车振明——微生物学专家车振明——西华大学教授

科学研究：

研究方向：

长期从事高校生物化学、微生物学、食品安全检测等课程的教学工作和农产品精深加工、发酵食品、食品安全方面的研究工作。

承担科研项目情况：

学术课题：

主持和参与国家星火计划一项、省攻关项目6项，教育厅重点项目一项、成都市重点项目四项，企业委托项目11项。

西华大学人才引进项目“蛹虫草人工培育技术及其功能成分的分离、纯化与应用”，2002年10月～2005年10月。

四川省教育厅重点项目“提高浓缩胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量关键技术的研究”，2003年5月～2006年4月。

四川省厅攻关项目“农产品精深加工技术研究与开发”，2004年9月～2007年8月。

西华大学人才引进资助项目：“北冬虫夏草子实体多糖的提取及其系列功能性食品的开发”。

四川省教育厅自然科学基金重点项目：“药食两用浓缩胡萝卜汁生产关键技术”。

国家星火项目“灾后重建与优质郫县豆瓣生产”。

四川省级支撑项目“郫县豆瓣产业现代改造”。

成都市重点项目“郫县豆瓣工程技术中心建设”。

成都市重点项目“唐桥豆腐乳工程技术研究中心建设”。

成都市科技局重点项目：郫县豆瓣食品安全保障技术的研究，2007，主持。

教学课题：

西华大学：微生物学双语课件的制作，2003.03－2004.12 主持。

四川省教育厅：微生物学精品课程建设，2005.08。

四川省教育厅：食品科学与工程专业人才培养模式与课程体系改革的研究与实践，2006.12。

四川省教育厅：生物化学精品课程建设，2006.08，主要参与者

 

科研成果：

资料更新中……

发明专利：

1 一种酰胺化果胶的生产工艺 雷激; 马力; 陈祥贵; 袁永俊; 车振明; 张国栋 西华大学 【中国专利】西华大学 2006-06-14

2 高效转化猪排泄物的复合菌剂及其制备方法与应用 车振明; 李明元; 雷激; 袁永俊; 唐洁; 马嫄; 向文良 西华大学 【中国专利】西华大学 2010-10-06

3 一种速溶紫甘薯微胶囊全粉的制备方法 雷激; 黄钢; 陈祥贵; 车振明; 李博; 游立; 王宏; 谢江 西华大学; 四川省农业科学院; 四川省绿山农业开发有限公司 【中国专利】西华大学; 四川省农业科学院; 四川省绿山农业开发有限公司 2010-11-24

4 用于郫县豆瓣生产的复合微生物菌剂及其制备方法 车振明; 马力; 李明元; 唐洁; 雷激; 马嫄; 向文良 西华大学 【中国专利】西华大学 2010-12-01

 

论文专著：

发表学术论文140多篇，其中SCI收录1篇，CA收录30多篇。

出版专著：

《微生物学》，华中科技大学出版社，2008。

《食品安全与检测》，中国轻工业出版社，2008。

《工科微生物学教程》，西南交通大学出版社，2007。

发表论文：

1 离子色谱法测定饮用矿泉水中溴酸盐的研究 刘刚; 许愿; 雷激; 车振明 国家酒类及加工食品质量监督检验中心（泸州实验基地）; 西华大学生物工程学院 【期刊】生命科学仪器 2011-06-26

2 蚕豆中黄曲霉毒素B_1提取方法的研究 靳学敏; 车振明 西华大学生物工程学院 西华大学学报(自然科学版) 2011-01-30

3 响应面法优化成曲蚕豆瓣子中黄曲霉毒素B_1的提取 靳学敏; 车振明; 汪颖 西华大学生物工程学院 食品科技 2011-01-20

4 响应面法优化腐乳生产中的培菌条件 于艳琴; 李璘佼; 车振明 吕梁学院生命科学系; 西华大学生物工程学院 中国食品学报 2010-10-31

5 应用ASLT法预测软面包的货架期 任亚妮; 车振明; 靳学敏; 汪彬彬 西华大学生物工程学院 食品研究与开发 2011-02-05

6 郫县豆瓣原料蚕豆中黄曲霉毒素 B_1的提取 靳学敏; 车振明; 汪颖 西华大学生物工程学院 中国调味品 2011-03-10

7 郫县豆瓣中蛋白质最佳水解工艺研究 代晓航; 车振明 四川省农业科学院分析测试中心; 西华大学生物工程学院 西南农业学报 2011-04-28

8 乳酸菌发酵剂中的细胞高密度培养条件及最佳离心条件探索 任亚妮; 车振明 ; 黄莉 西华大学生物工程学院 中国调味品 2011-05-10

9 Plackett-Burman和Box-Benhnken Design实验设计法优化华根霉产糖化酶发酵培养基的研究 汪彬彬; 车振明 西华大学生物工程学院 食品科技 2011-05-20

10 响应面法优化毛霉M-16产蛋白酶培养条件的研究 汪彬彬; 车振明; 张琦 西华大学生物工程学院 食品工业 2011-04-20

11 毛霉发酵制备猪血多肽的工艺条件研究 李豪; 车振明 ; 谷燕; 刘燕; 吴永军 马鞍山师范高等专科学校理工系; 西华大学生物工程学院 安徽农业科学 2011-04-01

12 短乳杆菌的培养条件及高密度培养研究 任亚妮; 车振明; 金建; 黄莉 西华大学生物工程学院 中国调味品 2011-06-10

13 乳酸菌制剂发酵泡菜品质及安全性研究 李文婷; 车振明; 雷激; 朱胜华; 刘洪 西华大学生物工程学院 西华大学学报(自然科学版) 2011-05-30

14 免疫标记技术在食品安全检测中的应用 任亚妮; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2010-03-10

15 植物乳杆菌CGMCC 1.103 对米曲霉沪酿3.042孢子生长的影响研究 王涛; 车振明; 徐坤 西华大学生物工程学院 【期刊】中国酿造 2009-12-15

16 紫皮洋葱油索氏提取工艺优化 朱秀灵; 戴清源; 车振明; 刘勤健 安徽工程科技学院生物化学工程系; 西华大学生物工程学院 【期刊】食品与发酵工业 2010-01-31

17 ε-聚L-赖氨酸的研究现状和应用前景 汪彬彬; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2010-05-10

18 发酵调味品中黄曲霉毒素检测控制技术概论 靳学敏; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2010-06-10

19 响应面法优化腐乳生产中的培菌条件 李璘佼; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】西华大学学报(自然科学版) 2010-05-15

20 不同包装形式对面包保质期的影响 靳学敏; 车振明 ; 任亚妮; 汪彬彬 西华大学生物工程学院 【期刊】食品科技 2010-08-20

21 腐乳中毛霉菌株的初步筛选及其培菌期的生化变化 李璘佼; 车振明; 汪彬彬 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2010-09-10

22 不同灭活方法在原生质体融合选育米曲霉菌株中应用的研究 唐洁; 车振明; 李明元; 罗海 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2010-09-10

23 响应面法优化腐乳生产中的培菌条件 李璘佼; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2010-10-10

24 微波消解—火焰原子吸收法测定膨化食品中铅的含量 吉礼; 车振明; 夏云空 西华大学生物工程学院 【期刊】食品研究与开发 2009-01- 05

25 低温漂烫对泡菜脆度的影响研究 杜小琴; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2009-03-10

26 电导率法快速甄别泔水油的研究 吉礼; 车振明; 李明元 西华大学生物工程学院 【期刊】中国油脂 2009-03-20

27 提高郫县豆瓣中氨基氮含量的工艺研究 王涛; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2009-05-10

28 紫外可见分光光度计法测定郫县豆瓣制曲过程中的蛋白酶活力 李璘佼; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2009-05-10

29 快速测定煎炸油中极性组分的方法 赵超敏; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】中国油脂 2009-04-20

30 浅谈发酵调味品中黄曲霉毒素的污染 王涛; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】中国调味品 2009-06-10

31 酰胺化果胶最佳胶凝条件的探讨 李璘佼; 车振明; 雷激; 王涛; 孟晓 西华大学生物工程学院 【期刊】食品研究与开发 2009-07-05

32 铁、锌富集营养豆芽的研制 吉礼; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】食品工业科技 2009-06-25

33 市售纯牛奶中抗生素残留的检测 王鑫 ; 车振明; 黄韬睿 西华大学生物工程学院 【期刊】食品研究与开发 2009-08-05

34 研制蜂胶冻干粉的最佳工艺研究 李由; 车振明; 徐坤; 谷绒 西华大学生物工程学院 【期刊】生命科学仪器 2009-08-15

35 干辣椒油树脂的提取与微胶囊研究 李豪; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】现代食品科技 2006-01-30

36 决明子苦瓜保健饮料的研制 谭春兰; 袁永俊; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】饮料工业 2006-01-28

37 采用微波辅助法提高胡萝卜汁中的β-胡萝卜素含量 于艳琴; 车振明; 朱秀灵 吕梁高等专科学校; 西华大学生物工程学院 【期刊】食品与发酵工业 2006-01-30

38 果胶原料(柠檬皮)预处理方法的研究 万国福; 车振明; 谷绒; 唐会英 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工业科技 2006-02-25

39 米曲霉酶法破壁的研究 王燕; 车振明 ; 唐洁; 林洁; 姜宽 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工业科技 2006-02-25

40 猪血超氧化物歧化酶的纯化研究 李豪; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工业科技 2006-03-25

41 果胶原料(柠檬皮)预处理研究 万国福; 车振明; 谷绒; 唐会英 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品科技 2006-02-20

42 食品微生物快速检测技术研究进展 唐春林; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品工程 2006-03-30

43 胡萝卜汁蒸发浓缩过程动力学研究 车振明; 朱秀灵 西华大学生物工程学院; 安徽工程科技学院生化工程系 四川成都; 安徽芜湖 【期刊】西华大学学报(自然科学版) 2006-05-30

44 胡萝卜制汁过程中β-胡萝卜素保存率的研究 车振明; 朱秀灵 西华大学生物工程学院; 安徽工程科技学院生化工程系 四川成都; 安徽芜湖 【期刊】食品工业科技 2006-05-25

45 天然微生物抗菌防腐剂及其在食品工业上的应用 唐洁; 车振明 西华大学生物工程学院 ; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究与开发 2006-03-05

46 基于DNA的纳米结构自组装 刘宝琦; 车振明 吕梁高等专科学校生命科学系; 西华大学生物工程学院 山西离石; 四川成都 【期刊】西华大学学报(自然科学版) 2006-07-30

47 木耳多糖的研究进展 谷绒; 万国福; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究与开发 2006-06-05

48 胡萝卜制汁过程中β-胡萝卜素保存率的研究 车振明; 朱秀灵 西华大学生物工程学院; 安徽工程科技学院生化工程系 成都 【期刊】食品与发酵工业 2006-06-30

49 超声波处理在果胶提取工艺中的应用 万国福; 谷绒; 唐会英 ; 车振明 西华大学生物工程学院; 江苏食品职业技术学院食品工程系 江苏淮安; 西华大学生物工程学院; 四川成都 【期刊】食品研究与开发 2006-07-05

50 微波-紫外灭活原生质体融合选育米曲霉菌株的研究 唐洁; 车振明 ; 王燕 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品科技 2006-08- 20

51 提高胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量的研究 车振明; 朱秀灵 西华大学生物工程学院; 安徽工程科技学院生化工程系 四川成都; 安徽芜湖 【期刊】西华大学学报(自然科学版) 2006-09-30

52 紫外灭活原生质体融合选育米曲霉新菌株的研究 唐洁; 车振明; 王燕 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工业科技 2006-08-25

53 低糖菠萝柠檬保健复合果酱的研制 徐丹; 车振明 ; 胡瑞君; 唐洁 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】现代食品科技 2006-10-30

54 鱼腥草天然饮品的研制 胡瑞君; 车振明; 徐丹; 唐洁 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】冷饮与速冻食品工业 2006-09-30

55 溶菌酶在食品工业中的应用 谷绒; 车振明; 万国福 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】乳业科学与技术 2006-11-01

56 低能量蕺菜汁天然饮料的研制 胡瑞君; 车振明; 徐丹; 唐洁 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】饮料工业 2006-09-28

57 低糖菠萝柠檬复合果酱的研制 徐丹; 车振明; 胡瑞军 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品工程 2006-09-30

58 黑木耳多糖的研究进展 熊艳; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】中国食物与营养 2006-10-28

59 溶菌酶在食品工业中的应用 谷绒; 车振明; 万国福 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 江苏食品职业技术学院食品工程系 成都 【期刊】保鲜与加工 2006-11-10

60 分子技术快速检测食品有害微生物 杜小琴; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品工程 2006-12-30

61 黑木耳多糖的研究进展 熊艳; 车振明 西华大学生物工程学院 ; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】四川食品与发酵 2006-08-25

62 苦瓜汁苦味掩埋技术的研究 李巧巧; 雷激 ; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】四川食品与发酵 2006-12-25

63 分子技术快速检测食品有害微生物 杜小琴; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】中国食物与营养 2006-12-28

64 羊肚菌液体发酵培养的研究现状和展望 熊艳; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究与开发 2007-01-05

65 黑木耳多糖的研究进展 熊艳; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都 【期刊】食品研究与开发 2007-01-05

66 多种辅助方法复合处理提高β-胡萝卜素含量研究 车振明; 朱秀灵; 熊艳 西华大学生物工程学院; 安徽工程科技学院生化工程系; 西华大学生物工程学院 四川成都; 安徽芜湖; 四川成都 【期刊】西华大学学报(自然科学版) 2007-03-30

67 柠檬皮中高酯果胶提取工艺的研究 徐丹; 车振明; 胡瑞君; 区颖宜 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工业科技 2007-06-25

68 原生质体电融合选育米曲霉新菌株的研究 唐洁; 车振明; 李拴美; 赵旭壮 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2007-05-15

69 复合酶法提取麦冬总皂苷工艺条件的研究 胡瑞君; 车振明; 徐丹; 朱俊友; 唐洁 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究与开发 2007-07-05

70 微波辅助提取桑叶生物碱DNJ的工艺研究 胡瑞君; 车振明; 徐丹; 朱俊友 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品科技 2007-08-20

71 分子生物学方法在食品安全检测中的应用 王鑫; 车振明; 黄韬睿 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品工程 2007-09-30

72 生物化学教学中培养学生创造性思维能力的尝试 车振明; 李明元; 李玉锋 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】高等教育研究 2006-03- 30

73 食品科学与工程专业人才培养模式和课程体系改革的研究与实践 车振明; 马力; 张国栋; 雷激; 徐坤; 马嫄 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】高等教育研究 2006-12-30

74 羧甲基多孔淀粉的制备及其在粉末酱油中的应用 谷绒; 车振明; 马嫄; 徐坤 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 【期刊】粮油加工 2007-11-08

75 用现代教育理念推进“食品科学与工程” 专业课程体系和教学方法的改革与创新 马力; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】高等教育研究(成都) 2007-03-30

76 工业有益微生物育种技术的研究进展 赵超敏; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品研究与开发 2008-02- 05

77 工科生物化学开放式实验教学研究 李明元; 唐洁; 李玉峰; 车振明; 张大凤 西华大学生物工程学院 【期刊】高等教育研究(成都) 2008-12-30

78 苹果多酚HPLC检测条件的优化研究 赵超敏; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】食品科学 2008-12-15

79 干法酯化多孔淀粉的吸油性研究 谷绒; 车振明 ; 徐坤; 马嫄 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 【期刊】粮油加工 2008-01-08

80 HPLC 法分离苹果酸性多酚组分的研究 赵超敏; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都四川; 成都四川 【期刊】现代食品科技 2008-03-15

81 微波萃取桑叶1-脱氧野尻霉素工艺的研究 胡瑞君; 车振明 黑龙江生物科技职业学院生物工程系; 西华大学生物工程学院 哈尔滨 【期刊】食品工程 2008-03-30

82 水蒸汽蒸馏法提取橙皮精油的研究 吉礼; 车振明; 黄伟; 鲜芳玲 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都四川; 成都四川 【期刊】食品研究与开发 2008-04-05

83 植酸酶及其在食品与饲料中的应用 王鑫 ; 车振明; 黄韬睿 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】现代农业科技 2008-04-20

84 食品科学与工程专业课程体系和教学方法的改革与创新 车振明 ; 马力 西华大学; 西华大学 四川成都; 四川成都 【期刊】黑龙江教育(高教研究与评估) 2008-02-22

85 果胶甲酯酶对泡菜脆度的影响研究 杜小琴; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】中国调味品 2008-06-10

86 爪哇香菇液体种子培养基的优化 熊艳; 车振明; 吕磊 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工业科技 2008-05-25

87 橙皮挥发油开发新型晕车喷雾剂的研究 杨阳; 潘洁; 刘冬; 吉礼; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】食品工程 2008-09-30

88 食品中微生物快速检测方法研究进展 吉礼; 车振明 西华大学生物工程学院 【期刊】生命科学仪器 2008-09-15

89 原生质体融合技术在微生物菌种选育中的应用 王鑫; 车振明; 黄韬睿 西华大学生物工程学院 【期刊】食品研究与开发 2008-10-05

90 橙皮的再生利用——超临界CO_2萃取橙皮精油的研究 吉礼; 车振明; 夏云空 西华大学生物工程学院; 成都蓉生药业有限责任公司 【期刊】食品科技 2008-11-20

91 酶法提高胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量 车振明; 朱秀灵; 万国福; 王燕 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品与发酵工业 2005-04-30

92 微波诱变微生物育种的研究 李豪; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】山西食品工业 2005-06-30

93 新型抗菌剂的研究进展 王燕; 车振明 西华大学生物工程学院 ; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】山西食品工业 2005-06-30

94 南瓜果胶脱色工艺的研究 王燕; 车振明 ; 万国福 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工业科技 2005-06-25

95 南瓜的功能特性及其深加工 王燕; 车振明 西华大学生物工程学院 ; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品研究与开发 2005-06-30

96 酶处理对胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量的影响 车振明; 朱秀灵; 万国福; 王燕 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品工业科技 2005-09-25

97 南瓜果胶的提取方法 万国福; 车振明; 王燕; 华婧; 张驰松 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品研究与开发 2005-08-30

98 溶菌酶的提取和应用 王燕; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】牙膏工业 2005-09-25

99 食品微生物快速检测技术研究进展 唐春林; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】内蒙古农业科技 2005-12-25

100 食品防腐剂的研究进展 王燕; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 【期刊】食品研究与开发 2005-10-30

101 猪血红细胞超氧化物歧化酶的纯化研究 李豪; 车振明; 周太刚; 曾燕 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】化学与生物工程 2005-12-30

102 食品微生物快速检测技术研究进展 唐春林; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】江西食品工业 2005-12-30

103 新型抗菌剂的研究进展 王燕; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】牙膏工业 2005-12-25

104 β-胡萝卜素的生理功能及其提取技术的研究进展 朱秀灵; 车振明; 徐伟; 焦云鹏; 熊华 西华大学生物工程系; 西华大学生物工程系; 西华大学生物工程系 成都 【期刊】广州食品工业科技 2004-06-30

105 胡萝卜复合磷酸盐去皮试验研究 朱秀灵; 车振明; 唐洁; 代娟; 胡雪梅 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都• 【期刊】食品科技 2004-06-20

106 人工蛹虫草子实体及大米培养基残基中虫草素的提取纯化方法 车振明 西华大学生物工程学院 四川成都 【期刊】食用菌 2004-07-23

107 采用超声波法提高胡萝卜汁中的β-胡萝卜素含量 朱秀灵; 车振明; 唐洁; 代娟; 胡雪梅 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都; 硕士研究生 【期刊】食品与发酵工业 2004-07-30

108 原生质体紫外诱变选育蛹虫草新菌种的研究 车振明; 王燕; 周黎黎; 唐春林 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品与发酵工业 2004-08-30

109 人工蛹虫草子实体多糖分离最佳工艺研究 车振明; 王燕; 周黎黎 西华大学生物工程学院 ; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品研究与开发 2004-10-30

110 几种β-胡萝卜素测定方法比较研究 朱秀灵; 车振明; 唐洁; 代娟 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】食品研究与开发 2004-10-30

111 虫草多糖生物活性研究进展及其应用前景 车振明 西华大学生物工程学院 四川成都 【期刊】食用菌 2004-11-23

112 微波法提取南瓜果胶 王燕; 车振明; 万国富; 华婧; 张弛松; 辜成英 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 【期刊】食品研究与开发 2004-12-30

113 β-胡萝卜素生理功能及提取技术的研究进展 朱秀灵; 车振明; 徐伟; 焦云鹏; 熊华 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 四川成都; 四川成都 【期刊】西华大学学报( 自然科学版) 2005-02-28

114 溶菌酶及其提取和应用 王燕; 车振明 西华大学生物工程学院; 西华大学生物工程学院 成都 【期刊】山西食品工业 2005-03-30

荣誉奖励：

1.获西华大学先进科技工作者称号。

2.获四川省科技进步三等奖。

3.2004年获西华大学教学成果一等奖。

4.2004年获西华大学优秀教师。

5.2007年获教育部优秀教师。

6.2007年被评为全国优秀教师。

7.2007年全校师生公推公选为西华大学“十大魅力教师”。

8.2008年获四川省高等学校教学名师称号。

9.2009年受到教育部通报表彰。

10.2009年获四川省教学成果一等奖。

11.2009年获四川省科技进步三等奖。

12.2010年获成都市科技进步二等奖。

媒体报道：

打造设备自动化 使四川泡菜再上新台阶

——访西华大学生物工程学院教授车振明

西华大学生物工程学院食品科学与工程系主任、食品工程研究所所长车振明教授长期从事发酵食品研究，坚持对眉山泡菜做跟踪研究，他告诉记者：“今天让我印象最深刻的是，近几年眉山泡菜产业有了长足的进步。从产业技术水平，增长幅度和整体发展势头上看，眉山泡菜发展比以前要快很多，可谓是飞跃式发展。现在的眉山泡菜质量上比以前有了长足进步，食品安全方面也得到了极充分的保证。据我了解，眉山的泡菜企业，已经从技术上解决了人们普遍关注的亚硝酸盐、生物胺添加剂等影响健康的问题。”

　　此外，车振明教授还对眉山泡菜的发展提出了进一步的希望：“现在，眉山泡菜行业还存在整体产业现代化程度不高的问题，手工、人工操作部分在生产中所占比例较大。在人工费用越来越高的背景下，成本对产业发展起到了一定的限制作用。不过，近几年，在省科技厅的支持下，省内的几家科研单位和高校联手一方面正在做泡菜发酵菌剂的研究，从微生物发酵机理、安全检测等方面着手，提高产业水平。另一方面，我省还在努力推动泡菜生产设备自动化，所以我们要争取在节约用地，减少用地，减少劳动力、提高产品质量水平、提高生产效率方面使四川泡菜再上新台阶。”

来源：眉山新闻网 2011-7-19