余群力，男，汉族，1962 年1月生，陕西省人，中共党员。甘肃农业大学食品科学与工程学院教授、博士研究生导师，甘肃省畜产品工程技术研究中心省政府特聘科技专家。中国畜产品加工研究会常务理事，甘肃省营养学会副理事长，甘肃省食品添加剂协会副会长，甘肃省罐头协会副会长，甘肃省食品工业协会常务理事，甘肃省产业竞争力专家委员会委员，甘肃省工程咨询专家委员会委员。
教育及工作经历：
1984年毕业于甘肃农业大学畜牧系，获学士学位。
2004年获博士学位。
1989-至今在甘肃农业大学食品科学与工程学院任教。
培养学生情况：
已培养硕士研究生8人。目前指导在读博士研究生2人，硕士研究生12人。
主讲课程：
本科生：《食品营养学》《农产品加工储藏》《食品科学》等课程
硕士研究生：《食品物料学》《高级动物性食品营养学》《高级食品营养学》等课程
博士研究生：《食品加工研究进展》
科学研究：
研究方向：
从事食品科学与工程教学、科研、开发。
承担的科研情况：
主持和参加完成科研项目20余项，其中获省级一、二、三等科技进步奖及教学成果奖5项。目前主持和参加研究项目6项。
1、优质白牦牛生产加工配套技术 省扶贫办 2004年。
2、食用苜蓿叶蛋白生产加工 省财政厅 2003年。
3、牦牛肉类加工产业化增值工程 省人事厅 2005年。
4、新型曲那干酪素系列产品研制开发 省经委 2005年。
5、畜骨资源化开发与利用 省科技厅 2008年。
6、高活力胰酶提取技术研究 省农牧厅 2007年。
7、微胶囊化益生菌及营养增强型发酵乳制品技术研究 兰州市科技局2008年
8、牦牛肉分级及保鲜技术研究 甘南州政府 2008年。
9、白牦牛肉、南山放养鸡肉标准制定 省农牧厅 2009年。
10、甘肃畜产品工程技术中心建设 省科技厅 2004年。
科研成果：
1、主持“青藏高原牦牛曲拉干酪素深加工产品研发及技术应用” 获甘肃省科技进步一等奖，2006年。
2、主持“农产品贮运加工专业施教模式研究与应用”获甘肃省教学成果一等奖，2000年。
3、发明专利“一种以牦牛曲拉为原料制备乳酸干酪素的工艺”（ZL200510081271.5）国家知识产权局 2006年。
4、发明专利“一种从曲拉干酪素工业废弃液中回收乳清蛋白的制备工艺”（200610105264.9 ）国家知识产权局 2008年。
5、发明专利“一种钙营养强化剂及其生产工艺”（公开号200710017216.9）国家知识产权局 2007年。
6、主持“动植物重组工程肉制品技术研究及甘肃畜产品加工业产业发展构建”获甘肃省科技进步二等奖，1999年。
7、主持“牛羊肉类精加工制品技术研究及生产应用”获甘肃省科技进步三等奖，2001年。
8、主持“甘南蕨麻猪、藏系绵羊肉用品质、血清生化指标及其相关性研究”获甘肃省科技进步三等奖，2008年。
9、主持“白牦牛环境-饲草-肉奶产品食物链危害分析与安全体系研究”获甘肃省教育厅科技进步二等奖，2004年。
10、主持“闹格尔白牦牛系列软罐头”获甘肃省第二届食品工业优秀新产品奖，2004年。
11、主持“发酵调味品高新技术研究及其产业化示范”获兰州市科技进步二等奖，2007年。
12、主持“闹格尔白牦牛系列软罐头”获甘肃省第二届食品工业优秀新产品奖，2004年。
13、地方标准“DB62/T1327-2005 清真餐饮羊肉产品—手抓羊肉、DB62/T1328-2005 清真餐饮羊肉产品技术规程—手抓羊肉”甘肃省质量技术监督局发布。 2006年。
14、食用菌、芦笋及甜(糯)玉米系列罐头产品的研制及生产应用，天水市科技进步一等奖，2006年。
发明专利：
1 一种以牦牛“曲拉”为原料制备乳酸干酪素的生产工艺 余群力; 敏文祥; 甘伯中; 韩玲; 侯晓东 甘肃农业大学; 甘肃华羚干酪素有限公司 2005-11-09
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论文专著：
主编和参编《食品营养学》、《食品原料学》、《保健食品原理》、《食品安全导论》、《食品添加剂》等全国统编教材和专著7部。在《营养学报》、《农业工程学报》、《农业工程学报》等发表论文40多篇。代表性论文有《牦牛曲拉精制干酪素工艺研究》、《牦牛乳营养成分及风味物质分析》、《白牦牛肉成分分析及评价》等。
出版专著：
1、保健食品原理 甘肃科技出版社 1994
2、食品营养学 中国农大出版社 1999
3、食品添加剂 中国农业技术社 2000
4、食品原料学 东南大学出版社 2007
5、食品营养学 科学技术出版社 2007
6、食品安全导论 中国林业出版社 2008
发表论文：
1 甘南州牧区优良乳酸菌耐受特性的研究 崔琴; 贠建民; 张丽; 余群力; 安志刚 食品工业科技 2010-03-25
2 超滤膜分离技术回收乳清蛋白工艺研究 陈婷; 余群力; 赵莉; 程兆鹏 食品工业科技 2010-04-25
3 甜玉米粒烫漂护色技术研究 杨晓丽; 刘勇; 田甲春; 颉雪梅; 余群力 食品工业科技 2010-02-25
4 牦牛骨营养粉对大鼠骨密度及血清生化指标的影响 程妍; 余群力; 赵莉; 左丽娟; 袁军; 岳翔 食品科学 2009-05-01
5 甘南黑牦牛牛肉肌间和肾周围脂肪的脂肪酸GC-MS分析 王存堂; 杨丽; 李鹏; 韩玲; 余群力 江苏农业科学 2009-04-15
6 甘加藏羊肉营养成分与加工性能的研究 王存堂; 杨丽; 韩玲; 余群力 食品工业科技 2009-06-25
7 甘南蕨麻猪肉用品质与营养成分研究 张福娟; 杨勤; 余群力 甘肃农业大学学报 2009-08-15
8 结晶法提取乳清中乳糖工艺的研究 赵莉; 余群力; 陈婷 甘肃农业大学学报 2009-10-15
9 青海牦犊牛肉脂肪酸组成分析 刘勇; 余群力; 左丽娟; 袁军; 杨勤 食品工业科技 2009-12-25
10 甘加藏羊肉营养成分及风味物质的测定与评价 余群力; 韩玲; 杨勤; 张福娟 营养学报 2009-12-31
11 抗氧化剂在工业级干酪素色泽改善中的应用研究 甘伯中; 常海军; 余群力; 敏文祥; 侯晓东; 张锋 食品工业科技 2006-01-25
12 香菇大蒜复合酱油工艺研究 常海军; 余群力; 贠建民; 韩玲; 甘伯中 食品科技 2006-04-20
13 牦牛曲拉干酪素脱色工艺优化 甘伯中; 常海军; 余群力; 敏文祥; 王志斌 农业工程学报 2006-10-30
14 甘南黑牦牛肉品质分析 李鹏; 余群力; 杨勤; 王存堂; 妥彦峰 甘肃农业大学学报 2006-12-30
15 季节和胎次对白牦牛乳中酶活性的影响研究 唐正香; 杨勤; 甘伯中; 余群力 中国草食动物 2007-02-28
16 天祝白牦牛乳中酶活性研究 杨勤; 唐正香; 杨树猛; 余群力 畜牧兽医杂志 2007-01-10
17 高效液相色谱法测定白牦牛乳中VA和VE的含量 常海军; 甘伯中; 刘长英; 梁慧光; 余群力; 龙瑞军 甘肃农业大学学报 2007-04-15
18 对甘南牦牛血清生化指标的测定 李鹏; 余群力; 王存堂 山地农业生物学报 2007-08-30
19 天祝白牦牛牛奶重金属污染分析 陈其元; 徐轶飞; 余群力 甘肃农业科技 2007-09-20
20 蕨麻猪血清中激素含量的分析及其与肉质相关性研究 杨树猛; 张海滨; 刘汉丽; 杨勤; 余群力 中国畜牧兽医文摘 2007-02-26
21 天祝马鹿亚种间杂交后代鹿茸营养成分分析 孟照刚; 张爱萍; 曹莹莹; 冯晓群; 余群力 山东农业科学 2008-11-30
22 白牦牛分割肉加工中HACCP体系的建立 沈慧; 王保福; 余群力 甘肃农业科技 2008-03-20
23 蕨麻猪与甘肃白猪的屠宰性能对比研究 杨树猛; 杨勤; 张海滨; 刘汉丽; 余群力; 牟永娟; 张玉林 畜牧兽医杂志 2008-01-10
24 白牦牛消毒奶HACCP体系的建立 沈慧; 王保福; 余群力 甘肃农业科技 2008-04-20
25 白牦牛肉脂肪酸分析及功能性评价 李鹏; 孙京新; 王凤舞; 王存堂; 韩玲; 余群力 食品科学 2008-04-15
26 天-青杂交一代马鹿产肉性能及肉质特性的研究 张爱萍; 孟照刚; 武中会; 曹莹莹; 冯晓群; 余群力 食品工业科技 2008-07-25
27 青海马鹿肉营养及活性物质分析 余群力; 孟照刚; 张爱萍; 冯晓群; 曹莹莹 营养学报 2008-08-15
28 草产品深加工技术及其应用 余群力 草业科学 2003-03-30
29 西杂肉牛屠宰试验报告 张晓琴; 王茂; 马克勤; 豆晓峰; 张建宇; 余群力 黄牛杂志 2005-05-15
30 牦牛“曲拉”精制干酪素工艺研究 余群力; 甘伯中; 敏文祥; 侯晓东 农业工程学报 2005-07-30
31 白牦牛乳营养成分及风味物质分析 余群力; 韩玲; 蒋玉梅; 陈其元; 沈慧 营养学报 2005-08-25
32 改善工业级干酪素色泽的研究 甘伯中; 敏文祥; 侯晓东; 常海军; 余群力; 柳雪梅 食品与发酵工业 2005-09-30
33 采用固定化酵母酿造食醋的工艺研究 张卫兵; 贠建民; 余群力 中国酿造 2005-11-20
34 白牦牛肉成分分析及评价 余群力; 蒋玉梅; 王存堂; 李鹏 中国食品学报 2005-12-30
35 天祝白牦牛饲草致病菌分析 沈慧; 余群力; 陈其元; 胡平; 权郁玲 甘肃农业大学学报 2005-02-28
36 天祝白牦牛放牧牧草的重金属污染分析 陈其元; 余群力; 沈慧; 胡晓宁; 屈丽 甘肃农业大学学报 2005-02-28
37 铁强化酱油的工艺研究 余群力; 贠建民; 常海军 食品科学 2005-04-15
38 醋酸喷涂法延长冷却羊肉货架寿命试验研究 余群力; 韩玲 甘肃科学学报 1999-03-30
39 复合火腿肠对小鼠脂类代谢和免疫功能的影响 余群力 食品科学 2000-01-30
40 包装对延长鲜肉货架寿命的研究 杨富民; 余群力 甘肃农业大学学报 1994-10-30
41 植物蛋白冰淇淋的研究与制作 余群力 甘肃科技情报 1994-12-30
42 兰州市市场保健食品调研与分析 余群力 食品科学 1995-09-30
43 我省高寒阴湿区发展食品加工业的优势及存在问题 余群力; 宋媛朝 甘肃农业科技 1995-02-20
44 菜肉合一火腿的研制和品质分析 余群力 食品科学 1996-02-29
45 蒜蜜保健饮料的研制 余群力 甘肃科技 1996-08-30
46 羊肚菌发酵液对小鼠免疫功能的影响研究 余群力 卫生研究 1997-07-20
47 羊肚菌深层发酵液的制备及营养含量分析 余群力 卫生研究 1998-09-20
48 农产品贮运与加工专业(师资班)教学改革的实践 余群力; 张盛贵; 王文棣; 邓芳聘 高等农业教育 1998-09-30
49 食品工程系职技师范生的专业素质与技能培养 余群力 甘肃农业大学学报 1998-06-30
50 复合工程肉对小鼠脂类代谢和免疫功能的影响研究 余群力 中国食品学报 1998-05-15
51 氯硝铵对桃果软腐病控制效果的研究 毕阳; 杨富民; 余群力 中国果品研究 1994-09-20
52 20—90kg阶段生长肥育猪日粮配方研究 何振东; 王永清; 路生辉; 高天喜; 余群力 甘肃农业大学学报 1992-03-01
53 豆乳酸豆乳及豆乳冰淇淋的研制 余群力; 杨富民; 毕阳 甘肃农业大学学报 1993-05-01
54 不加水孵化法在河西地区可行性的研究 梁庆祥; 余群力; 杜英; 张莉萍; 柴卫中 甘肃畜牧兽医 1984-06-29
55 养鸡技术讲座 第四十六讲 鸡熟肉制品的加工及其检验方法 余群力; 韩玲 甘肃畜牧兽医 1991-12-27
56 白牦牛环境—饲草—肉奶产品食物链危害分析与安全体系研究 余群力 甘肃农业大学 2004-06-01
荣誉奖励：
1.获甘肃省高校青年教师成才奖。
2.甘肃省高校跨世纪学科带头人。
3.入选甘肃省333科技人才工程。
4.获甘肃省青年科技奖。
5.2009年获第七届中国农产品交易博览会金奖。
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