陈锦屏——食品科学专家陈锦屏——陕西师范大学教授

科学研究：

研究方向：

一直从事食品科学与工程学科的教学、科研、生产工作。

承担的科研项目情况：

1.主持的“果品蔬菜人工干制技术研究与推广”课题。

2.主持的“沙棘果实开发利用研究”。

3.主持“樱桃罐头加工技术研究”。

4.主持“南瓜功能食品研究”。

5.新疆和田玉枣加工技术研究.新疆农14师.2008年。

6.烘枣技术推广.陕西省科技厅.2005年。

7.应用生物技术研究开发新型红枣食品.科技部.2000年。

8.山萸肉功能食品开发及产业化开发.陕西省科技厅.2001年。

科研成果：

资料更新中......

发明专利：

1 酸性红枣松仁复合蛋白饮料及其制作方法 陈锦屏; 饶国华; 顾熟琴 陕西师范大学 2004-02-11

2 羔羊皱胃酶超声提取方法 张富新; 陈锦屏; 李林强 陕西师范大学 2004-11-17

3 石榴杏仁复合蛋白饮料及其制备方法 张宝善; 陈锦屏; 李月 陕西师范大学 2006-07-26

4 红枣发酵起泡酒及其制备方法 张宝善; 陈锦屏 陕西师范大学 2007-01-31

论文专著：

 

出版专著：

1.《果品蔬菜加工学》 陕西科技出版社 1994年

2.《果蔬产品加工工艺学》 中国农业出版社 1995年

3.《果品蔬菜贮藏加工实用技术》 中国农业出版社 1998年

4.《调味品加工技术》 中国轻工业出版社 2000年

5.《蔬菜贮藏保鲜》 陕西科技出版社 2000年

6.《红枣烘干技术》 陕西科技出版社 2000年

发表论文：

1 制取红枣焦糖色素的各因素对色率的影响 栗婷; 陈锦屏 食品工业科技 2010-02-25

2 红枣营养保健价值及其加工利用的研究进展 杨永祥; 陈锦屏; 吴曼 农产品加工 2009-01-15

3 和田玉枣汁浸提工艺的研究 张文杰 ; 陈锦屏 粮食与食品工业 2009-06-15

4 大蒜汁对枯草芽孢杆菌抑制作用的研究 张宝善; 王君; 陈锦屏 ; 郭敏; 王春红 西北植物学报 2009-06-15

5 植物蛋白饮料稳定性影响因素分析 张文杰; 陈锦屏 粮油食品科技 2009-11-21

6 和田玉枣中cAMP提取工艺的研究 王立霞; 陈锦屏; 张娜; 郝高建; 段玉峰 食品工业科技 2009- 10-25

7 银杏叶提取物微胶囊化研究 上官新晨; 陈锦屏; 蒋艳; 徐明生; 黄占旺; 吴少福 农业工程学报 2003- 11-30

8 热风干制工艺对山楂Vc稳定性的影响及相关工艺的优化研究 袁江兰; 康旭; 陈锦屏 食品工业科技 2003-02-28

9 苹果汁醋酸发酵过程中的物质变化及其饮料的研制 李正英; 陈锦屏 食品科学 2003-04-30

10 红枣汁降血脂保健作用研究 张清安; 陈锦屏; 李建科; 张宝善 食品科学 2003-04-30

11 我国食品安全现状与入世后的形势与对策 李建科; 陈锦屏 食品科学 2003-08-30

12 红枣芦丁提取工艺的研究 张宝善; 陈锦屏 ; 吴丽花 陕西师范大学学报(自然科学版) 2003-03-05

13 青钱柳提取物对家兔实验性糖尿病模型降血糖作用的研究 上官新晨; 陈锦屏; 吴少福; 黄占旺; 汤凯洁; 舒惠国; 徐明生 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2003-12-25

14 籽粒苋蛋白质功能特性的研究(I)——籽粒苋蛋白质乳化性、持水力的研究 上官新晨; 陈锦屏; 汤凯洁; 徐明生 中国粮油学报 2003- 02-20

15 籽粒苋蛋白质功能特性的理论研究(II)—籽粒苋蛋白质发泡性的理论研究 上官新晨; 陈锦屏; 蒋艳; 徐明生 中国粮油学报 2003-04-20

16 小白杏杏仁油超声波强化提取与脂肪酸组成分析 牟朝丽; 陈锦屏; 李强; 李紫颖 粮食与油脂 2005-06-10

17 鹌鹑蛋黄粉加工工艺研究 张京芳; 陈锦屏 食品科技 2005-06-20

18 关于影响食品安全因素的探讨 陈锦屏; 张志国 食品科学 2005-08-15

19 红枣多糖沉淀特性及抗氧化作用 李小平 ; 陈锦屏; 邓红; 盛文军 食品科学 2005-10-15

20 杏仁的营养保健功能及其在食品工业中的应用 杨晓宇; 陈锦屏 食品科学 2005-09-15

21 低胆固醇鹌鹑蛋黄粉及其复合红枣粉对小鼠耐力及抗氧化能力的影响 张京芳; 陈锦屏; 张宝善 西北农业学报 2005-06-15

22 服用姜黄素对运动训练大鼠糖代谢影响的实验研究 池爱平; 熊正英; 陈锦屏 榆林学院学报 2005-06-30

23 红枣汁的提取方法 张宝善; 陈锦屏; 李强; 姚红利 食品与发酵工业 2004-01-30

24 柿饼加工中脱涩和反涩机理的研究 张海生; 陈锦屏 食品工业科技 2003-12-30

25 红枣营养成分及其功能的研究 王军; 张宝善; 陈锦屏 食品研究与开发 2003-04-15

26 红枣的酶法制汁工艺研究 党辉; 陈锦屏; 张宝善 食品研究与开发 2003-08-15

27 红枣酒发酵工艺研究 张宝善; 陈锦屏; 杨莉; 阎亚岚 中国农业科学 2004-01-10

28 蝗虫的功能成分与开发前景 庞凌云; 段玉峰; 陈锦屏; 姚莉 经济动物学报 2004-03-30

29 红枣汁对小鼠高血脂症的影响 张雅利; 陈锦屏; 李建科 河南农业大学学报 2004-03-25

30 利用次等红枣生产果醋的工艺研究 张宝善; 陈锦屏; 李冬梅 农业工程学报 2004-03-30

31 甲醇和杂醇油在红枣发酵酒中的变化及其控制研究 张宝善; 陈锦屏; 杨莉; 阎亚岚 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2004-04-25

32 柿饼加工工艺的研究 张海生; 陈锦屏; 马耀岚 农产品加工 2004-04-25

33 红枣汁对小鼠血脂水平影响的研究 张清安; 范学辉; 陈锦屏 陕西师范大学学报(自然科学版) 2004-06-05

34 植物甾醇功能及开发前景展望 李月; 陈锦屏; 段玉峰 粮食与油脂 2004-05-10

35 利用超声处理提取皱胃酶的试验研究 张富新; 陈锦屏 ; 李林强 农业工程学报 2004-05-30

36 华山松籽油中多不饱和脂肪酸的分离研究 上官新晨; 李景栓; 陈锦屏 ; 李林强 西北植物学报 2004-07-30

37 番茄红素性质及提取方法研究进展 陈锦屏; 孙灵霞; 段玉峰 粮食与油脂 2004-08-10

38 肌醇生产、应用研究及前景展望 孙灵霞; 陈锦屏 粮食与油脂 2004-11-10

39 酸性红枣松仁复合蛋白饮料稳定性研究——pH、电解质和均质条件对稳定性的影响 饶国华; 陈锦屏; 赵谋明 食品与发酵工业 2004-09-30

40 鲤鱼抗菌精蛋白的分离纯化及鉴定 徐明生 ; 陈锦屏 ; 上官新晨 食品工业科技 2004- 10-25

41 干制方式对红枣Vc、还原糖和总酸变化的影响 张宝善; 陈锦屏; 李强 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2004-11-25

42 石榴果汁花青素的稳定性及其护色工艺研究 李月 ; 陈锦屏 食品工业科技 2004-12-25

43 石榴贮期生理变化及贮藏保鲜技术研究 张有林 ; 陈锦屏 ; 杜万军 食品工业科技 2004-12-25

44 国内外食品安全现状及其管理 李强; 陈锦屏; 牟朝丽 食品研究与开发 2004-12-30

45 食品安全的影响因素探讨 牟朝丽; 陈锦屏 食品研究与开发 2004-12-30

46 红枣红色素提取工艺的研究 孙灵霞; 陈锦屏; 刘凤英 食品工业科技 2005-01-25

47 酸性红枣松仁复合蛋白饮料稳定性研究——乳化稳定剂对稳定性的影响 饶国华; 陈锦屏; 赵谋明 西北林学院学报 2005-02-28

48 红枣汁对小鼠血脂水平和身体机能的影响(英文) 张雅利; 郭辉; 陈锦屏; 李建科 中国临床康复 2005-01-21

49 膜分离技术在油脂工业中应用 牟朝丽; 陈锦屏 粮食与油脂 2005-03-10

50 浅析UF膜分离过程中的浓差极化问题及其控制方法 张志国; 陈锦屏 食品工业科技 2005-03-25

51 冬枣商业性贮藏保鲜技术措施 陈锦屏; 张有林 保鲜与加工 2005-05-10

52 鱼精蛋白对黑曲霉细胞内的琥珀酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶的影响 徐明生; 陈锦屏; 上官新晨 食品科学 2005-04-15

53 不同升温方式对烘干枣品质影响的研究 陈锦屏; 穆启运; 田呈瑞 农业工程学报 1999-09-30

54 红枣挥发性芳香物的气相色谱—质谱分析 穆启运; 陈锦屏; 张保善 农业工程学报 1999-09-30

55 柿汁澄清工艺的研究 张宝善; 陈锦屏; 肖旭霖 农业工程学报 1999-12-30

56 苦菜沙棘复合饮料的研制 张有林; 张宝善; 陈锦屏 食品工业科技 1999-06-15

57 澄清方法对山萸肉澄清汁品质的影响 张德权; 陈锦屏 食品科学 1999-03-30

58 苦菜沙棘复合饮料的研制 张有林; 张宝善; 陈锦屏 食品科学 1999-04-30

59 用溴甲基五氟苯衍生气相色谱法测定葡萄浆果中的脱落酸和吲哚-3-乙酸 张有林; 陈锦屏; 张宝善 西北植物学报 1999-04-15

60 梨片酶褐变控制方法的研究 张京芳 ; 陈锦屏 食品工业科技 2002-02-28

61 干燥条件对绿色叶菜质量的影响 张京芳 ; 陈锦屏 ; 饶国华 食品工业科技 2002-06-30

62 不同预处理方法对山楂干制过程中Vc稳定性的影响 袁江兰; 康旭; 陈锦屏 食品工业科技 2002-10-30

63 松仁深加工中提高蛋白质提取率工艺研究 饶国华 ; 陈锦屏 ; 张京芳 ; 王军 ; 张伊利 食品工业科技 2002-11-30

64 羔羊皱胃酶提取技术的研究 张富新 ; 陈锦屏 食品工业科技 2002-12-30

65 蜂胶对氧自由基致鼠红细胞膜损伤的保护作用 曹炜; 尉亚辉; 陈锦屏 食品科学 2002-05-30

66 松仁深加工中去皮工艺研究 饶国华; 陈锦屏; 王军 食品科学 2002-08-30

67 加工条件对红枣中芦丁含量变化的影响研究 张宝善; 陈锦屏; 刘芸 食品科学 2002-08-30

68 菊芋腌制护色技术研究 罗勤贵; 陈锦屏 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2002-12-30

69 烫漂和干制方法对蔬菜某些化学成分的影响 张京芳; 陈锦屏 西北植物学报 2002-04-30

70 3种红枣的挥发性化学成分的乙醇提取及测定 穆启运; 陈锦屏 西北植物学报 2002-06-30

71 葡萄、鲜枣采后贮期脱落酸(ABA)变化与呼吸非跃变性研究 张有林; 陈锦屏 ; 苏东华 西北植物学报 2002-10-30

72 楤木总皂甙的提取研究及毒理学实验 邓红; 陈锦屏; 李小平 西北植物学报 2002-10-30

73 采收时间对百里香芳香油产量和化学成分的影响研究(英文) 樊明涛; 陈锦屏 西北植物学报 2002-12-30

74 百里香芳香油及其主要成分抗氧化试验 樊明涛; 陈锦屏 西北农业学报 2002-03-22

75 山茱萸果皮红色素稳定性的研究 李小平; 陈锦屏; 易晓卫 食品研究与开发 2002-08-15

76 不同加工工艺条件对山萸肉澄清汁Vc含量及其保存率的影响 刘树文; 张德权; 陈锦屏 沈阳农业大学学报 1999-04-30

77 鲜枣贮期脱落酸与品质变化关系的研究 张有林; 陈锦屏; 刘广文; 苏东华 农业工程学报 2000-09-30

78 不同热处理对花生蛋白主要功能性质的影响 韩志慧; 郭富常; 陈锦屏 食品工业科技 2000-12-15

79 南瓜酶法制汁工艺研究 曹炜; 陈锦屏; 李红民; 王卫红 西北大学学报(自然科学版) 2000-06-25

80 应用生长调节物质控制葡萄采后果粒脱落 张有林; 李华; 陈锦屏; 刘全宏; 肖亚萍; 张宝善 园艺学报 2000-12-25

81 葡萄贮期脱落酸(ABA)变化的研究 张有林 ; 陈锦屏; 王明珍; 张宝善; 韩军歧 西北植物学报 2000-08-15

82 模糊综合评判法优选山萸肉复合晶配方的研究 张德权; 台建祥; 厉夏; 陈锦屏 黑龙江八一农垦大学学报 2000-03-30

83 枣汁花生乳的研制 韩志慧; 郭富常; 霍长俊 ; 陈锦屏 食品研究与开发 2000-06-15

84 果胶酶液化条件对山萸肉汁品质的影响 张德权; 陈锦屏 食品研究与开发 2000-12-15

85 红枣挥发性物质在烘干过程中的变化研究 穆启运; 陈锦屏 农业工程学报 2001-07-30

86 沙棘果汁豆乳的稳定性研究 陈锦屏; 张文展; 张伊利 农业工程学报 2001-11-30

87 枸杞沙棘复合固体饮料的研究 张宝善; 陈锦屏; 杨莉 农业工程学报 2001-11-30

88 南瓜功能饮料的研制 曹炜; 陈锦屏 食品工业科技 2001-06-15

89 百里香提取物抑菌特性的研究 樊明涛; 陈锦屏 微生物学报 2001-08-04

90 蜂胶的抗氧化作用研究——Ⅰ.蜂胶对超氧阴离子和羟基自由基的抑制作用 曹炜; 尉亚辉; 雒西萍; 尚平平; 陈锦屏 西北大学学报(自然科学版) 2001-04-25

91 柿产品的综合开发利用 张清安; 陈锦屏; 刘平; 张泽庆 农牧产品开发 2001-05-25

92 这是一条宽阔的路——我以科技兴国支农的一点体会 陈锦屏 陕西师范大学继续教育学报 2001-12-30

93 陕北白于山区仁用杏生产现状分析 贺宏年; 陈锦屏 中国农学通报 2001-10-25

94 壳聚糖在食品工业中的应用 杨莉; 陈锦屏 食品研究与开发 2001-10-15

95 乳化稳定剂对花生果汁乳稳定性影响的研究 韩志慧; 陈锦屏 食品研究与开发 2001-12-15

96 柿子的贮藏与保鲜 张清安 ; 刘平 ; 陈锦屏 今日农村 2002-08-30

97 红枣花生乳生产工艺研究 曹炜; 赵长琦; 陈锦屏 食品工业 1997-02-15

98 功能食品——南瓜酱加工技术研究 田呈瑞; 张京芳; 陈锦屏; 杨陵 西北林学院学报 1997-09-15

99 热带假丝酵母对酶解甘薯汁营养素含量的影响 杨建雄; 张伊俐; 肖旭霖; 陈锦屏 营养学报 1997-06-20

100 我国苦菜资源及其应用 张有林; 陈锦屏; 张宝善 西北植物学报 1997-12-15

101 马齿苋澄清饮料的研制 张宝善 ; 陈锦屏 食品工业科技 1998-02-15

102 影响柿返涩因素的研究 张宝善; 陈锦屏; 张有林 食品科学 1998-06-15

103 山茱萸肉酶法液化工艺研究 张德全; 艾启俊; 陈锦屏 沈阳农业大学学报 1998-09-15

104 提高花生果汁乳稳定性的研究 韩志慧; 郭富常; 霍长俊; 陈锦屏 天津农业科学 1998-03-07

105 葡萄二次果的贮藏和酿酒特性研究 刘天明; 张有林; 李华; 陈锦屏 西北农业学报 1998-12-12

106 菊芋多酚氧化酶性质的研究 刘树文; 陈锦屏; 王仲孚 中国农学通报 1998-12-30

107 水果的涩味研究 张宝善; 陈锦屏 ; 卢勇 食品研究与开发 1998-02-15

108 新疆小白杏杏仁原油的脱色工艺研究 牟朝丽; 陈锦屏; 张有林 农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册 2005-12-01

109 姜黄素对运动大鼠血液、肝和心肌组织部分生化指标的影响 徐明生; 池爱平; 陈锦屏 食品科学 2006-01-15

110 油脂对泰和乌骨鸡生产性能和肌肉脂肪酸组成的影响 徐明生; 欧阳克蕙; 上官新晨; 王文君; 陈锦屏 福建农业大学学报 2006-02-18

111 石榴适温气调保鲜技术研究 张润光; 张有林; 陈锦屏 食品科学 2006-02-15

112 杏仁油的提取及精炼 李强; 陈锦屏; 崔国庭 粮食与食品工业 2006-02-15

113 红枣的营养成分及其保健功能 雷昌贵; 陈锦屏; 卢大新 现代生物医学进展 2006-03-30

114 羊初乳免疫球蛋白IgG稳定性的研究 杨晓宇; 李娜; 杨华; 陈锦屏; 张富新 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2006-02-25

115 补充不同剂量姜黄素对运动大鼠心肌和骨骼肌组织自由基损伤及力竭运动时间的影响 池爱平; 熊正英; 陈锦屏 中国运动医学杂志 2006-05-01

116 服用姜黄素对过度运动大鼠部分组织及红细胞膜损伤保护研究 池爱平; 熊正英; 陈锦屏 中国体育科技 2006-05-10

117 小麦蛋白质的特性与面条品质 雷昌贵 ; 卢大新; 陈锦屏 食品与药品 2006-06-10

118 茶多酚提取方法的研究进展 刘蒙佳; 陈锦屏 现代生物医学进展 2006-07-30

119 莎能奶山羊初乳特性初步研究 杨晓宇; 吴东栋; 杨华; 陈锦屏; 张富新 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2006-07-25

120 杏仁中苦杏仁甙的水提取工艺及其含量的测定 李强; 陈锦屏 食品科学 2006-09-15

121 烤羊腿色泽改善的研究 李正英; 陈锦屏; 张美枝 食品工业科技 2006-10-25

122 热风干制对红枣非酶褐变的影响 张宝善; 陈锦屏; 李慧芸 食品科学 2006-10-15

123 初乳中免疫球蛋白的研究进展 杨晓宇; 陈锦屏; 张富新 食品科学 2006-10-15

124 莎能奶山羊初乳营养成分的研究 杨晓宇; 陈锦屏; 张富新; 丁辉煌; 杨华 沈阳农业大学学报 2006-08-25

125 超临界流体提取技术及其在食品工业中的应用 刘蒙佳; 陈锦屏; 卢大新 食品与药品 2006-11-10

126 蜂蛹营养成分分析 张海生; 陈锦屏 河北农业大学学报 2006-11-30

127 小白杏杏仁油脂的超声波提取与脂肪酸组成分析 牟朝丽; 陈锦屏 ; 李强; 李紫颖 山东农业大学学报(自然科学版) 2006-09-30

128 脱脂米糠酶法水解制备米糠营养素工艺研究 池爱平; 陈锦屏 ; 张海生; 徐明生 食品科学 2006-12-15

129 羊肉超声波嫩化技术的研究 李正英; 陈锦屏; 陈忠军; 杨俊峰 食品科学 2006-12-15

130 膨化技术及其在食品工业中的应用 孟宇竹; 陈锦屏; 卢大新 现代生物医学进展 2006-10-30

131 绿豆的营养价值及综合利用 纪花; 陈锦屏; 卢大新 现代生物医学进展 2006- 10-30

132 紫苏油的脂肪酸组成、维生素E含量及理化性质研究 牟朝丽; 陈锦屏 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2006-12-25

133 莎能奶山羊初乳化学组成成分的研究 杨晓宇; 丁辉煌; 杨华; 陈锦屏; 张富新 食品科学 2007- 01-15

134 红枣核类黄酮清除DPPH自由基活性研究 张志国; 陈锦屏; 邵秀芝; 王成忠 食品科学 2007-02-15

135 蜂蛹蛋白质酶解工艺及其氨基酸口服液对小鼠的强壮作用 张海生; 陈锦屏 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2007-01-25

136 莎能奶山羊初乳干粉的抑菌作用 杨晓宇; 冯铸; 温焕斌; 刘温喜; 陈锦屏 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2007-03-25

137 食品中多酚类化合物的测定方法及其研究进展 雷昌贵; 陈锦屏; 卢大新; 孟宇竹; 纪花; 刘蒙佳 食品与发酵工业 2007-01-30

138 核桃资源的综合开发利用 杨金枝; 陈锦屏 食品与药品 2007-04-10

139 梨汁酶褐变控制方法研究 纪花; 陈锦屏 食品工业 2007-04-20

140 提高钙激酶活性对羊肉嫩化的研究 李正英; 陈锦屏; 杨俊峰 食品工业科技 2007-04-25

141 蜂蛹脂肪超声波提取工艺研究及脂肪酸成分分析 张海生; 陈锦屏 天然产物研究与开发 2007-04-15

142 微波辅助提取绞股蓝多糖的工艺研究 池爱平; 陈锦屏 食品科学 2007-07-15

143 木枣多糖抗疲劳组分对力竭游泳小鼠糖代谢的影响 池爱平; 陈锦屏; 熊正英 中国运动医学杂志 2007-07-01

144 油枣多糖的酶法提取及其对多糖分子量分布的影响 李小平; 陈锦屏 食品科学 2007-08-15

145 和田玉枣酒主发酵的影响因素研究 王立霞; 陈锦屏; 李鹏; 严静; 赵维 食品科学 2007-10-15

146 蜂蛹超氧化物歧化酶(SOD)的提取及理化性质研究 张海生; 陈锦屏; 武巧莉; 陈蕾 食品科学 2007-10-15

147 红枣多糖提取工艺参数的优化及分子量的分布研究 李小平; 陈锦屏; 张宝善 安徽农业科学 2007-09-20

148 红枣多糖提取方法研究进展 李小平; 陈锦屏; 阎雅岚 江西农业学报 2007-10-15

149 食品包装材料的应用与开发 杨金枝; 陈锦屏; 雷昌贵 粮油食品科技 2007-11-21

150 高新技术在动物性食品资源开发中的应用进展 李小平 ; 陈锦屏; 邓红 食品工业科技 2007-12-25

151 柿单宁研究进展 张宝善; 伍晓红; 陈锦屏 陕西师范大学学报(自然科学版) 2008-01-10

152 皂甙的提取纯化方法及其生物活性的研究进展 李丽华; 陈锦屏 农产品加工 2008-01-15

153 蜂蛹黄酮的提取及体外抗氧化作用的研究 张海生; 陈锦屏 食品科学 2008-02-15

154 和田玉枣总皂甙的提取工艺研究 李丽华; 陈锦屏 食品科学 2008-11-15

155 石榴发酵酒加工工艺研究 张宝善; 田晓菊; 陈锦屏; 姜烛; 胡海霞 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2008-12-10

156 和田玉枣中环磷酸腺苷 (cAMP)的分离纯化工艺研究 王立霞; 陈锦屏; 张娜; 郝高建; 段玉峰 食品科学 2008-12-15

157 低温、减压、臭氧对冬枣浆胞病防制作用的研究 王立霞; 张有林; 陈锦屏; 郝高建; 付成程; 周瑞 食品科学 2008-03-15

158 安哥诺李榨汁工艺的研究 孟宇竹; 雷昌贵; 陈锦屏; 梁锦丽 食品与药品 2008-03-10

159 和田玉枣中三种功能成分的分离鉴定及分析探讨 杨金枝; 陈锦屏; 崔琳琳; 郭盛 陕西农业科学 2008-03-25

160 红枣的营养保健作用及其综合利用 孙灵霞; 张秋会; 陈锦屏 农产品加工 2008-04-15

161 和田玉枣多糖口服液的研制 杨金枝; 陈锦屏 农产品加工 2008-05-15

162 红枣主要活性成分及其药理作用的研究进展 张文杰; 陈锦屏; 马娟峰; 许艳萍 农产品加工 2008-10-15

 

荣誉奖励：

1.1989年国家教委、农业部、教育部、林业部授予“支农扶贫和农林生产成绩突出个人”。

2.1993年人事部授予她“国家级有突出贡献的专家”

3.1998年教育部授予“巾帼建功标兵”。

4.1998年主持完成的项目“南瓜功能食品研究”获陕西省人民政府科技进步二等奖。

5.1999年主持完成的项目“烘枣、低糖枣脯加工技术研究”获陕西省人民政府科技进步二等奖。

6.1999年中国科协授予“全国优秀科技工作者”。

7.1999年科技部科技扶贫办公室授予“振华科技扶贫奖励基金杰出贡献奖”。

8.2000年中共陕西省委教工委授予“优秀共产党员”。

9.2000年国家教育部授予全国教育系统“巾帼建功标兵”。

10.2001年科技部、农业部、水利部、国家林业局授予“全国农业科技先进工作者”。

11.2001年主持完成的教改项目“产、学、研一体化教学模式的探讨与实践”获陕西省教委优秀教学成果二等奖。

12.2002年主持完成的项目“烘枣、低糖枣脯加工技术研究与推广”获教育部科技进步二等奖。

13.2004年陕西省科技厅授予“陕北老区十五年科技扶贫工作先进个人”。

14.2004年完成的项目“陕北红枣优生区及良种选育研究”获陕西省人民政府科技进步二等奖。

15.2005年主持完成的项目“免洗枣加工技术及设施的研究与推广”获山西省人民政府科技进步三等奖。

16.2006年主持完成的项目“石榴贮藏加工技术研究”获西安市科技进步一等奖。

17.享受国务院特殊生活津贴。

18.获陕西省汉中地区科技进步一等奖。

19.获陕西省农业厅科技进步一等奖和陕西省科技进步三等奖。 　

20.主讲的“果品蔬菜加工学”，获省优秀教学成果一等奖。