卢凌——食品质量与安全专家卢凌——中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员

科学研究：

研究方向：

从事畜产品功能成分检测技术。

承担的科研项目情况：

“八五”以来主要曾承担多项国家科技攻关专题、农业部重点项目及自然科学基金等课题有关饲料与畜禽产品、常规营养成分、微量矿物质、氨基酸组成、脂肪酸组成以及核苷酸、谷氨酸等肉类风味成分与功能成分数据测试工作。自然科学基金项目：

1.1995—1997年参加了猪在热应激时的铬的代谢和安全裕量的研究这一自然科学基金项目，负责铬含量的测定。

主要成就：

（一）独立完成新大型仪器设备的验收、调试及运转：

1.Parr 1281测热仪的安装、验收及调试运转，1996年购入。

2.L-8500A氨基酸分析仪的安装、验收及调试运转，1997年购入。

3.BUCHI B-324蛋白自动分析仪的安装、验收及调试运转，1998年购入。

4.702 SM Titrino自动滴定仪的安装、验收及调试运转，1998年购入。

5.Beckman DU530核酸蛋白分析仪的安装、验收及调试，1998年购入。

6.Alliance高效液相色谱仪的安装、验收及调试运转，1999年购入。

7.Unicam solaar M系列原子吸收光谱仪的安装、验收，2000年购入。

（二）分析方法的建立及分析测试工作：

1、脂肪酸测定工作

2、饲料中氟测定方法的建立

1995年依据饲料卫生标准及检测方法，建立了适合本室旧仪器的饲料中氟测定方法，1996. 3由于本室原进口电极损坏，而进口电极费用高，负责购买了上海雷磁仪器厂生产的PHS-3C仪及配套电极，并负责了该仪器的安装及调试，使之很快投入使用，并测定了大批样品，该项目经过培训已转给本室其他人员。

3、饲料中氨基酸成分的测定

“八五、九五、十五”期间为所内国家攻关课题、农业部重点项目及自然科学基金等课题测试了大量数据，如获国家进步二等奖课题（猪、鸡营养参数及配方新技术研究项目）测试氨基酸达5000多样次，为所节约了经费100万以上。在实践中不断摸索经验，小故障自己解决，如泵头的清洗，1997年至今总结出树脂处理、装柱的经验，并编写了L-8500A氨基酸分析仪操作规程，供以后操作人员使用。

4、液相色谱方法的建立及测定

用新购入的液相色谱仪摸索了液相色谱测定核苷酸的方法，测定了大批鸡肉中的核苷酸含量，保证了测试工作的正常进行，满足了科研课题的需要。

发明专利：

1 一种用于纤维分析的过滤袋及其制作方法 唐湘方; 张宏福; 芮巧云; 卢凌; 高福森; 武燕霞; 刘婷婷 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

论文专著：

发表论文：

1 急性短期高温对空腹状态下猪的铬代谢及生理生化反应的影响 张敏红; 张卫红; 卢凌; 张子仪 畜牧兽医学报 1998-05-23

2 急性短期高温应激对猪的铬代谢及血液中激素含量的影响 张敏红; 张卫红; 卢凌; 张子仪 中国农业科学 1998-02-20

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荣誉奖励：

1.所开展项目《目测潜血原纸的合理利用》获得1992年北京化工集团TQC成果二等奖。

2.《猪、鸡营养参数及配方新技术研究》等项目完成与获得国家科技进步二等奖。

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