刘邻渭——食品化学专家刘邻渭——西北农林科技大学教授

科学研究：

研究方向：

主要研究食品化学，食品分析与检验，粮食、油脂与植物蛋白工程。

承担的科研项目情况：

主持和主研过陕西省花椒标准制定、陕西省教委板栗抗性淀粉研究、陕西省沙棘办沙棘食品开发、延安林业局山杏食品开发、金花公司花饮料开发等科研项目，学士、硕士和博士论文研究项目分别是‘钼铁硫原子束化合物的合成’、‘可食膜的研制和性质研究’和‘利用噬菌体技术快速检验大肠杆菌方法的模型研究’，指导硕士生研究项目如葡萄化学保鲜、大蒜瓣化学脱嗅、二次成型马铃薯片加工、解酒功能饮料，苹果汁质量控制、荞麦淀粉研究、荞麦蛋白研究、黑色食品的天然抗氧化功能研究、食品与饲料中霉菌毒素的检测方法、板栗老化研究、猕猴桃醋加工工艺、枣酒加工工艺、稠酒加工工艺、猕猴桃仔油的微胶囊技术以及芦苇叶中黄酮化合物的研究等。

科研成果：

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发明专利：

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论文专著：

发表论文70余篇，参编著作8部。 

出版专著：

1、《食品化学》 陕西省科技出版社 1996

2、《食品化学》 中国农业出版社 2000

3、《食品化学综合实验》 中国农业大学出版社 2002

4、《食品安全检验技术》 中国农业大学出版社 2004

5、《食品化学与分析综合实验》（第2版） 中国农业大学出版社 2009

6、《食品化学》（普通高等教育食品类专业‘十二五’规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材）刘邻渭主编 郑州大学出版社 2011年9月第1版

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发表论文：

1 山茱萸有效成分与影响因素的研究综述 李丹青; 冀玉良; 刘邻渭 商洛学院化学与化学工程系; 商洛学院生物医药工程系; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】商洛学院学报 2011-08-20

2 石榴酸的研究进展 吕俊丽; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】中国油脂 2010-11-20

3 阳荷红色素的提取工艺及稳定性研究 解成骏; 刘邻渭; 李洪潮; 胡国海 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 文山学院 【期刊】食品研究与开发 2010-12-05

4 微波提取芦苇叶类黄酮的工艺研究 孙丽芳; 刘邻渭; 唐丽丽 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】现代食品科技 2010-12-15

5 芦苇叶类黄酮高效液相色谱分析 孙丽芳; 刘邻渭; 吕俊丽; 李旋 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】食品科学 2011-05-25

6 大孔树脂对石榴皮中多酚物质的吸附研究 唐丽丽; 刘邻渭; 孙丽芳; 李璇 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 杨凌职业技术学院生物工程系 【期刊】食品研究与开发 2011-05-05

7 石榴皮中多酚类物质的提取和组成分析 唐丽丽; 刘邻渭; 孙丽芳; 秦燕; 李景景; 李璇 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 杨凌职业技术学院生物工程系 【期刊】食品研究与开发 2010-05-05

8 离子色谱法检测液体乳和乳粉中的硝酸盐、亚硝酸盐及硫氰酸盐 成霈; 刘邻渭 西北农林科技大学; 西安市产品质量监督检验所 【期刊】食品研究与开发 2010-07-05

9 燕麦冰淇淋制作工艺研究 胡冰; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】现代食品科技 2010-07-15

10 噬菌体法检测宿主菌的侵染条件研究 刘邻渭; Mansel Griffiths; 杨公明; 杨凌 西北农林科技大学食品科学与工程学院; Canadian Research Institute for Food Safety; University of Guelph; Ganada; N1G 2W1; 华南农业大学食品学院 【期刊】国际检验医学杂志 2008-04-30

11 红枣多酚在酿酒过程中的动态变化初探 李旋; 刘邻渭; 唐丽丽; 孙丽芳 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】中国酿造 2010-09-15

12 大孔树脂分离纯化芦苇叶总黄酮 李瑞光; 刘邻渭; 郑海燕; 李瑜 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】食品研究与开发 2009-03-05

13 山茱萸葡萄酒的研制 李丹青; 刘邻渭; 杨和财 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 商洛学院化学与化学工程系; 西北农林科技大学葡萄酒学院 【期刊】酿酒科技 2009-04-18

14 芦苇黄酮提取液体外抗氧化特性研究 李瑞光; 刘邻渭; 郑海燕; 唐丽丽 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】西北农业学报 2009-07-16

15 动态泡沫浮选法分离富集人参提取液中的二醇型人参皂苷 王玉堂; 刘学波; 岳田利; 刘邻渭; 张寒琦 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 吉林大学化学学院 【期刊】高等学校化学学报 2009-09-10

16 浅谈食品化学 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】化学通报 2009-12-15

17 解酒保健饮料的研制 张会香; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】食品工业 2002-04-20

18 中草药解酒保健饮料的研究 张会香; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 　　陕西•杨凌; 陕西•杨凌 【期刊】食品科学 2002-04-30

19 中国荞麦深加工的探索 刘邻渭; 章华伟; 姜莉 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨陵; 陕西杨陵 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2002-12-30

20 荞麦淀粉研究进展 章华伟; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】粮食与油脂 2002-07-10

21 慢性肾功能衰竭患者的饮食治疗 章华伟; 刘邻渭; 王汉民; 承逸平 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨陵 7I2100; 陕西杨陵 7I2100 【期刊】山西食品工业 2002-08-15

22 解酒药剂及保健食品的研究进展 张会香; 刘邻渭; 杨世军 西北农林科技大学; 西北农林科技大学; 西北农林科技大学 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】天然产物研究与开发 2002-04-30 5 423

23 鲜蒜瓣脱臭试验及其效果比较 刘邻渭; 王波; 张会香; 田华; 姜莉 西北农林科技大学; 西北农林科技大学 【期刊】中国调味品 2000-05-10

24 大豆脂肪氧化酶的抑制方法研究 章华伟; 刘邻渭; 姜丽; 白雪莲 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌 【期刊】山西食品工业 2000-11-15

25 猕猴桃果醋及其果醋饮料的研究 薛永恒; 刘邻渭 西北农林科技大学食品学院; 西北农林科技大学食品学院 【期刊】中国酿造 2001-10-25

26 猕猴桃果醋及其果醋饮料的研究 薛永恒; 刘邻渭 西北农林科技大学食品学院; 西北农林科技大学食品学院 杨陵 【期刊】山西食品工业 2001-11-15

27 SO_2对采后葡萄的急性伤害研究 高海燕; 刘邻渭; 张华云; 修德仁 西北农林科技大学; 西北农林科技大学; 国家农产品保鲜工程技术研究中心 【期刊】西北农业学报 2001-03-22

28 叶绿素及衍生物研究进展与护绿工艺分析 王敏; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学系; 西北农林科技大学食品科学系 【期刊】郑州轻工业学院学报 2001-03-30

29 气相色谱-质谱检测饲料中B类单端孢霉烯族毒素 梁颖; 张春晖; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 双汇集团技术中心; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 硕士研究生; 硕士研究生 【期刊】饲料工业 2006-03-05

30 小麦蛋白改性技术的研究进展 张锐昌; 徐志宏; 刘邻渭 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室 广东广州; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 陕西杨凌; 广东广州 【期刊】粮食与饲料工业 2006-02-15

31 气质联用测定DON和NIV及其衍生方法的比较研究 梁颖; 张春晖; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 双汇集团技术中心; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 河南漯河; 陕西杨凌 【期刊】分析科学学报 2006-04-20

32 胃蛋白酶水解小麦蛋白工艺的研究 张锐昌; 徐志宏; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室; 广东省农业科学院生物技术研究所; 农业部功能食品重点开放实验室; 广东广州; 陕西杨凌 【期刊】食品与机械 2006-01-18

33 葡萄对SO_2伤害的敏感性与吸收SO_2途径的探讨 高海燕; 张华云; 王善广; 刘邻渭 北京大学深圳研究生院; 国家农产品保鲜工程技术研究中心; 北京大学环境工程系水沙科学教育部重点实验室; 陕西杨凌 【期刊】食品工业科技 2006-06-25

34 3种黑色粮油作物种皮提取物体外抗氧化活性研究 李莉蓉; 张名位; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 广东广州; 陕西杨凌 【期刊】食品工业科技 2006-07-25

35 酶解谷朊粉制备小麦肽的研究 张锐昌; 徐志宏; 刘邻渭 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 陕西杨凌; 广东广州 【期刊】食品研究与开发 2006-06-05

36 碱萃取酸等电沉淀制备荞麦蛋白 陶健; 毛立新; 杨小姣; 刘兴华; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 山西大学生命科学与技术学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌 【期刊】中国食品学报 2006-06-30

37 液相色谱-质谱测定小麦中B类单端孢霉烯族毒素 梁颖; 张春晖; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 双汇集团技术中心; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】中华预防医学杂志 2006-07-06

38 三种黑色粮油作物种皮提取物体的体外抗氧化作用比较 李莉蓉; 张名位; 刘邻渭 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】中国粮油学报 2006-05-25

39 不同用量SO_2处理对两类葡萄冷藏中抗氧化性能的影响 高海燕; 张华云; 王善广; 刘邻渭; 胡小松 北京大学深圳研究生院; 国家农产品保鲜工程技术研究中心; 西北农林科技大学食品学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 深圳; 北京大学环境工程系水沙科学教育部重点实验室 【期刊】农业工程学报 2006-09-30

40 液质联用同时检测小麦中三种镰刀菌毒素 梁颖; 刘邻渭; 张春晖 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 双汇集团技术中心 杨陵 【期刊】中国粮油学报 2006-11-25

41 低温α-淀粉酶液化板栗淀粉的工艺研究 解华东; 刘邻渭; 陈德经; 布丽君 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 陕西理工学院资源生物重点实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌 【期刊】食品科技 2007-03-20

42 3种黑色作物种皮花色苷稳定性比较 李莉蓉; 张名位; 刘邻渭; 池建伟; 魏振承; 张瑞芬 广东省农业科学院生物技术研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 广东省农业科学院生物技术研究所 硕士生; 研究员 博士生导师; 陕西省杨凌; 助理研究员 【期刊】农业机械学报 2007-05-25

43 子代T4的PCR和realtime PCR测定 刘邻渭; 杨公明 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 华南农业大学食品学院 陕西杨凌 【期刊】中国卫生检验杂志 2007-08-10

44 三种黑色粮油作物种皮花色苷提取物抗氧化能力的稳定性比较 李莉蓉; 张名位; 刘邻渭; 魏振承; 张瑞芬 广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】中国农业科学 2007-09-10

45 酿造红枣果酒的两种酵母菌性能比较 苏娜; 刘邻渭; 刘拉平; 马粉娟; 郭庆斌; 李琼 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】酿酒科技 2007-11-18

46 浓缩苹果汁中扩展青霉菌实时PCR快速检测条件的优化 樊明涛; 毕静莹; 刘邻渭; Mansel W Graffith 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; Canadian Research Institute for Food Safety and Food Science Depart ment University of Guelph; Guelph; Ontario; N1G2 W1; Canada; 陕西杨凌 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2007-11-25

47 芦苇叶中黄酮类化合物提取工艺的研究 郭庆彬; 刘邻渭; 刘盼红; 苏娜; 马粉娟 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】食品研究与开发 2007-12-05

48 利用T4快速检测T4宿主型大肠杆菌初探 刘邻渭; 杨公明; Mansel Griffiths 西北农林科技大学食品学院; 华南农业大学食品学院; Canadian Research Institute for Food Safety; University of Guelph 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2008-12-10

49 糯米稠酒发酵工艺的优化研究 马粉娟; 刘邻渭; 苏娜; 郭庆彬; 李琼 西北农林科技大学; 西北农林科技大学; 西北农林科技大学 陕西 杨凌; 陕西 杨凌 【期刊】中国酿造 2008-02-15

50 胰蛋白酶对核桃蛋白水解条件的优化研究 姜莉; 陈金海; 徐怀德; 刘邻渭; 李学俊 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学生命学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学生命学院 陕西宜君; 陕西杨凌; 陕西宜君 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2008-01-10

51 制备荞麦淀粉醋酸酯的研究 章华伟; 刘邻渭; 白雪莲 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】食品工业 2003-06-20

52 荞麦淀粉糊特性的研究 章华伟; 刘邻渭; 白雪莲 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌 【期刊】食品科学 2003-10-30

53 花饮料中沉淀成分的分析 罗安伟; 刘邻渭; 徐怀德; 姜莉 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨陵; 陕西杨陵 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2003-04-25

54 几种干花成分分析及玫瑰花饮料加工技术研究 徐怀德; 刘邻渭; 李元瑞; 刘兴华; 李彦萍 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨陵; 陕西杨陵 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2003-06-25

55 食品新技术在果胶制备中的应用 许淑芳; 刘邻渭; 李元瑞 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】食品与机械 2005-04-25

56 葡萄采后贮运中SO_2伤害的研究进展 高海燕; 刘邻渭 北京大学深圳研究生院; 西北农林科技大学食品学院 深圳; 北京大学环境工程系; 水沙科学教育部重点实验室 【期刊】食品与发酵工业 2005-05-30

57 色谱分析技术在真菌毒素检测中的应用 梁颖; 张春晖; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 双汇集团技术中心; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨陵; 河南漯河; 陕西杨陵 【期刊】中国卫生检验杂志 2005-10-10

58 荞麦蛋白的功能特性研究 陶健; 毛立新; 杨小姣; 刘兴华; 刘邻渭 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 山西大学生命科学与技术学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 山西太原; 陕西杨凌 【期刊】中国粮油学报 2005-10-30

59 女贞叶中叶绿素锌钠制备及其稳定性的研究 姜莉; 刘邻渭; 何玉君 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西 杨凌; 陕西 杨凌 【期刊】西北农业学报 2005-12-15

60 稻米蛋白质的研究进展 谢新华; 肖昕; 李晓方; 刘邻渭 广东省农科院水稻研究所农业部水稻遗传改良重点实验室广东省水稻育种新技术重点实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌; 广东广州; 陕西杨凌 【期刊】广东农业科学 2003-12-25

61 制备荞麦羧甲基淀粉的研究 章华伟; 刘邻渭; 白雪莲 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】粮食与饲料工业 2003-05-20

62 制备荞麦淀粉醋酸酯的研究 章华伟; 刘邻渭; 白雪莲 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】粮油加工与食品机械 2003-03-15

63 制备荞麦羧甲基淀粉的研究 章华伟; 刘邻渭; 白雪莲 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 20#陕西杨凌; 20#陕西杨凌 【期刊】西部粮油科技 2003-08-30

64 近红外光谱技术在粮油检测中的应用 谢新华; 肖昕; 李晓方; 刘邻渭 广东省农业科学院水稻研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 农业部水稻遗传改良重点开放实验室广东省水稻育种新技术重点实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 农业部水稻遗传改良重点开放实验室广东省水稻育种新技术重点实验室 【期刊】粮食与食品工业 2003-11-15

65 猕猴桃籽油微胶囊化技术研究 冯卫华; 刘邻渭; 许克勇 河南职业技术师范学院食品科学与工程系; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 新乡 【期刊】农业工程学报 2004-01-30

66 用近红外透射光谱技术测定精米直链淀粉含量研究 谢新华; 肖昕; 李晓方; 张惠琼; 刘邻渭 广东省农业科学院水稻研究所农业部水稻遗传改良重点开放实验室、广东省水稻育种新技术重点实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 陕西杨凌; 广东广州 【期刊】食品科学 2004-01-15

67 双缩脲反应快速测定蛋白质的方法学研究 陶健; 刘邻渭; 毕磊 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌• 【期刊】食品科技 2004-01-20

68 水稻香味的研究进展 谢新华; 肖昕; 李晓方; 刘邻渭 广东省农业科学院水稻研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 农业部水稻遗传改良重点开放实验室、广东省水稻育种新技术重点实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 陕西杨凌; 农业部水稻遗传改良重点开放实验室、广东省水稻育种新技术重点实验室; 广东广州 【期刊】中国农学通报 2004-02-29

69 粗脂肪的快速分析 刘邻渭; 梁颖; 王均连 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌 【期刊】食品工业科技 2004-03-25

70 小批量稻谷种子蛋白质含量的近红外透射光谱分析 谢新华; 肖昕; 刘彦卓; 毛兴学; 陈建伟; 罗文永; 李晓方; 刘邻渭 广东省农业科学院水稻研究所/农业部水稻遗传改良重点开放实验室/广东省水稻育种新技术重点实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 陕西 杨凌; 广东 广州 【期刊】湖北农业科学 2004-03-30

71 双缩脲法测定荞麦蛋白质 刘邻渭; 陶健; 毕磊 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】食品科学 2004-10-15

72 预处理方法对作物秸杆生物转化的影响 梁新红; 严天柱; 刘邻渭 河南职业技术师范学院生物工程系; 河南省沁阳市木楼乡政府; 西北农林科技大学食品学院 新乡 【期刊】山西食品工业 2004-12-30

73 考马斯亮兰G-250法测定苹果浓缩汁生产中的蛋白含量 许淑芳; 朱江; 刘邻渭; 李元瑞; 刘永建 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 海升果业发展股份有限公司 陕西杨凌; 陕西杨凌; 海升果业发展股份有限公司; 陕西乾县 【期刊】饮料工业 2005-02-28

74 食品新技术在果胶制备中的应用 许淑芳; 刘邻渭; 李元瑞 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】保鲜与加工 2005-03-10

75 利用T4扩增技术检验大肠杆菌方法的模型研究 刘邻渭 西北农林科技大学 【博士】西北农林科技大学 2007-12-01

 

荣誉奖励：

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