潘永东——甘肃省农业科学院啤酒原料研究所研究员

潘永东，男，汉族，1962年10月生，甘肃武威人，无党派人士，研究员。 甘肃省省级科研院所学科带头人，甘肃省领军人才第一层次人才，甘肃省“555”人才第二层次，享受国务院政府特殊津贴。现任甘肃省农科院经济作物与啤酒原料研究所大麦研究室主任，西北啤酒大麦及麦芽品质检测实验室质量主管，农业部大麦现代产业技术体系国家大麦产业技术研发中心西北区域育种岗位科学家。

教育及工作经历：

1985年7月毕业于甘肃农业大学农学系农学专业，学制四年，大学本科。

1985年7月分配到甘南州农林局从事农业科研管理工作。

1986年11月调到甘南州农科所从事青稞(裸大麦)育种、栽培及推广工作。

1997年11月调入甘肃省农业科学院粮食作物研究所从事啤酒大麦育种、栽培及推广工作。

2007年1月因改革转入甘肃省农科院啤酒原料研究所继续从事啤酒大麦育种、栽培及推广工作。1987年评为研究实习员，1996年晋升为助理研究员，2001年晋升为副研究员，2007年晋升为研究员。

学术兼职：

1.西北啤酒大麦及麦芽品质检测实验室质量主管。

2.中国作物学会大麦专业委员会委员。

3.中国作物学会大麦产业分会副主任委员。

4.甘肃省啤酒原料协会副秘书长。

5.《农业科技通讯》编委。

6.《大麦与谷类科学》杂志编委。

7.甘肃省粮油棉高产创建指导专家。

研究方向：

长期从事大麦品种资源、新品种选育、良种繁殖、示范推广和栽培技术研究等工作。

承担科研项目情况：

1.农业部948专项《甘肃省啤酒大麦生产技术引进与产业化》。

2.农业部《现代农业产业技术体系国家大麦产业技术研发中心育种研究室建设》。

3.国家科技支撑项目《西北高原特色农产品产业提升关键技术研究与示范》。

4.国家科技支撑计划项目《专用型大麦新品种选育与规范化生产技术集成示范》。

5.农业部《西北地区啤酒大麦和青稞品种筛选及生产技术研究》。

6.国家科技支撑项目《啤酒大麦新品种选育与规范化生产技术集成示范》。

7.科技部的《啤酒酿造专用大麦新品种甘啤4号中试与示范》。

8.甘肃省科技攻关项目《优质高产酿造啤酒专用大麦新品种选育》。

科研成果：

通过多年研究，收集和整理了我国大麦资源材料和国外优异品种资源，现已掌握大麦种质资源3000余份，配制了大量的杂交组合及综合农艺性状优良的后代材料。选（引）育出了具有自主知识产权的 “法瓦维特”、“甘啤2号”、“CA2—1”、“甘啤3号”、“甘啤4号”、“甘啤5号”、“甘啤6号”和“甘啤7号”等优质啤酒大麦新品种（系）。“优质、高产啤酒大麦新品种甘啤3号” 荣获“甘肃省科技进步一等奖”； “优质高产啤酒大麦新品种甘啤3号大面积示范推广” 荣获“农业部农牧渔业丰收奖二等奖”；“优质高产酿造啤酒大麦新品种甘啤3号选育及推广”2007年获神农中华科技三等奖。“甘啤4号”2008年获农业部植物新品种权保护（编号：CNA20040642.6），2009年获“甘肃省科技进步一等奖”。 “甘啤5号”2011年获农业部植物新品种权保护（编号：CNA20070188.6）。 “啤酒大麦专用肥料”2010年获中华人民共和国国家知识产权局发明专利（专利号：ZL 2007 1 0080228.6）。制定出了“甘啤4号品种标准”等八项技术规程发布实施，在啤酒大麦新品种选（引）育、优良新品种示范推广、优质高产栽培技术研究、啤酒大麦专用肥研制、啤酒大麦及麦芽品质检测等方面取得了显著成绩，在产业支撑发展方面取得了显著的经济、社会效益。

目前，在抗性育种特别是耐（抗）盐碱、耐干旱品种资源研究与利用方面，取得了突破性进展，为适应我省啤酒原料产业发展新形势奠定了技术基础。

1、1986～1997年在甘南州农科所主持和参加选育出青稞新品种5个。获省级奖1项，地级奖3项。其中主持选育的甘青1号青稞品种，1994年获甘南州科技进步二等奖(排名第二);主持完成的“甘青1号青稞新品种选育及大面积推广”项目，1997年获甘肃省星火三等奖(排名第一);主持引进选育的康青3号青稞品种， 2005年获甘南州科技进步三等奖(排名第一);主持选育的甘青2号青稞新品种， 2005年获甘南州科技进步三等奖(排名第二)。前期主持选育的甘青3号、甘青4号2006年通过国家审定定名。上述青稞品种的选育和推广为甘南州第一粮食作物青稞生产的发展起到了的推动作用。也为甘南州青稞育种研究工作奠定了坚实的基础。 　　

2、1997年至今在甘肃省农科院从事啤酒大麦育种、栽培及推广工作。先后主持或参加完成国家和省级科研项目20余项。选育出农作物新品种11个，获得甘肃省科学技术进步一等奖2项、二、三等奖各1项，国家行业科学技术奖1项， 甘肃省星火三等奖1项，地厅级奖3项。获植物新品种保护权4项，发明专利1项，主持制定“甘啤4号品种标准”等八项技术规程。在《农业现代化研究》、《麦类作物学报》等国家及省级农业科技期刊发表论文60余篇，作为副主编编著的《甘肃大麦研究与实践》2003年6月由甘肃科技出版社出版，编著的《啤酒大麦优质高产栽培技术》2006年7月由甘肃科技出版社出版。

3、作为第二主持人选育的优质高产啤酒大麦新品种甘啤4号，分别通过甘、新、内蒙三省区品种认定，2008年获国家植物新品种权。目前甘啤4号种植区域遍及我国北方春大麦种植区，已成为西北及内蒙古地区的主栽品种。2008年种植面积达330万亩，占我国啤酒大麦种植面积的30%，是我国第一个年种植面积超过3百万亩的啤酒大麦品种，也是我国年推广面积最大、范围最广的啤酒大麦品种，累计推广面积达1300万亩以上，获经济效益4.5亿元。2009年度被评为甘肃省科技进步一等奖。

4、作为主要完成人育成的“优质、高产啤酒大麦新品种甘啤3号”各项酿造指标均达到国家优级和一级标准，2000年开始在生产上大面积种植，成为2002～2005年西北及内蒙古地区啤酒大麦主栽品种，而且山西、黑龙江、河北等省区也大面积种植，至今仍有一定的种植面积，累计种植面积达1000多万亩，获经济效益3.1亿元。该成果2003年度获甘肃省科技进步一等奖(排名第二);作为主要技术负责人完成的“优质高产啤酒大麦新品种甘啤3号大面积示范推广”2005年获农业部“全国农牧渔业丰收”二等奖(排名第三);“优质高产酿造啤酒大麦新品种甘啤3号选育及推广”2007年获神农中华科技三等奖(排名第二)。

5、作为第二主持人选育的旱地啤酒大麦新品种甘啤5号，2006年通过甘肃省科技厅组织的技术鉴定，2007、2008两年中国啤酒大麦品种品质鉴评，品质居鉴评品种第一。已获国家植物新品种权。至2015年在甘、新、蒙、青、云等省区累计示范推广面积517.8万亩，已获经济效益7567.2万元。

6、主持研制的啤酒大麦专用肥，2006年通过甘肃省科技厅组织的技术鉴定，2010年获国家发明专利，在省内外累计示范推广面积267万亩，新增总产值4770万元， 获2014年度甘肃省科技进步奖三等奖。

7、主持实施的国家科技部《啤酒酿造专用大麦新品种甘啤4号中试与示范》项目，2008年通过甘肃省科技厅组织的技术鉴定。

8、主持选育的优质、高产啤酒大麦新品种甘啤6号，2007、2008两年中国啤酒大麦品种品质鉴评，品质居鉴评品系第一。2009年通过甘肃省科技厅组织的技术鉴定。2010年3月通过甘肃省品种审定委员会认定，2015年获国家植物新品种权。

9、主持选育的抗旱、耐盐碱、优质高产啤酒大麦新品种甘啤7号，2008年中国啤酒大麦品种品质鉴评，品质居前十位。2010年3月通过甘肃省品种审定委员会认定，2015年获国家植物新品种权，2015年通过国家品种认定。

10、参加合作实施完成的 “优质啤酒麦芽供应链关键技术保障体系的建立与应用”项目获中国酒业协会2014年度科学技术一等奖。

11、上述品种选育和成果水平均达到“国内同类研究领先水平”。以上品种及成果的推广应用，使甘肃省农科院啤酒大麦育种栽培科研工作处于国内领先水平，在西北居中心地位。对甘肃省及西北地区啤酒大麦优质化、规模化、产业化发展做出了重要贡献。

       发明专利：

1 啤酒大麦专用肥料  2010年获中华人民共和国国家知识产权局发明专利（专利号：ZL 2007 1 0080228.6）  潘永东; 火克仓; 王效宗; 陈富; 包奇军; 蔡子文; 张华瑜; 姚元虎 甘肃省农业科学院

啤酒大麦专用肥

  日期: 2014-04-25

专利或登记情况：2010年获得国家发明专利。

专利或登记号：ZL 2007 1 0080228.6

功能特点：啤酒大麦专用肥因添加了钾肥，提高了磷肥的比例，降低了氮肥的用量，三大营养元素配比合理，在整个大麦生育期能平衡供肥，较好的协调了大麦营养生长和生殖生长养分供应矛盾，增强了灌浆强度，加速了灌浆速度，提高了籽粒的饱满度，有效的降低了蛋白质的含量，明显提高了千粒重和筛选率，从而较好的改善了啤酒大麦籽粒品质。生育期提前1天，株高、穗粒数千粒重等生物学形状均优于对照。平均亩产518.94kg，较常规施肥对照501.10kg/亩增产3.6%，蛋白质平均降低1.5个百分点，筛选率平均提高6.7个百分点，千粒重平均增加2.5g，对提高啤酒大麦品质有显著效果。

使用方法： 

2. 施肥方法：基施

3. 用量：施用量的大小与目标产量、降雨量、灌溉条件以及当地土壤养分状况关系密切，各地的用量差异很大，根据具体情况而定，一般情况在中等肥力的土壤中，应作为基肥一次性施入，河西及沿黄灌区最适宜的施用量40～50㎏/亩，嘉峪关以西及土层薄保水保肥差的地块，根据实际情况，在苗期追施尿素2.5～5㎏/亩；河西沿山高海拔地区旱地30～40㎏/亩；高寒阴湿地区旱地20～30㎏/亩。

产品研发单位：甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所

联 系 人：潘永东

联系电话：0931-7675418

电子邮箱：panyongdong1010@163.com

单位地址：兰州市安宁区农科院新村1号

邮政编码：730070

荣誉奖励：

1.1994年获甘南州科技进步二等奖。

2.1997年获甘肃省星火三等奖。

3.2003年度获甘肃省科技进步一等奖。

4.2004年入选甘肃省“555”人才第二层次。

5.2005年获甘南州科技进步三等奖。

6.2005年获农业部“全国农牧渔业丰收”二等奖1项。

7.2005年入选甘肃省省级科研院所学科带头人。

8.2007年获神农中华科技三等奖。

9.2008年授予甘肃省农业技术推广标兵称号。

10.2009年入选甘肃省领军人才第一层次。

11.2009年获“甘肃省科技进步一等奖”。

12.2011年被授予国务院政府特殊津贴。

13.农业部大麦现代产业技术体系国家大麦产业技术研发中心西北区域育种岗位科学家。

14.甘肃省农科院先进工作者。

甘啤7号

审（认）定情况：2010年通过甘肃省农作物品种审定委员会认定。

审（认）定编号：甘认麦2010002 。

品种来源：以自育品系8759-7-2-3为母本、引进品种KRONA为父本进行有性杂交选育而成，原代号9416-4-1-3。

特征特性：二棱皮大麦，幼苗半匍匐，茎秆弹性好，抽穗时株型松紧中等，穗全抽出，闭颖授粉，穗长方形；株高约82厘米，穗长约7.80厘米，穗茎节约24.7厘米，穗粒数约21.5粒，疏穗型，单株有效分蘖3.0个，长芒，黄色锯齿；千粒重45克、蛋白质含量12.4％、选粒率(≥2.5 毫米)97.0％；粒色淡黄，种皮薄，粒径大，皱纹细腻，籽粒椭圆形，饱满，粉质；春性，生育期104天左右，中晚熟。抗旱性强，耐盐碱、较抗倒伏、抗条纹病及根腐病。

产量表现：在甘肃省多年多点试验中平均折合亩产577.31公斤，较对照品种甘啤4号增产7.5％，居参试品种第一位。2008年黑龙江东北农大试验平均亩产453.18kg，较对照甘啤4号增产16.8%，较垦啤麦7号增产44%；黑龙江旱地试验平均亩产328.6㎏较对照甘啤4号增产29.5%，较垦啤麦7号增产17.6%；内蒙古海拉尔旱地试验平均亩产375.6㎏较对照甘啤4号增产31.9%，较垦啤麦7号增产15.5%。多年多点生产试验中亩产503.24～664.2㎏，较相邻同面积对照品种甘啤4号增产9.9％。在河西冷凉灌区多点抗旱示范中浇一次水亩产500㎏左右，较对照甘啤4号增产7.8～16.7%。

品质测定结果：据中国食品发酵工业研究所分析结果：甘啤7号品种，原麦指标：千粒重45g、三天发芽率96％、五天发芽率100％、蛋白质含量12.4％、选粒率(≥2.5 mm)97.0％；麦芽指标：色度3.0 EBC、麦芽浸出物82.3％、α-氨基氮量195mg／100g、库尔巴哈值44、糖化力325WK。其酿造品质达到国标优级标准，是一个优质啤酒酿造专用大麦新品种。

栽培要点：亩播量为15.0～17.5公斤。亩施纯氮8～10公斤，五氧化二磷8～13公斤，氮磷比1.0：1.0～1.3。作为底肥一次性施足，不追施化肥。播前进行种子拌种和包衣处理，防治大麦条纹病。

适应范围：适宜在甘肃省河西走廊、中部沿黄灌区，我国西北及内蒙古、黑龙江等同类地区种植。

品种选育单位：甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所

联 系 人：潘永东

电子邮箱：panyongdong1010@163.com

单位地址：兰州市安宁区农科院新村1号

邮政编码：730070

甘啤6号

 

审（认）定情况：2010年通过甘肃省农作物品种审定委员会认定。

审（认）定编号：甘认麦2010001 。

品种来源：以自育品系883-50-2母本、吉53为父本进行有性杂交选育而成，原代号9404。

特征特性：二棱皮大麦，幼苗半匍匐，茎秆弹性好，叶片开张角度大，冠层透光好，抽穗时株型松紧中等，穗全抽出，闭颖授粉，穗长方形；灌浆后期穗轴略有弯曲，穗层整齐，株高约80厘米，穗长约8.0厘米，穗茎节26.5厘米，穗粒数23粒左右，疏穗型，单株有效分蘖2.5个，长芒，黄色锯齿；千粒重45～50克、蛋白质含量8.7～10.5％、选粒率(≥2.5毫米)85～93.0％；粒色淡黄，种皮薄，粒径大，皱纹细腻，籽粒椭圆形，饱满，粉质；春性，生育期102天，中熟。高度抗倒伏，抗干热风、抗条纹病和其它大麦病害。

产量表现：在甘肃省多年多点试验，平均亩产569.90公斤，较对照品种甘啤4号增产6.2％。在黑龙江东北农大试验平均亩产448.0kg，较对照甘啤4号增产15.5%；内蒙古海拉尔旱地试验平均亩产320.3kg，较对照甘啤4号增产11.3%。在多年多点生产示范试验中亩产530.8～700.0㎏之间，较相邻同面积对照品种甘啤4号增产8.1～15.2％。

品质测定结果：据中国食品发酵工业研究所、美国AB克林斯堡大麦实验室、西北啤酒大麦及麦芽品质检测实验室分析结果：甘啤6号品种，原麦指标：千粒重45～50g、三天发芽率95～100％、五天发芽率100％、蛋白质含量8.7～10.5％、选粒率(≥2.5 mm)85～93.0％；麦芽指标：蛋白质8.7～10.3%、麦芽糖化时间8 min、色度3.0 EBC、麦芽浸出物80～82％、α-氨基氮量155 ～180mg／100g、β-葡聚糖118～304.72ppm、a-淀粉酶46.9DU、库尔巴哈值39～46、糖化力325～359WK。其酿造品质均达到国标优级标准。其酿造品质达到国标优级标准。2007～2008年两年农业部组织的全国啤酒大麦品种品质鉴评中9404酿造品质居鉴评品系第一，在所有鉴评的80个品种（系）居前十位，说明该品种是一个优质酿造啤酒专用大麦新品种。

栽培要点：亩播量为15.0～17.5公斤。亩施纯氮8～12公斤，五氧化二磷8～13公斤，氮磷比1.0：1.0～1.3。作为底肥一次性施足，不追施化肥。播前进行种子拌种和包衣处理，防治大麦条纹病。

适应范围：适宜在我省河西走廊、中部沿黄灌区，我国西北及内蒙古、黑龙江等同类地区种植。

品种选育单位：甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所

联 系 人：潘永东

电子邮箱：panyongdong1010@163.com

单位地址：兰州市安宁区农科院新村1号

邮政编码：730070

 

甘啤5号

 

审（认）定情况：2008年通过甘肃省农作物品种审定委员会认定。

审（认）定编号：甘认麦2008002 。

品种来源：以CA2-1为母本，以自育品系8759-7-2-3为父本杂交选育而成，原代号9303。

特征特性：春性，二棱皮大麦，幼苗半匍匐，叶色深绿，株高90～100cm，茎秆黄色，地上茎5节，弹性较好，抽穗时株型松紧中等，穗全抽出，穗长方形；灌浆后期穗下茎弯曲，穗层整齐，穗长8.1～8.6cm；穗粒数24～26粒左右，单株有效分蘖2.0-2.5个，疏穗型，千粒重50～53.7g。长芒，黄色有锯齿，粒色淡黄，种皮薄，粒径大，皱纹细腻，籽粒椭圆形，饱满，粉质。生育期95d左右，属早熟品种。较抗倒伏，抗大麦条纹病和其它病，抗旱性强、耐瘠薄。

栽培要点：亩播量为15.0～20.0公斤。化肥的用量应亩施纯氮6～10公斤，五氧化二磷6～12公斤，氮磷比1.0：1.0～1.3为宜。并且应作为底肥一次性施足，不提倡追施化肥。适期早灌头水可促进分蘖成穗和增加穗粒数。播前进行种子拌种和包衣处理，防治大麦条纹病。成熟后要适时收获，采用人工收获时应在蜡熟末期，机械收获时应在完熟期，成熟后应在晴朗天气及时收获，尽快脱粒晾晒，当籽粒含水量降到12%时及时包装入库，避免受潮、霉变和粒色加深，影响酿造品质。

适宜范围：适宜在甘肃省河西走廊高海拔地区、中东部半干旱、二阴地区、西北及内蒙古同类地区种植。

品种选育单位：甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所

联 系 人：潘永东

电子邮箱：panyongdong1010@163.com

单位地址：兰州市安宁区农科院新村1号

邮政编码：730070

 

甘啤4号

 

审（认）定情况：2008年通过甘肃省农作物品种审定委员会认定。

审（认）定编号：甘认麦2008001 。

品种来源：以八农862659为母本，以法瓦维特为父本杂交选育而成，原代号8810-3-1-3。

特征特性：春性，二棱皮大麦，幼苗半匍匐，株高70-80cm，茎秆弹性好，抽穗时株型松紧中等，穗全抽出，闭颖授粉，穗长方形；灌浆后期穗轴略有弯曲，穗层整齐，穗长8.5-9.0cm；穗粒数22～25粒左右，疏穗型。一般密度条件下，单株有效分蘖2.5-3.0个，长芒，黄色无锯齿，千粒重45-48g，粒色淡黄，种皮薄，粒径大，皱纹细腻，籽粒椭圆形，饱满，粉质。生育期100-105d，属中熟品种。高度抗倒伏，而且抗干热风、抗条纹病和其它大麦病害。

产量表现：甘啤4号在3年省区试验中，平均亩产526.43kg，较对照品种法瓦维特增产11.0%，居首位；西北及内蒙古区试中，平均亩产437.1㎏，较对照甘啤3号增产7.06%，居第一位；生产试验中，省内平均亩产538.29公斤，内蒙古平均亩产424㎏，新疆平均亩产470.01㎏。

品质优良：甘啤4号籽粒饱满，千粒重45g左右，2.5mm筛选率91.03％，发芽率98.4%，蛋白质含量11.76%，麦芽浸出率81.4% , α-氨基氮156.30mg/100g，库尔巴哈值39.40% ，糖化力367.60WK，各项酿造品质指标均达到或超过国标优级标准。

栽培要点：亩播量为12.5～17.5公斤。化肥的用量应亩施纯氮8～12公斤，五氧化二磷8～16公斤，氮磷比1.0：1.0～1.3为宜。并且应作为底肥一次性施足，不提倡追施化肥。适期早灌头水可促进分蘖成穗和增加穗粒数。播前进行种子拌种和包衣处理，防治大麦条纹病。成熟后要适时收获，采用人工收获时应在蜡熟末期，机械收获时应在完熟期，成熟后应在晴朗天气及时收获，尽快脱粒晾晒，当籽粒含水量降到12%时及时包装入库，避免受潮、霉变和粒色加深，影响酿造品质。

适宜范围：适宜在甘肃省河西走廊、中部沿黄灌区、西北及内蒙古同类地区种植。

品种选育单位：甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所

联 系 人：潘永东

电子邮箱：panyongdong1010@163.com

单位地址：兰州市安宁区农科院新村1号

邮政编码：730070

 

专门从事啤酒大麦新品种选（引）育、优质高产栽培技术研究及新品种（系）示范推广，承担国家、全省大麦品种区域试验。先后荣获甘肃省科技进步一等奖2项，农业部农牧渔业丰收奖二等奖1项。

通过多年研究，收集和整理了我国大麦资源材料和国外优异品种资源，现已掌握大麦种质资源3000余份，配制了大量的杂交组合及综合农艺性状优良的后代材料。选（引）育出了具有自主知识产权的 “法瓦维特”、“甘啤2号”、“CA2—1”、“甘啤3号”、“甘啤4号”、“甘啤5号”、“甘啤6号”和“甘啤7号”等优质啤酒大麦新品种（系）。“优质、高产啤酒大麦新品种甘啤3号” 荣获“甘肃省科技进步一等奖”； “优质高产啤酒大麦新品种甘啤3号大面积示范推广” 荣获“农业部农牧渔业丰收奖二等奖”；“优质高产酿造啤酒大麦新品种甘啤3号选育及推广”2007年获神农中华科技三等奖。“甘啤4号”2008年获农业部植物新品种权保护（编号：CNA20040642.6），2009年获“甘肃省科技进步一等奖”。 “甘啤5号”2011年获农业部植物新品种权保护（编号：CNA20070188.6）。 “啤酒大麦专用肥料”2010年获中华人民共和国国家知识产权局发明专利（专利号：ZL 2007 1 0080228.6）。制定出了“甘啤4号品种标准”等八项技术规程发布实施，在啤酒大麦新品种选（引）育、优良新品种示范推广、优质高产栽培技术研究、啤酒大麦专用肥研制、啤酒大麦及麦芽品质检测等方面取得了显著成绩，在产业支撑发展方面取得了显著的经济、社会效益。

目前，在抗性育种特别是耐（抗）盐碱、耐干旱品种资源研究与利用方面，取得了突破性进展，为适应我省啤酒原料产业发展新形势奠定了技术基础。
 

       现任甘肃省著名大麦育种专家,甘肃省农科院啤酒原料研究所大麦研究室主任,西北啤酒大麦及麦芽品质检测实验室质量主管,农业部大麦现代产业技术体系“国家大麦产业技术研发中心”西北区域育种岗位科学家,中国作物学会大麦产业分会常委,《农业科技通讯》和《大麦与谷类科学》杂志编委的潘永东研究员,因其在啤酒大麦育种及推广方面作出的突出贡献,被业内人士誉为“啤酒大麦的领航员”。潘永东1962年10月生于甘肃省凉州区,1985年7月从甘肃农业大学毕业后,分配到甘南州农林局工作,1986年11月调到甘南州农科所从事青稞(裸大麦)育种、栽培及推广工作,1997年11月调入甘肃省农业科学院粮食作物研究所,从事啤酒大麦育种、栽培及推广工作,2007年1月因改革转入甘肃省农科院啤酒原料研究所。他于2005年入选甘肃省“555”人才第二层次,2005年入选甘肃省省级科研院所学科带头人,2007年晋升为研究员,2008年被授予甘肃省农业技术推广标兵称号,2009年...


      权威出处： 《农业科技通讯》2011年09期

技术概述：甘肃省是我国啤酒大麦最适宜的产区之一，也是我国优质啤酒大麦生产的理想基地。为了充分发挥甘肃省自然生态资源优势，促进我省啤酒大麦优质、高产、高效益生产，使我省啤酒大麦原料酿造品质达到国家优级标准，提高市场竞争力和经济效益。真正将具有甘肃特色的啤酒大麦产业作大作强，打造出“甘肃大麦”品牌，使啤酒大麦成为甘肃农业产业结构调整、农村经济发展和增加农民收入具有带动作用的支柱性产业。我们根据近二十年的试验示范结果和大面积生产经验总结，提出《甘肃省优质高产啤酒大麦栽培技术规程》。

产量指标：亩产400～500kg。

质量指标：国家优级标准（GB/T7416——2000）指标包括以下10项内容：（1）色泽淡黄色，具有光泽，有原大麦固有香味，无霉味和其它异味；（2）绝干千粒重37g以上；（3）三天发芽率95%以上； （4）５d发芽率97%以上；（5）绝干蛋白质含量10.0％～12.0%； （6）≥2.5mm筛选率80%以上；（7）水分12.0%以下；（8）夹杂物1.0%以下；（9）破损率0.5%以下,（10）水敏性在10%以下。

技术要点：

1　选择茬口

大麦最适宜的前茬为瓜类、玉米、油菜、甜菜等，避免麦类连作和大麦重茬。

2　土地准备

前作物收获后，应及时深耕晒垡（耕深25～30cm），做好灌溉蓄墒。秋水地在泡地后要及时浅耕、耙耱、做好冬春季的镇压耙耱保墒工作。平整土地，破碎土块，达到地平墒足、上虚下实，为保证全苗、齐苗和壮苗创造良好的土地环境。

3 合理施肥

根据大麦生育期短，前期需肥多的特点，应该重施基肥，一般亩施农家肥3000～5000kg；合理施用化肥，亩施纯氮8～12kg，最高不应超过15kg，五氧化二磷8～18kg，氮磷比1：1～1.5，并少量施用钾肥以利于品质的改善。在海拔2000m以上的地区，应适当降低氮肥施量，增加磷肥施量。氮磷肥最好作底肥或基肥一次性施入，必要时结合浇头水可少量撒施氮肥，一般3～5kg即可，避免中后期过量施用氮肥，以防贪青晚熟，造成倒伏和蛋白质含量超标。

4　选用良种，区域化种植

选用抗条纹病、抗倒伏、产量高、品质好的中早熟品种。并在一定区域内种植一个品种，防止多、乱、杂。目前适宜我省种植的优良品种有甘啤4号、甘啤5号、甘啤6号和甘啤7号等。

5　精选种子

最好应购买正规种子公司经过精选加工或包衣的种子，或用谷物精选机械精选过的优质种子。若用自留种子则应剔除土块，沙粒、秸秆，杂草种子和秕、瘦小粒种子，选用大小一致，籽粒饱满，无霉变，无虫害的种子。

6　种子处理

我省大麦条纹病发病较普遍，播前须对种子进行药剂处理，其方法有如下多种：（1）25%粉锈宁以种子量的0.3%湿拌种子；（2）15%羟锈宁以种子量的0.1％～0.3%湿拌种子或0.1%羟锈宁加0.05%的拌种双湿拌种子； （3）15%速保利以种子量的0.1％～0.3%湿拌种子；（4）70%代森锰锌和6%立克秀（1：1）混合后，按种子量0.15%包衣。（5）用3%的敌委丹按种子量的2‰拌种或包衣。

7　适期播种

适期播种是大麦丰产的前提。大麦的适宜播期范围与海拔有一定关系，海拔1500m以下地区适宜播期范围为3月上旬；海拔1500～2000m地区适宜播期范围为3月中旬；海拔2000m以上地区为3月下旬。当土壤解冻10cm左右时即可顶凌播种，以利攻大穗多穗和增加穗粒数。

8　合理密植

在我省河西海拔2000m以下的嘉峪关以东的河西走廊地区、沿黄灌区和“引大”灌区，适宜播量为12.5～17.5kg，在嘉峪关以西地区和海拔2000m以上地区适宜播量为17.5～22.5kg。当土壤肥力较高，管理措施较好，土壤墒情充足的条件下，可取播量的中下限；在土壤瘠薄，水肥条件较差，土壤墒情欠佳的情况下，可取播量的上限。

9　播种方式

最好采用机播，根据墒情播深在3～5cm范围内调整。墒情好宜浅播，墒情差应深播，播后立即耙磨复土。

10　合理灌水

根据啤酒大麦分蘖早，幼穗分化早的特点，适期早灌头水可促进分蘖成穗和增加穗粒数。因此，头水应于二叶一心至三叶一心期浇灌，二水于挑旗前至挑旗浇灌，与头水间隔25～30d，三水于开花至灌浆初期浇灌，有条件地区可灌一次麦黄水。全生育期灌水2～4次，灌溉定额200～250m３。中后期灌水，要注意天气的变化情况，最好选择无风晴天灌水，以防倒伏。

11 防杂除草

大麦作为啤酒原料，应将防止品种混杂和防除杂草贯穿于生产的全过程，种子田更应注意这一点，以保持品种种性和保证啤酒原料大麦的纯度。大麦田间双子叶杂草用2.4－D丁酯，亩用量50～70g，于大麦苗3～4叶时喷洒。野燕麦在播前整地时每亩可用燕麦畏150g～175g进行土壤处理或用64%的野燕枯，亩用量60～100g，或用爱秀，亩用量70ml，于大麦3～4叶龄时均匀喷洒。对野燕麦较多的地块应采取轮作倒茬等综合农业措施，以减轻杂草危害。

12 防止害虫

大麦的田间虫害主要有蚜虫和金针虫，其防治方法是：蚜虫在发生初期，用40%乐果乳油进行防治。金针虫是土壤害虫，在播种时可用50%的辛硫磷乳油120～150g加水50倍，拌种子50kg，或用毒土对土壤进行处理。

13　适时收获

及时收割，减少雨淋，防止色泽变黄变深是啤酒大麦收获期间应十分注意的问题。采用人工收获时应在蜡熟末期（即75%以上的植株茎叶变成黄色，籽粒具有本品种正常大小和色泽），机械收获时应在完熟期（即所有植株茎叶变黄）进行。

14　充分晾晒、加工精选

收获后尽快脱粒晾晒，当籽粒含水量低于12%时，及时进行精选包装入库，避免受潮、霉变和粒色加深，并且不同品种分别入库存放，严防混杂，影响酿造品质。

技术依托单位：甘肃省农科院经济作物与啤酒原料研究所

联 系 人：潘永东

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