论文专著:
在《中国粮油学报》《植物遗传资源学报》《高压物理学报》《西北农林科技大学学报》《麦类作物学报》《干旱地区农业研究》等刊物上发表论文30余篇;参编著作5部。
发表中文论文:
1 燕麦对小鼠抗疲劳作用的研究 徐超; 胡新中; 罗勤贵; 张正茂 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【会议】2008中国作物学会学术年会论文摘要集 2008-11-01
2 喷施铁肥对不同基因型小麦产量和铁吸收的影响 乔鲜花; 汪娟梅; 董明蕾; 赵俊霞; 张正茂; 闵东红; 高亚军 西北农林科技大学资源环境学院; 陕西省咸阳市环境监测站; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学农学院 【期刊】麦类作物学报 2011-09-15
3 黄淮地区不同筋力冬小麦品种香气成分的GC-MS分析 燕雯; 张正茂; 刘拉平; 唐亚楠; 蒋春美; 郭欢; 翟琳; 刘庆锋 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】麦类作物学报 2011-03-15
4 小麦籽粒淀粉和直链淀粉含量的近红外漫反射光谱法快速检测 彭建; 张正茂 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】麦类作物学报 2010-03-15
5 旱地小麦普冰143关键栽培技术研究 王玉玲; 韩少明; 李锐宁; 张保军; 张正茂; 赵永萍; 朱翠林 西北农林科技大学农学院; 乾县农技中心; 富平县农技中心; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】干旱地区农业研究 2010-03-10
6 二次正交旋转组合设计优化黑小麦面包工艺配方 李春燕; 张正茂; 何一哲; 彭建; 王大毛 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】粮油加工 2010-06-28
7 谷氨酰胺转胺酶和大豆粉在荞麦面包加工中的应用 侯东丽; 张正茂; 师俊玲; 孙丽丽 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】西北农业学报 2010-05-25
8 高压处理小麦淀粉和蛋白质显微结构研究初报 王大毛; 张正茂; 梁灵; 李春燕; 彭建 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】西北农业学报 2010-07-25
9 水苏糖对馒头品质的影响 吕俊丽; 张正茂; 梁灵; 王文博 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2009-02-10
10 沙蒿籽粉特性研究 邢晓晖; 闫金婷; 张正茂; 胡新中 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西安市果业技术推广中心 【期刊】中国粮油学报 2009-02-25
11 水苏糖对面团流变学特性影响的研究 吕俊丽; 张正茂; 梁灵 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】中国粮油学报 2009-06-25
12 提升陕西省小麦生产能力的区域分析 张保军; 张正茂; 李思训; 张睿; 王哲笃 西北农林科技大学; 陕西省农业厅 【期刊】麦类作物学报 2009-07-15
13 马铃薯紫色素的提取及稳定性研究 姜莉; 李志华; 张正茂; 徐怀德 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】食品工业科技 2009-09-25
14 燕麦对小鼠抗疲劳作用的研究 徐超; 胡新中; 罗勤贵; 张正茂 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】中国粮油学报 2009-09-25
15 种植密度对冬小麦产量及其构成因素的影响 赵永萍; 张保军; 张正茂; 朱翠林; 王玉玲; 韩思明 西北农林科技大学农学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】西北农业学报 2009-11-16
16 旱肥地密度对大穗型冬小麦品种生育特性及产量的影响 朱翠林; 李锐宁; 张保军; 张正茂; 赵永萍; 王玉玲; 韩思明 西北农林科技大学农学院; 富平县农业技术推广中心; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】西北农业学报 2010-01-25
17 华山新麦草居群取样策略的SSR分析 刘文献; 李立会; 刘伟华; 张正茂; 吴振海; 王成社 西北农林科技大学农学院; 中国农业科学院作物科学研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学西北植物研究所; 西北农林科技大学农学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】麦类作物学报 2006-03-15
18 大豆蛋白对速冻水饺质量的影响 梁灵; 张正茂; 张艳东; 宋社果 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2006-10-25
19 小麦-冰草异源衍生系籽粒蛋白质特性分析 李娟; 张正茂; 梁灵; 胡新中 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨陵; 陕西杨陵 【期刊】麦类作物学报 2007-07-15
20 渭北地膜覆盖小麦最佳种植模式及微生境效应研究 张正茂; 王虎全 西北农林科技大学; 西北农林科技大学 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】干旱地区农业研究 2003-09-30
21 高压对小麦种子发芽和幼苗生长的影响初探 梁灵; 张正茂; 段旭昌; 杨公明; 李国龙 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨陵; 陕西杨陵 【期刊】高压物理学报 2005-09-05
22 旱地小麦新品种小冰麦143品质特性研究 张正茂; 胡新中; 李国龙; 张国权; 李志西 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】麦类作物学报 2003-11-30
23 陕西、宁夏部分地区小麦族植物资源调查、收集与分类鉴定 张正茂; 王睿辉; 李立会; 杨欣明; 吴振海; 贺学礼 西北农林科技大学; 中国农业科学院作物品种资源研究所; 西北农林科技大学; 西北农林科技大学 杨凌 【期刊】植物遗传资源学报 2003-12-30
24 旱地小麦品种(系)资源品质性状分析 张正茂; 梁灵; 赵雷; 胡新中 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】干旱地区农业研究 2004-12-10
25 小麦面粉、面条色泽与蛋白质组分的关系 胡新中; 张国权; 张正茂; 欧阳韶晖; 郑建梅; 郭波莉; 周丽 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌; 陕西杨凌 【期刊】作物学报 2005-04-25
26 渭北旱塬冬小麦不同栽培方式初探 张正茂; 任广鑫; 闵安成 西北农业大学干旱半干旱研究中心; 西北农业大学干旱半干旱研究中心 【期刊】干旱地区农业研究 1999-10-10
27 渭北旱塬地膜小麦栽培技术体系研究 任广鑫; 杨改河; 张正茂; 聂俊锋 西北农林科技大学干旱半干旱农业研究中心; 西北农林科技大学干旱半干旱农业研究中心; 西北农林科技大学干旱半干旱农业研究中心 陕西杨陵; 陕西杨陵 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2002-04-25
28 渭北旱塬地膜小麦施肥模型研究 任广鑫; 杨改河; 张正茂; 聂俊锋 西北农林科技大学干旱半干旱农业研究中心; 西北农林科技大学干旱半干旱农业研究中心; 西北农林科技大学干旱半干旱农业研究中心 陕西杨陵; 陕西杨陵 【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2002-06-25
29 沼液浸种对旱地小麦苗期发育的影响 邱凌; 杨保平; 张正茂; 李相运; 邹养军 西北农业大学干旱半干旱研究中心 【期刊】中国沼气 1999-02-28
30 套袋秋剪铺反光膜对红富士苹果品质的影响 邹养军; 花蕾; 张正茂; 聂俊峰 西北农业大学; 西北农业大学; 西北农业大学 陕西杨陵; 陕西杨陵 【期刊】西北园艺 1999-06-15
31 地膜冬小麦叶面喷肥的增产效应 任广鑫; 张正茂; 聂俊锋 西北农林科技大学干旱半干旱农业研究中心; 西北农林科技大学干旱半干旱农业研究中心 【期刊】甘肃农业科技 2001-06-30
32 秋季修剪加铺反光膜对红富士苹果着色的影响 邹养军; 花蕾; 张正茂; 聂俊峰 西北农业大学干旱半干旱研究中心 【期刊】山西果树 1998-06-10
33 山东省冠县牧工贸一体化的经验 张正茂; 李健强 西北农业大学科研处; 西北农业大学科研处 【期刊】农业技术经济 1997-02-05