发表学术论文50余篇，出版教材5部。
出版专著：
1． 《中国居民膳食指南》主编 人民卫生电子音像出版社 2003
2． 《Hygiene》副主编 徐州医学院 2007
3． 《预防医学》参编 科学出版社 2007
4． 《卫生学实验指导》参编 徐州医学院 2007
5． 《预防医学》参编 东南大学出版社 2008
发表中文论文：
1 徐州市妊娠妇女妊娠糖尿病知识和态度现状 任香梅; 邵继红; 黄水平; 严文君; 周萍 徐州医学院公共卫生学院; 徐州医学院临床医学二系 【中国会议】中国营养学会第十次全国营养学术会议公共营养分会论文集 2008-10-22
2 徐州二个社区居民代谢综合征的流行病学研究 邵继红; 王坤; 沈霞; 李东野; 李翔; 方晓芬; 何庆峰; 刘微微; 任香梅; 张美荣; 金英良 徐州医学院公共卫生学系; 徐州医学院附属医院; 徐州市彭城医院 【中国会议】中国营养学会第十次全国营养学术会议公共营养分会论文集 2008-10-22
3 徐州市65岁以上居民代谢综合征影响因素分析 俞黎黎; 邵继红 盐城卫生职业技术学院; 徐州医学院; 盐城卫生职业技术学院南校区医技系 【中国会议】营养与老年代谢病——达能营养中心第十四届学术年会论文集 2011-11-07
4 代谢综合征组分聚集及其在CVD事件中风险预测的评估 邵继红; 俞黎黎; 徐璐; 徐继承; 李东野; 沈霞; 王琨 徐州医学院; 徐州医学院附属医院 【会议】中国营养学会老年营养分会第七次全国营养学术交流会“营养与成功老龄化”暨国家级继续教育项目“神经系统疾病医学营养治疗”资料汇编 2010-09-26
5 农村中小学生营养知识态度与饮食行为现状调查 邵继红 徐州医学院分院 【会议】西部大开发 科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集 2000-06-30
6 徐州二个社区居民代谢综合征的流行病学研究 邵继红; 王坤; 沈霞; 李东野; 李翔; 方晓芬; 何庆峰; 刘微微; 任香梅; 张美荣; 金英良 徐州医学院公共卫生系 【会议】中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编 2008-10-01
7 徐州市妊娠妇女妊娠糖尿病知识和态度现状 任香梅; 邵继红; 黄水平; 严文君; 周萍 徐州医学院公共卫生学院; 徐州医学院临床医学二系 【会议】中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编 2008-10-01
8 同伴教育模式在医学生营养教育中的应用 王锋; 吴秋云; 邵继红; 周丽; 黄水平; 徐莉春 徐州医学院公共卫生学院 【期刊】中国高等医学教育 2012-01-15
9 三种代谢综合征诊断标准的应用及评价 邵继红; 金英良; 俞黎黎; 沈霞; 李东野; 王坤 徐州医学院公共卫生学院; 徐州医学院附属医院 【期刊】中国糖尿病杂志 2009-11-20
10 代谢综合征组分组合对心脑血管疾病风险预测的比较研究 俞黎黎; 徐璐; 邵继红; 黄秋; 沈霞; 李东野; 王琨 徐州医学院公共卫生学院; 盐城卫生职业技术学院; 徐州医学院附属医院 【期刊】中国全科医学 2012-01-20
11 社区居民代谢综合征膳食影响因素分析 俞黎黎; 黄水平; 徐继承; 王琨; 李东野; 沈霞; 邵继红 徐州医学院公共卫生学院; 徐州医学院附属医院 【期刊】中国公共卫生 2011-03-15
12 徐州市健康促进学校膳食指南(2007)营养宣教效果分析 时影影; 刘相佟; 邵继红; 史继云; 夏同; 温萌; 王旗 徐州医学院公共卫生学院 【期刊】中国校医 2011-02-20
13 医学院校营养学本科专业课程体系构建的探讨 邵继红; 周丽; 王锋; 黄水平; 徐莉春 徐州医学院公共卫生学院营养学教研室 【期刊】基础医学教育 2011-04-26
14 预防医学专业学生锌营养知识态度行为调查 王锋; 李倩; 吴秋云; 邵继红; 周丽 徐州医学院公共卫生学院 【期刊】中国校医 2011-06-20
15 微波消解-FAAS测定山药中的5种元素 周丽; 史新敏; 唐忠厚; 杨向东; 邵继红; 王锋 徐州医学院公共卫生学院; 中国农科院甘薯研究所 【期刊】光谱实验室 2011-09-25
16 徐州市中小学生零食消费行为现状调查 刘相佟; 时影影; 邵继红 徐州医学院公共卫生学院; 徐州医学院公共卫生学院营养学教研室 【期刊】中国妇幼保健 2011-09-01
17 代谢综合征腰围适宜切点ROC方法预测 邵继红; 俞黎黎; 王琨; 沈霞; 李东野; 方晓芬; 金英良; 徐璐 徐州医学院公共卫生学院; 徐州医学院附属医院; 江苏省徐州市彭城医院 【期刊】中国公共卫生 2010-03-15
18 不同诊断标准对城市人群代谢综合征流行特征的比较研究 金英良; 邵继红; 俞黎黎 徐州医学院公共卫生学院 【期刊】现代预防医学 2010-03-10
19 儿童单纯肥胖性脂肪肝个性化干预效果评价 王健; 吴秀娟; 董华; 耿跃春; 张训保; 孙桂香; 邵继红 徐州医学科学研究所临床部; 徐州医学院公共卫生学院 【期刊】中国公共卫生 2010-06-15
20 徐州市儿童肥胖干预研究 吴秀娟; 王健; 董华; 耿跃春; 张训保; 邵继红; 孙桂香 徐州医学院公共卫生学院; 徐州医学科学研究所 【期刊】现代预防医学 2010-06-25
21 HPLC法分析溶剂和光照对白藜芦醇反式向顺式转化的影响 周丽; 邵继红; 王峰; 王素芳; 李李 徐州医学院公共卫生学院; 安徽医科大学公共卫生学院 【期刊】中国酿造 2010-07-15
22 预防医学实验教学中心的教学内容改革 徐莉春; 贺珍; 许爱芹; 张美荣; 邵继红; 覃朝晖 徐州医学院公共卫生学院 【期刊】山西医科大学学报(基础医学教育版) 2010-10-26
23 不同体质指标在不同MS诊断标准中应用比较 邵继红; 沈霞; 潘林; 李东野; 王坤; 金英良; 俞黎黎 徐州医学院公共卫生学院卫生学教研室; 徐州医学院附属医院; 徐州医学院第二附属医院 【期刊】中国公共卫生 2009-03-15
24 南京市县乡中学生日常饮食行为和运动状况 任香梅; 蔡云清; 莫宝庆; 邵继红; 贺珍; 居培 徐州医学院公共卫生学院卫生学教研室; 南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 【期刊】中国学校卫生 2009-02-25
25 妊娠妇女心理状态及其影响因素分析 邵继红; 任香梅; 黄水平; 严文君; 周萍 徐州医学院公共卫生学院 【期刊】现代预防医学 2009-07-25
26 徐州市妊娠妇女妊娠糖尿病知识及态度调查 任香梅; 邵继红; 黄水平; 严文君; 周萍 徐州医学院公共卫生学院; 徐州医学院临床医学二系 【期刊】中国公共卫生 2009-10-15
27 徐州市儿童单纯性肥胖2次现况调查结果分析 董华; 王健; 吴秀娟; 邵继红; 孙桂香 徐州市医学科学研究所; 徐州医学院公共卫生学院 【期刊】中国校医 2009-10-20
28 单纯性肥胖儿童脂肪肝影响因素分析 吴秀娟; 王健; 董华; 耿跃春; 张训保; 孙桂香; 邵继红 徐州医学院公共卫生学院; 徐州医学科学研究所 【期刊】中国公共卫生 2010-01-15
29 综合性医院老年住院患者疾病状况分析 吴秀娟; 卓朗; 苗春霞; 张训保; 邵继红; 张美荣 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系 徐州 【期刊】中国公共卫生 2006-04-30
30 用聚类分析法筛选儿童单纯性肥胖的调查指标 黄水平; 邵继红 徐州医学院公共卫生学系 【期刊】中国卫生统计 2006-08-25
31 《中国居民膳食指南》CAI课件的脚本创作与界面设计 邵继红 徐州医学院公共卫生学系 江苏徐州 【期刊】华北煤炭医学院学报 2006-11-30
32 徐州市云龙区居民健康状况调查 邵继红; 卓朗; 陆召军; 孟琦; 孙桂香; 丛宁; 贺珍; 许爱芹 徐州医学院公共卫生学系; 徐州医学院公共卫生学系; 徐州市卫生局; 徐州医学院公共卫生学系 徐州 【期刊】中国公共卫生 2007-05-15
33 营养与食品卫生学实验教学的改革与创新 邵继红; 徐莉春; 任香梅 徐州医学院公共卫生学院 【期刊】医学教育探索 2008-12-20
34 营养与食品安全选修课创新性教学实践探讨 邵继红 徐州医学院公共卫生学系 【期刊】山西医科大学学报(基础医学教育版) 2008-10-15
35 妊娠糖尿病发病率及危险因素分析 任香梅; 黄水平; 邵继红; 严文君; 周萍 徐州医学院公共卫生学系 【期刊】中国妇幼保健 2008-07-20
36 徐州市居民代谢综合征患病调查 邵继红; 王坤; 沈霞; 李东野; 李翔; 方晓芬; 何庆峰; 刘微微; 任香梅; 张美荣; 金英良 徐州医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教研室; 徐州医学院附属医院; 徐州市彭城医院 【期刊】中国公共卫生 2008-09-15
37 成教护理医学专业临床营养学教学模式探索 任香梅; 邵继红; 许爱芹; 张美荣; 徐莉春 徐州医学院公共卫生学院卫生学教研室 【期刊】医学教育探索 2008-10-20
38 徐淮连宿地区预防医学专业卫生人力资源的现况分析 陆召军; 苗春霞; 卓朗; 谷玉明; 邵继红; 刘保恩 徐州医学院; 徐州医学院 【期刊】江苏卫生保健 2005-05-25
39 儿童单纯性肥胖的社区群体干预效果评价 黄水平; 邵继红; 姜海霞; 卓朗; 陈虎 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系 江苏 【期刊】中国学校卫生 2005-11-25
40 学龄儿童单纯性肥胖影响因素Logistic回归分析 邵继红; 黄水平 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系 徐州 【期刊】中国公共卫生 2005-11-10
41 学龄儿童对单纯性肥胖的认知及相关行为的研究 邵继红; 黄水平; 卓朗; 陈虎; 姜海霞 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系 【期刊】中国妇幼保健 2005-12-28
42 社区人群痛风危险因素的病例对照研究 邵继红; 沈洪兵; 莫宝庆; 徐耀初 徐州医学院全科医学系; 南京医科大学公共卫生学院; 南京医科大学公共卫生学院 江苏徐州; 江苏南京 【期刊】徐州医学院学报 2003-11-30
43 痛风与高尿酸血症的流行病学研究进展 邵继红; 徐耀初; 莫宝庆; 沈洪兵 徐州医学院全科医学系; 南京医科大学公共卫生学院; 南京医科大学公共卫生学院 江苏徐州; 江苏南京 【期刊】疾病控制杂志 2004-04-25
44 徐州市儿童单纯性肥胖调查及不同诊断标准的比较分析 邵继红; 黄水平; 陈虎; 姜海霞 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系 江苏徐州; 江苏徐州 【期刊】徐州医学院学报 2004-05-25
45 儿童单纯性肥胖症的研究进展 黄水平; 邵继红 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系 江苏徐州; 江苏徐州 【期刊】徐州医学院学报 2004-05-25
46 社区人群高尿酸血症危险因素的病例对照研究 邵继红; 沈洪兵; 莫宝庆; 徐耀初 徐州医学院全科医学系; 徐州医学院全科医学系 【期刊】中华流行病学杂志 2004-08-10
47 20～59岁人群高尿酸血症的危险因素 邵继红 江苏省徐州市 【期刊】中国全科医学 2004-11-15
48 实习前后不同医院护生心理健康状况调查分析 邵继红 徐州医学院分院 江苏徐州 【期刊】华北煤炭医学院学报 2002-01-10
49 苏北地区农村居民健康状况本底调查 邵继红 徐州医学院分院预防医学教研室 江苏徐州 【期刊】徐州医学院学报 2002-01-30
50 铜山县农村中小学生营养知识态度与饮食行为现状调查 邵继红 江苏省徐州市徐州医学院 【期刊】中国乡村医药 2001-07-15
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