吴杰——蜜蜂专家吴杰——中国农业科学院蜜蜂研究所研究员

科学研究：

研究方向：

特种经济动物种质资源保护与遗传育种。

承担的科研项目情况：

参加工作以来共主持10多项科研项目：

1.国家“十五”攻关课题1项、专题1项，子课题。

2.国家农业科技成果转化项目。

3.科技部公益基金项目。

4.上海市科技兴农重点攻关项目。

5.农业部农业科技教育软课题。

6.中国农科院院长基金课题。

7.上海市科技兴农重点攻关课题。

8.国家“948”项目。

科研成果：

资料更新中……

发明专利：

1 熊蜂(Bombus spp.)工厂化周年繁育技术 梁诗魁; 吴杰; 彭文君; 安建东 中国农业科学院蜜蜂研究所 2001-12-12

2 微型联体熊蜂饲养箱 安建东; 吴杰; 国占宝; 童越敏; 李继莲; 彭文君; 黄家兴 中国农业科学院蜜蜂研究所 2006-07-05

3 微型联体熊蜂饲养箱 安建东; 吴杰; 国占宝; 童越敏; 李继莲; 彭文君; 黄家兴 中国农业科学院蜜蜂研究所 2006-03-01

4 微型连体熊蜂饲养箱 安建东; 吴杰; 国占宝; 童越敏; 李继莲; 彭文君; 黄家兴 中国农业科学院蜜蜂研究所 2005-05-04

5 熊蜂授粉专用箱 安建东; 吴杰; 国占宝; 童越敏; 李继莲; 彭文君; 黄家兴 中国农业科学院蜜蜂研究所 2005-05-25

6 感染熊蜂的微孢子虫的分子检测技术 李继莲; 彭文君; 吴杰; 陈文锋; 安建东; 黄家兴; 罗术东 中国农业科学院蜜蜂研究所 2009-12-16

论文专著：

 

出版专著：

《养蜂实用技术》 中国农业科学技术出版社 2001年

《蜂业科技发展的光辉历程》 中国农业科学技术出版 2007年

发表论文：

1 我国四省区熊蜂中微孢子虫的自然感染率 陈文锋; 李继莲; SCHMID-HEMPEL Paul; 吴杰; 彭文君; 安建东 福建农林大学学报(自然科学版) 2010-05-18

2 音乐与蜜蜂 刁青云; 姜秋玲; 吴杰 中国蜂业 2009-12-01

3 六种蜂花粉的红外光谱三级鉴别研究 吴杰; 周群; 吴黎明; 安建东; 孙素琴; 胡福良 光谱学与光谱分析 2010-02-15

4 低碳经济与中国蜂业 刁青云; 吴杰; 姜秋玲; 王勇 中国蜂业 2010-02-01

5 河北地区熊蜂物种多样性与蜂群繁育特性 安建东; 黄家兴; Paul H.WILLIAMS; 吴杰; 周冰峰 应用生态学报 2010-06-15

6 小峰熊蜂工蜂蛹期发育蛋白质组分析 李继莲; 彭文君; 吴杰; 彩万志 基因组学与应用生物学 2010-04-28

7 河北省熊蜂属区系调查(膜翅目,蜜蜂科) 吴杰; 安建东; 姚建; 黄家兴; 冯学全 动物分类学报 2009-01-15

8 华北地区六种熊蜂的地理分布及生态习性 彭文君 ; 黄家兴; 吴杰; 安建东 昆虫知识 2009-01-15

9 蜜蜂及熊蜂微孢子虫rRNA基因研究 陈文锋; 吴杰; 李继莲; 安建东; 黄家兴 昆虫知识 2009-05-15

10 低温雨雪冰冻灾害性天气对中国养蜂业影响的因素分析 李海燕; 崔尧; 刁青云; 刘世丽; 吴杰 中国农学通报 2009-06-05

11 化学农药对蜜蜂的急性毒性测定方法与危害评价 罗术东; 安建东; 李继莲 ; 黄家兴; 彭文君; 吴杰 湖南农业大学学报(自然科学版) 2009-06-15

12 蜜蜂卵黄原蛋白的作用 李继莲; 吴杰 ; 彩万志; 赵章武 昆虫知识 2009-09-15

13 基于WEB的中国主要蜜粉源植物信息导航系统的构建 罗术东; 安建东; 黄家兴 ; 李继莲; 彭文君; 吴杰 中国农学通报 2009-10-20

14 金融海啸对中国蜂业的影响 刁青云; 吴杰; 姜秋玲 中国蜂业 2009-07-01

15 阿根廷养蜂业见闻 刁青云; 姜秋玲; 吴杰 中国蜂业 2009-08-01

16 不同饲料对小峰熊蜂工蜂群发育的影响 吴杰; 黄家兴; 安建东; 胡福良 昆虫学报 2009-10-20

17 我国蜂蜜贸易国际竞争力的比较分析 李海燕; 吴杰 国际贸易问题 2009-10-15

18 4种菊酯类杀虫剂对小峰熊蜂的经口毒性测定 罗术东; 安建东; 陈军; 彭文君; 吴杰; 杨文寿 农药 2009-12-10

19 国家蜂产业技术体系建设简介 吴杰 中国蜂业 2009-10-01

20 明亮熊蜂的生物学特性及其授粉应用 安建东; 彭文君; 吴杰; 国占宝; 童越敏; 李继莲 昆虫知识 2006-01-30

21 明亮熊蜂和意大利蜜蜂为温室草莓的授粉行为比较观察 李继莲; 彭文君; 吴杰; 安建东; 国占宝; 童越敏; 黄家兴 昆虫学报 2006-02-20

22 无刺蜂的生物学特性及应用 李继莲; 吴杰 蜜蜂杂志 2006-08-05

23 设施农业熊蜂授粉的效果及其机理探讨 安建东; 吴杰; 彭文君 北方园艺 2006-07-05

24 温室丝瓜泌蜜规律的初步研究 吴杰; 黄家兴; 安建东; 国占宝 北方园艺 2006- 09-05

25 熊蜂和蜜蜂为塑料大棚西瓜授粉对比试验 李继莲; 吴杰; 安建东; 国占宝; 童越敏; 王晓青 蜜蜂杂志 2006- 10-05

26 中国养蜂学研究进展 吴杰; 刁青云; 李继莲; 安建东; 谢文闻 昆虫知识 2007-01-30

27 韩国蜂业见闻 刁青云; 吴杰; 周婷; 董捷 中国蜂业 2007-03-01

28 熊蜂为温室茄属作物授粉的优越性 黄家兴; 安建东 ; 吴杰; 国占宝 中国农学通报 2007-03-05

29 明亮熊蜂和意大利蜜蜂在温室桃园的访花行为和传粉生态学比较 安建东 ; 吴杰; 彭文君; 童越敏; 国占宝; 李继莲 应用生态学报 2007-05-15

30 温室凯特杏园明亮熊蜂和意大利蜜蜂的传粉生物学比较 彭文君; 吴杰; 安建东; 邢艳红 福建农林大学学报(自然科学版) 2007-05-18

31 蜂产品在医疗保健中的应用特点及发展误区分析 李海燕; 吴忠高; 石艳丽; 吴杰 中国农学通报 2007-08-05

32 明亮熊蜂繁育室内印度谷斑螟的形态特征与生物学特性 安建东; 国占宝; 李继莲; 罗其花; 吴杰 昆虫知识 2007-09-15

33 明亮熊蜂在温室杏园的活动规律及其影响因子分析? 吴杰; 黄家兴; 安建东; 李继莲; 施海燕; 邢艳红 蜜蜂杂志 2007-08-15

34 熊蜂微孢子虫对熊蜂的危害 李继莲; 吴杰; 蒋皖; 彭文君; 安建东; 黄家兴 蜜蜂杂志 2007-09-05

35 蜜蜂产业在国民经济中的作用和产业发展影响因素分析 李海燕; 王勇; 吴忠高; 吴杰; 刘世丽 中国农业科技导报 2007-10-15

36 中国蜂业国家标准简介 刁青云; 姜秋玲; 吴杰 中国蜂业 2007-08-01

37 农药锐劲特对养蜂业和生态的影响及其应对措施 李海燕; 刘世丽; 王勇; 吴杰 安徽农业科学 2007-12-31

38 华北地区小峰熊蜂的分布及其生态特性 吴杰 ; 邵有全; 安建东; 黄家兴 中国蜂业 2007-12-01

39 国家自然科学基金项目与我国蜂业人才培养 刁青云; 谢文闻; 姜秋玲 ; 吴杰 科研管理 2008-10-15

40 山西省熊蜂属区系调查(膜翅目,蜜蜂科) 安建东; 姚建; 黄家兴; 邵有全; 吴杰; 李继莲; 施海燕 动物分类学报 2008-01-15

41 凯特杏花粉的离体培养及影响因子分析 黄家兴; 吴杰; 安建东; 谭本洲; 邢艳红 西北植物学报 2008-01-15

42 小峰熊蜂访花偏爱性 施海燕; 吴杰; 李继莲; 安建东 昆虫学报 2008-09-20

43 中国蜂业现状及存在问题 刁青云; 吴杰; 姜秋玲; 谢文闻 世界农业 2008-10-10

44 熊蜂和蜜蜂为日光温室草莓授粉效果的比较 李继莲; 吴杰; 彭文君; 童越敏; 安建东; 国占宝; 黄家兴 蜜蜂杂志 2005-07-05

45 熊蜂属系统进化的分子生物学研究进展(综述) 黄家兴; 吴杰; 彭文君; 安建东; 国占宝; 李继莲; 童越敏 中国养蜂 2005-08-19

46 2003年世界主要国家蜂蜜和蜂蜡的贸易情况 刁青云; 姜秋玲; 闫继红; 吴杰 中国养蜂 2005-09-19

47 熊蜂和蜜蜂为日光温室甜椒授粉的研究 国占宝; 安建东; 彭文君; 孙永深; 童越敏; 李继莲; 吴杰 中国养蜂 2005- 10-19

48 4种熊蜂蜂王初生重和三型蜂喙长的测定 国占宝; 安建东; 吴杰; 李继莲; 童越敏; 彭文君 蜜蜂杂志 2005- 10-05

49 授粉用明亮熊蜂的人工饲养技术 吴杰; 彭文君; 安建东; 国占宝; 童越敏; 李继莲 昆虫知识 2005-11-26

50 熊蜂的周年繁育与授粉应用 国占宝; 吴杰; 彭文君; 安建东 蜜蜂杂志 2005-12-05

51 熊蜂授粉对温室草莓的影响研究 童越敏; 李继莲; 彭文君; 吴杰 中国养蜂 2005-11-19

52 人工控制下熊蜂(Bombus lucorum)交配及影响因素的研究 彭文君; 吴杰; 国占宝; 安建东 蜜蜂杂志 2003-02-28

53 熊蜂为温室冬瓜授粉的效果研究 国占宝 ; 李乃光; 孙永深; 童越敏; 吴杰; 彭文君; 安建东 蜜蜂杂志 2003-06-30

54 熊蜂(Bombusterrestris)为温室黄瓜授粉的效果研究 孙永深; 安建东; 童越敏; 国占宝; 李乃光; 彭文君; 吴杰 蜜蜂杂志 2003-08-30

55 2002年世界蜂蜜生产与进出口简况 闫继红; 刁青云; 吴杰 蜜蜂杂志 2003-11-30

56 不同温度及诱导方法对熊蜂王Bombus terrestris组建蜂群的影响 彭文君; 吴杰; 安建东; 国占宝; 童越敏 中国养蜂 2003-01-19

57 几种重要授粉蜜蜂的特性及授粉应用 吴杰 中国养蜂 2003-09-19

58 国外各主要养蜂国家养蜂管理与科研机构设置情况简介 刁青云; 闫继红; 吴杰 中国养蜂 2003-09-19

59 日光温室桃园释放熊蜂授粉试验 安建东; 邢艳红; 彭文君; 国占宝 ; 童越敏; 吴杰 中国果树 2003-09-25

60 《中国实用养蜂学》一部理论结合实际的养蜂工具书 吴杰 中国养蜂 2004-01-19

61 熊蜂(Bombus lucorum)微孢子虫的初步研究 李继莲; 吴杰; 彭文君; 安建东; 国占宝; 童越敏 蜜蜂杂志 2004-01-05

62 国外各主要养蜂国家养蜂管理与科研机构设置情况简介 刁青云; 闫继红; 吴杰 中国养蜂 2004-03-19

63 熊蜂为温室茄子授粉试验 安建东; 童越敏; 国占宝; 彭文君; 吴杰; 孙永深; 李乃光 中国养蜂 2004-05-19

64 中国蜂蜜和蜂花粉的研究与开发现状 刁青云; 吴杰; 闫继红; 姜秋玲; 高希武 世界农业 2004- 07-10

65 蜜蜂为龙眼、荔枝授粉增产技术的研究 吴杰; 周冰峰; 彭文君; 安建东; 国占宝; 童越敏; 李继莲 中国养蜂 2004-09-19

66 环境温度对明亮熊蜂发育影响的研究 安建东; 吴杰; 彭文君; 国占宝; 童越敏; 李继莲 蜜蜂杂志 2004-11-05

67 熊蜂的病虫害 李继莲; 吴杰; 彭文君; 安建东; 国占宝; 童越敏 蜜蜂杂志 2004-12-05

68 浅谈中国养蜂业的可持续发展 闫继红; 刁青云; 吴杰; 姜秋玲 农业技术经济 2005-01-23

69 熊蜂的开发利用及产业化发展 彭文君; 安建东; 吴杰 农牧产品开发 1999-11-25

70 剌槐花泌蜜与休眠期营养状况关系的研究 吴杰 ; 彭文君; 梁诗魁 中国养蜂 1999-01-19

71 熊蜂的生物学观察及室内繁育 梁诗魁; 吴杰; 彭文君; 张国良; 王加聪; 安建东 中国养蜂 1999-09-19

72 中国养蜂业的地位与作用 吴杰 农村养殖技术 2001-10-15

73 荆条花泌蜜量与小气候的关系 粱诗魁; 吴杰; 刘毅; 张厚瑄 中国养蜂 1994-03-19

74 荆条的泌蜜量与枝条中养分含量关系的研究 吴杰; 梁诗魁 养蜂科技 1995-06-21

75 温室蔬菜蜜蜂授粉增产效益研究 梁诗魁 ; 王加聪; 吴杰; 刘毅 中国蔬菜 1992-10-27

76 国内外蜂业质量标准现状及对比分析 李熠; 赵静; 吴黎明; 吴杰 第四届中国畜牧科技论坛论文集 2009-10-01

77 熊蜂Bombus terrestris和Bombus lucorum生物学特性与交配习性的比较观察 吴杰; 彭文君; 安建东; 国占宝; 梁诗魁; 李继莲 第三届蜜蜂遗传育种学术交流会论文集 2002-10-01

78 中国养蜂业面临的挑战及其可持续发展保障体系的建立 刁青云; 闫继红; 吴杰; 姜秋玲; 马祖飞 当代昆虫学研究——中国昆虫学会成立60周年纪念大会暨学术讨论会论文集 2004-06-30

79 中国大陆蜂业研究体系介绍 吴杰 海峡两岸第四届蜜蜂生物学研讨会论文集 2004-11-01

80 明亮熊蜂(Bombus lucorum)的人工饲养技术研究 吴杰; 彭文君; 安建东; 国占宝; 童越敏; 李继莲 第五届生物多样性保护与利用高新科学技术国际研讨会暨昆虫保护、利用与产业化国际研讨会论文集 2005-10-01

81 熊蜂授粉和蜜蜂授粉对设施番茄产量与品质的影响 安建东; 黄家兴; 吴杰 第五届生物多样性保护与利用高新科学技术国际研讨会暨昆虫保护、利用与产业化国际研讨会论文集 2005-10-01

82 温室丝瓜泌蜜规律的初步研究 吴杰; 安建东; 国占宝; 黄家兴 2005年中国养蜂学会蜜蜂产品专业委员会、蜜蜂保护专业委员会、蜜蜂授粉专业委员会联合工作会议和学术研讨会论文集 2005-09-01

83 熊蜂和蜜蜂为日光温室甜椒授粉的研究 国占宝; 安建东; 彭文君; 孙永深; 童越敏; 李继莲; 吴杰 2005年中国养蜂学会蜜蜂产品专业委员会、蜜蜂保护专业委员会、蜜蜂授粉专业委员会联合工作会议和学术研讨会论文集 2005-09-01

84 熊蜂授粉对温室草莓的影响研究 童越敏; 李继莲; 彭文君; 吴杰 2005年中国养蜂学会蜜蜂产品专业委员会、蜜蜂保护专业委员会、蜜蜂授粉专业委员会联合工作会议和学术研讨会论文集 2005-09-01

85 明亮熊蜂的生物学特性及其授粉应用 安建东; 彭文君; 吴杰; 国占宝; 童越敏; 李继莲 2005年中国养蜂学会蜜蜂产品专业委员会、蜜蜂保护专业委员会、蜜蜂授粉专业委员会联合工作会议和学术研讨会论文集 2005-09-01

86 熊蜂为几种温室农作物授粉的研究进展 黄家兴; 吴杰; 安建东 2005年中国养蜂学会蜜蜂产品专业委员会、蜜蜂保护专业委员会、蜜蜂授粉专业委员会联合工作会议和学术研讨会论文集 2005-09-01

87 熊蜂的周年繁育与授粉应用 国占宝; 吴杰; 彭文君; 安建东 2005年中国养蜂学会蜜蜂产品专业委员会、蜜蜂保护专业委员会、蜜蜂授粉专业委员会联合工作会议和学术研讨会论文集 2005-09-01

88 我国熊蜂的研究与应用 吴杰 ; 安建东; 李继莲; 黄家兴; 国占宝; 童越敏 中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会论文集 2006- 11-01

89 温室丝瓜泌蜜规律的初步研究 吴杰; 黄家兴; 安建东; 国占宝 中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会论文集 2006-11-01

90 明亮熊蜂和意大利蜜蜂在温室桃园的访花行为和传粉生态学比较 安建东; 吴杰 ; 彭文君; 童越敏; 国占宝; 李继莲 中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会论文集 2006-11-01

91 熊蜂为塑料大棚西瓜授粉试验 李继莲; 吴杰; 安建东; 国占宝; 童越敏; 黄家兴; 王晓青 中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会论文集 2006-11-01

92 河北省8种熊蜂mtDNA COI基因序列分析及其系统发育 黄家兴; 吴杰 ; 安建东; 国占宝; 李继莲; 童越敏 中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会论文集 2006-11-01

93 熊蜂和蜜蜂的传粉行为及传粉生物学研究 施海燕; 吴杰 中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会论文集 2006-11-01

94 明亮熊蜂在温室杏园的活动规律及其影响因子分析? 吴杰; 黄家兴; 安建东; 李继莲; 施海燕; 邢艳红 海峡两岸第六届蜜蜂与蜂产品研讨会论文集 2007-08-01

资料更新中……

荣誉奖励：

1.“中国北方三种主要木本蜜源植物泌蜜生理及预测预报方法的研究”获2001年中国农业科学院科技成果进步二等奖（第一课题完成人）。

2.“熊蜂周年繁育技术与温室蔬菜授粉应用”获2002年中国农业科学院科技成果进步二等奖和上海市浦东新区科学技术成果转化三等奖。

资料更新中……

媒体报道：

蜜蜂产业农业的腾飞之翼--访中国农业科学院蜜蜂研究所所长吴杰

蜜蜂产业农业的腾飞之翼--访中国农业科学院蜜蜂研究所所长吴杰

我国作为世界第一养蜂大国，养蜂历史悠久。随着人们生活水平和消费意识的不断提高，蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等一系列绿色、营养、保健的蜂产品逐渐成为广受欢迎的食品。9月23日，本报记者就我国蜂产业的历史和现状以及发展前景采访了中国农业科学院蜜蜂研究所吴所长。

蜜蜂产业发展前景广阔吴所长说：“无论在世界上还是我国，蜂业都是农业发展重要的组成部分，被誉为‘农业腾飞之翼’。”蜜蜂授粉带来的生态效益要比蜂产品本身效益多达百倍，这种巨大作用却远未被人们所认识，因此，行业专家预测，今后几年，蜂产业将成为发展前景最为广阔的行业之一。

近年来，人们对消费品的多样化、个性化需求也日益增长，绿色天然的蜂产品在这方面具有独特的优势。蜂蜜除具有传统意义上的营养保健功能外，还因热量低、不含脂肪而成为糖类的最佳替代品；蜂产品经过深加工后的增值潜力更大，用于化妆品生产，可做护发素、润肤膏、唇膏等；用于医药，可做蜡丸外壳、药膏及栓剂基质、假牙和病理模型等；在工业上，可制作地板蜡、上光蜡、蜡纸等。此外，还可作为金属防锈、防腐的保护剂，各种机器的润滑剂和绝缘、包装、填隙及防水材料等。

此外，出租蜜蜂为农田授粉也是一条致富的好门路。近代世界农牧业的实践证明，蜜蜂为农作物、牧草授粉，其增产的价值是蜂产品总产值的100多倍。许多先进国家都已将蜜蜂授粉发展成一项专业，这也是农牧业现代化发展的必然趋势。

蜜蜂独特的生活习性和高尚的精神品质一向为世人所推崇，加之养蜂地点大多在风景秀丽、花木茂盛的乡村田园，将其和旅游休闲市场开发相结合，也是目前行业发展的一种新趋势。

千载奋斗铸就蜂业大国提及我国的养蜂历史，吴所长说：“从原始社会到渔猎社会，中华民族的祖先，在采集天然植物与猎捕动物的同时，就从树洞、岩穴里的蜂窝中猎取蜂蜜、蜂子。最初是捣毁蜂巢，掠食蜂蜜、蜂子。后来有意识地利用蜂群的再生能力，学会用烟薰驱赶蜜蜂、保留部分蜂窝，获取蜜、蜡和蜂子。后来人们又学会了用泥土、牛粪等涂抹蜂口，并留出巢门，让蜜蜂出入。再后来又在树干上刻痕，以示蜂窝归属。”

吴所长介绍，经过千年的衍变，历代养蜂人的奋斗，中蜂逐渐从野生蜂巢取蜜转为收回家中驯化饲养，它标志着中国古代养蜂的开端，为中国养蜂科学的发展和中蜂的传统饲养方法打下了基础。随着近代西方文化和新技术的传入，带动了中蜂饲养新技术的试验和推广。本世纪初，我国积极引进西方蜜蜂，创办专业化蜂场，带动了蜂业科研、教学和社团组织的发展。特别是新中国成立后，党和政府对发展养蜂业十分重视，中国的养蜂业从此进入高速全面发展时期，成为举世瞩目的养蜂生产大国，到1988年，我国饲养蜂群数已达769万群，达历史最高纪录。年蜂蜜生产量达20多万吨，王浆年生产量达1000多吨。

中西合璧成就我国蜂产业当问及我国蜜蜂品种和分布情况时，吴所长表示，中西合璧的产业发展道路成就了我国蜜蜂产业。我国目前饲养的蜜蜂主要是西方蜜蜂和中蜂，其中西方蜜蜂占2/3，分布于全国各地；中蜂占1/3，主要分布于华南及西南的山区和丘陵地带。

在我国饲养的西方蜜蜂中有意蜂、卡蜂、东北黑、伊犁黑蜂、高加索蜂等主要在我国东北、西北等以取蜜为目的的地区饲养，南方、华北及中原各省主要饲养意蜂。

吴所长介绍，我国之所以成为蜜蜂产业大国，同时也是众多养蜂行家共同努力的结果。因为养蜂是涉及面较广的养殖业，它不同于畜牧的其它养殖业。它不仅仅需要掌握好养殖技术，预防控制蜜蜂的各种疾病，养好蜂群，而更重要的是要了解蜜蜂的生物学特性、气候条件和外界蜜粉源情况，结合蜜源，有计划地养好蜂，这样才会获取最大经济效益。由于我国绿化造林的发展，树木、花草不断增加；随着农业结构的调整，退耕还林发展果树，为养蜂提供了丰富的蜜源条件。农村富余劳动力和下岗失业人员，纷纷利用蜜源条件养蜂找就业出路，但由于缺乏养蜂知识和技术，购买蜂群时出现了一些问题，要成为养蜂的行家，就要做到“知蜂”、“知术”、“知天”。所谓“知蜂”，就是了解蜜蜂的生物学习性；“知术”，就是要了解蜜蜂的饲养技术、疾病防治技术及养蜂用具的简单制作，维修及使用技术。“知天”，就是要了解养蜂所需的客观环境及所利用蜜源的物候学特点。所以，我国之所以成为蜜蜂产业大国，凝聚了一大批“知蜂”、“知术”、“知天”的养蜂人的智慧。

政府引导促进行业健康发展当前，我国蜜蜂产业发展迅速，蜜蜂产业前景看好，以北京中蜜科技发展有限公司为代表的高新技术企业创立了“华兴”牌系列知名蜂蜜品牌，受到了广大消费者的欢迎，也促进了一批优秀企业走上了高速发展道路。

对此，吴所长认为，这与政府和行业协会的正确引导至关重要。我国的蜂业实行国家统一管理，部门分工负责的管理体制。农业、商业、经贸部门分别主管生产、购销经营和对外贸易；医药、轻工部门管理以蜂产品为原料的药品、食品、化工品等制品。蜂业科学研究和教育工作，分别由各级科学技术委员会和教育委员会统一管理，部门之间分工协作，密切配合，协调发展。

农业部主管全国养蜂生产，各级农业部门主管本地区的养蜂生产和蜜蜂检疫等。养蜂重点地区建立有省、自治区、直辖市和地区、县级养蜂管理站。还有一些国营及私营种蜂场、蜂药厂、蜂机具厂等为养蜂服务的机构。

进入70年代以来，随着我国养蜂业的不断发展，一些全国性社团组织逐渐建立起来。这些社团组织有中国养蜂学会，中国蜂产品协会和全国中蜂协作委员会。一些省、市、县，还有一些地方性养蜂协会，为养蜂行业的学术交流、技术推广、技术骨干培训做出了贡献。

吴所长表示，我国这些与养蜂业直接或间接相关的机构为我国养蜂行业发展奠定了坚实的基础，也为近几十年我国养蜂行业的飞速发展做出了重大贡献。同时，我国是世界第一养蜂大国，蜜蜂在生态上的重要意义和预警作用还需要政府和大众给予足够重视。当务之急是要做到种质资源的创新和保护，在全国建立蜜蜂育种体系，以更新老化蜂种；建立健全全国蜂产品安全网，确保蜂产品的良性发展和蜂产品质量安全监管体系建设和标准化建设。

蜂蜜知识介绍（一）

天然滋补食品———蜂蜜

蜂产品种类繁多，营养丰富，而作为天然滋补食品的蜂蜜，是我们生活中不可缺少的健康食品，对人类健康起到了积极的推动作用。本期，小编就从蜂蜜的成份和用途讲起，期望读者能对蜜蜂知识有一个准确的认识。

蜂蜜的主要成分是什么？

蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜和蜜露，经过自身充分酿造而成的甜物质。蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，二者占蜂蜜重量的65%－85%，蔗糖不超过5%；含水量为16%－25%，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、有机酸、酶类和生物活性物质等。

蜂蜜有哪些用途？应如何贮存？

蜂蜜既是食品，又是天然保健品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体吸收，对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜。蜂蜜作为一种天然的甜味剂被广泛应用于各种食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕点、各种饮料、酿造蜜酒，在化工工业上也有广泛应用。

蜂蜜对肝炎、胃病、心脏病、高血压、肾炎、贫血、便秘、十二指肠溃疡以及褥疮性溃疡有一定的疗效，将蜂蜜涂抹于烫伤皮肤处，可减轻疼痛，并有助于伤口愈合。

蜂蜜宜用陶瓷、玻璃、无毒塑料等非金属容器贮存。贮存地方要干燥清洁，不要有异味，一般在常温下贮存即可，贮存峰蜜时间越长褐色会变深，高温和光照会加剧蜂蜜的褐变。

蜂蜜为什么会结晶？

由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，而葡萄糖在一定条件很容易结晶，但果糖则不会结晶。若蜂蜜中葡萄糖含量多则结晶迅速，若蜂蜜中果糖含量高则不易结晶。

蜂蜜为什么会发酵？

蜂蜜发酵是由于蜂蜜含水量过高，从而使蜂蜜中的酵母菌生长繁殖，引起蜂蜜发酵。在发酵过程中，酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，产生乙醇和二氧化碳，而乙醇在好氧细菌的作用下转化为酸，从而使蜂蜜变稀、变酸、体积膨胀。

来源：食品产业网 （2005-9-29）