸化法提取海带多糖及其纯化的研究 周裔彬; 汪东风; 杜先锋; 倪晓波 中国海洋大学食品科学与工程学院; 安徽农业大学食品科学与工程系; 安徽农业大学食品科学与工程系 山东青岛; 安徽农业大学食品科学与工程系; 安徽合肥; 山东青岛 【期刊】南京农业大学学报 2006-08-30

19 籼米淀粉的流变性及其提取纯化的研究 纪良宽; 周裔彬; 任琪 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系 合肥 【期刊】农产品加工(学刊) 2006-11-20

20 茶多糖对小麦粉流变性的影响 汪文明; 周裔彬 安徽农业大学食品系; 副教授 【期刊】食品与发酵工业 2007-03-15

21 茶多糖的纯化及结构分析 周裔彬; 汪东风; 宛晓春; 杜先锋 安徽农业大学食品科学与工程系茶叶生物化学重点实验室; 中国海洋大学食品学与工程学院 【期刊】化学通报 2008-09-15

22 罗布麻叶的研究进展 周裔彬; 张伟; 马挺军; 宁井铭; 陈俊芳; 肖虹 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室; 宁夏多维药业有限公司; 北京农学院食品科学系 【期刊】安徽农业大学学报 2008-10-15

23 罗布麻脱胶时有机物总量变化规律的研究 周裔彬; 刘正初; 彭源德; 冯湘沅; 段盛文; 郑科 安徽农业大学轻工业学院; 中国农业科学院麻类研究所; 中国农业科学院麻类研究所 合肥 【期刊】纺织学报 2003-08-15

24 甘薯β-淀粉酶的提取、纯化及其性质的研究 周裔彬; 汪东风 安徽农业大学食品系; 中国海洋大学食品科学与工程系; 青岛26600 【期刊】中国粮油学报 2005-08-30

25 茶叶多糖及其铈配合物对质粒DNA及有机磷农药的降解作用 杜德红; 汪东风; 孙继鹏; 周裔彬; 孙丽平; 于丽娜 中国海洋大学食品科学与工程系; 农业部茶叶生物化学及生物技术重点开发实验室; 中国海洋大学食品科学与工程系 山东青岛; 山东青岛; 安徽合肥 【期刊】中国稀土学报 2005-02-28

26 罗布麻韧皮非纤维素生物降解的工艺基础 刘正初; 周裔彬 中国农业科学院麻类研究所; 安徽农业大学 长沙 【期刊】中国麻业 2002-02-20

27 罗布麻生物脱胶过程中的发酵液的色谱分析 周裔彬; 刘正初 安徽农业大学轻工业学院; 中国农业科学院麻类研究所 合肥 【期刊】中国麻业 2002-06-20

28 浅析提高稻谷加工出米率的新途径 周裔彬; 李雪玲 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系 【期刊】粮食与饲料工业 1999-12-20

29 调配型酸豆奶生产中关键问题研究 周涛; 李梅青; 周裔彬 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系 合肥 【期刊】中国农学通报 1999-12-30

30 丝瓜络的双氧水漂白工艺 袁志好; 周裔彬; 彭爱铭; 陆瑞利 安徽农业大学应用化学系; 安徽农业大学应用化学系 【期刊】安徽农业科学 1996-09-30

31 浅谈小麦籽粒的结构与制粉工艺的关系 周裔彬 安徽农业大学食品系 【期刊】粮食与饲料工业 1996-12-20

32 浅述大米中的微生物与大米的关系 周裔彬; 桂祖祥 安徽农业大学食品系 【期刊】食品科技 1997-07-20

33 槐果饮料的研制 周裔彬; 周涛; 朱海涛 安徽农业大学食品系 【期刊】食品工业科技 1998-12-15

荣誉奖励：

1． 2010年获安徽省教学成果一等奖。

资料更新中……