研究方向：
主要从事食品化学，农产品加工的研究。
承担科研项目情况：
1． 省教育厅：茶多糖对高直链淀粉类食品的影响。
2． 省教育厅：非淀粉多糖对淀粉类食品玻璃化相及老化性的影响。
3． 省教育厅产学研：鸡肉冷藏品质关键技术产业化的应用研究。
4． 省自然基金：速溶板栗粉的亚晶体含量及其速溶性动力学的研究。
5． 校青年基金：甘薯β-淀粉酶提取及其稳定性的研究。
6． 茶多糖复合物食品功能性研究。
7． 茶多糖对淀粉类食品的影响。
科研成果：
1． 酯化淀粉在肉制品中的应用研究 杜先锋; 殷阳生; 李梅青; 饶其中; 周裔彬; 郭丽; 孙成中; 李锋; 姚立霞 【科技成果】安徽农业大学; 阜阳雨润肉类加工有限公司 2007-01-21
2． 碎米全酶法生产超高麦芽糖浆关键技术研究 杜先锋; 钱桂明; 林胜开; 江小平; 周裔彬; 郭丽; 张强; 刘霞 【科技成果】安徽乐健绿色食品有限公司; 安徽农业大学 2007-05-12
3． 茶皂素分离纯化关键技术的研究 宛晓春; 夏涛; 丁之恩; 周裔彬; 王新敏; 郭丽; 程轶群; 余志明; 陶峰; 杜先锋; 涂立新 【科技成果】安徽农业大学; 黄山市徽山食用油业有限公司 2010-04-10
4． 3000吨/年脱水笋(蔬菜)深加工关键技术研究 杜先锋; 周裔彬; 黄忠友; 魏广新; 郑孝和; 董明; 李梅青; 黄劲松; 郭丽; 龚万海; 刘新宁; 陈林; 金德保 【科技成果】安徽农业大学; 宁国市乡味源农产品开发有限公司; 安徽天方农业科技有限公司; 安徽天方茶叶(集团)有限公司 2008-03-22
发表学术论文30余篇，主编、参编著作3部。
出版专著：
1《食品化学》（十一五规划）参编
2《粮油加工学》自编
3《粮油加工学实验指导书》自编
发表英文论文：
1 Zhou Yibin,Dongfeng Wang, Wan,LiZhang Xiaofeng Du. Effect of polysaccharides on gelatinization and retrogradation of wheat starch[J]. Food Hydrocolloids, 2007(6):56-63
2 Zhou yibin,Dongfeng Wang,Xiaochun Wan,LiZhang Xiaofeng Du.Effect of tea polysaccharide addition on the properties of bread made from two flour.Journal of Food processing and preservation,2009,33(6):798-1813.22
3 Zhou Y.B,Hou G.Q.Studying the effects of phosphate salts on instant fried ramen noodle quality.2009 AACC International Annual meeting,September 13-16,p50
发表中文论文：
1 莲子淀粉的流变性初步研究 杨彬; 周裔彬; 陈俊芳; 白丽; 宋岑 安徽食品分析与检测省级实验室; 安徽农业大学茶与食品科技学院 【期刊】食品研究与开发 2011-11-05
2 日粮中添加绿茶粉及茶多酚对罗曼蛋鸡脂质代谢的影响 邵磊; 周裔彬; 宛晓春; 胡经纬; 陈玮; 尚岩岩 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学教育部、农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室 【期刊】茶叶科学 2010-12-15
3 绿茶粉及其茶多酚对罗曼蛋鸡抗氧化性能的影响 胡经纬; 宛晓春; 周裔彬; 邵磊; 尚岩岩; 陈伟 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室; 安徽农业大学 【期刊】粮食与饲料工业 2011-01-15
4 比较鸡脯肉冷藏与冰温贮藏期间品质的变化 邵磊; 周裔彬; 胡经纬; 陈玮; 尚岩岩 安徽农业大学食品系; 安徽省食品安全分析与检验重点实验室 【期刊】肉类工业 2011-05-25
5 低压处理对板栗淀粉理化特性的影响 白丽; 周裔彬; 陈俊芳; 宋岑; 张健; 杨彬 安徽农业大学食品系 【期刊】中国粮油学报 2011-07-25
6 PCR结合变性高效液相色谱快速检测发酵乳酸杆菌 杨大伟; 周裔彬; 刘云国; 雷质文; 陈俊芳; 王建广; 李正义 安徽农业大学; 山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 【期刊】渔业科学进展 2011-06-15
7 南瓜豆腐的研究 周裔彬; 杜先锋; 李梅青; 郭丽 安徽农业大学食品系 【期刊】食品工业 2010-02-20
8 水分、温度、时间和pH对板栗淀粉颗粒形态的影响 陈俊芳; 周裔彬; 白丽; 杨大伟 安徽农业大学食品系 【期刊】食品研究与开发 2010-03-05
9 两种方法测定板栗直链淀粉含量的比较 陈俊芳; 周裔彬; 白丽; 杨大伟 安徽农业大学食品系 【期刊】中国粮油学报 2010-04-25
10 超声辅助提取鸡蛋卵磷脂的工艺研究 肖虹; 周裔彬; 尚岩岩; 邵磊; 胡经纬; 毛晓文 安徽农业大学食品系 【期刊】食品工业科技 2010-08-01
11 调味饮料中维生素C在加工及贮藏过程中的变化 杨彬; 周裔彬; 刘旭光; 陈玮; 张健 安徽农业大学茶与食品科技学院食品系 【期刊】饮料工业 2010-09-28
12 茶皂素对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响 陈玮; 周裔彬; 宛晓春; 邵磊; 胡经纬; 张燕 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室 【期刊】粮食与饲料工业 2010-09-15
13 芹菜豆腐加工工艺的研究 徐阮园; 李梅青; 杜先锋; 周裔彬; 周启霞; 金道柱 安徽农业大学; 安徽人人福豆业有限公司 【期刊】农产品加工(学刊) 2009-02-25
14 果蔬复合豆制品的标准化及产业化研究 杜先锋; 周裔彬; 李梅青; 郭丽; 张强; 周启霞; 金道柱 安徽农业大学茶与食品科技学院; 安徽人人福豆业有限公司 【期刊】农产品加工(学刊) 2009-02-25
15 茶多糖对面包粉及其淀粉糊化和老化特性的影响 周裔彬; 汪东风; 宛晓春; 杜先锋; 陈俊芳; 肖虹 安徽农业大学茶叶生物化学重点实验室; 安徽农业大学食品科学与工程系; 中国海洋大学食品科学与工程学院 【期刊】农业工程学报 2009-06-30
16 米糠成分与大米加工精度的关系 周裔彬; 张强; 李天明 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系; 湖北银泰五丰粮食机械有限公司 安徽合肥; 安徽合肥; 湖北武汉 【期刊】粮食与饲料工业 2006-01-15
17 脱水蔬菜的研究进展 黄劲松; 周裔彬; 杜先锋; 董明 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系 安徽合肥; 安徽合肥 【期刊】食品工业科技 2006-04-25
18 酸化法提取海带多糖及其纯化的研究 周裔彬; 汪东风; 杜先锋; 倪晓波 中国海洋大学食品科学与工程学院; 安徽农业大学食品科学与工程系; 安徽农业大学食品科学与工程系 山东青岛; 安徽农业大学食品科学与工程系; 安徽合肥; 山东青岛 【期刊】南京农业大学学报 2006-08-30
19 籼米淀粉的流变性及其提取纯化的研究 纪良宽; 周裔彬; 任琪 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系 合肥 【期刊】农产品加工(学刊) 2006-11-20
20 茶多糖对小麦粉流变性的影响 汪文明; 周裔彬 安徽农业大学食品系; 副教授 【期刊】食品与发酵工业 2007-03-15
21 茶多糖的纯化及结构分析 周裔彬; 汪东风; 宛晓春; 杜先锋 安徽农业大学食品科学与工程系茶叶生物化学重点实验室; 中国海洋大学食品学与工程学院 【期刊】化学通报 2008-09-15
22 罗布麻叶的研究进展 周裔彬; 张伟; 马挺军; 宁井铭; 陈俊芳; 肖虹 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室; 宁夏多维药业有限公司; 北京农学院食品科学系 【期刊】安徽农业大学学报 2008-10-15
23 罗布麻脱胶时有机物总量变化规律的研究 周裔彬; 刘正初; 彭源德; 冯湘沅; 段盛文; 郑科 安徽农业大学轻工业学院; 中国农业科学院麻类研究所; 中国农业科学院麻类研究所 合肥 【期刊】纺织学报 2003-08-15
24 甘薯β-淀粉酶的提取、纯化及其性质的研究 周裔彬; 汪东风 安徽农业大学食品系; 中国海洋大学食品科学与工程系; 青岛26600 【期刊】中国粮油学报 2005-08-30
25 茶叶多糖及其铈配合物对质粒DNA及有机磷农药的降解作用 杜德红; 汪东风; 孙继鹏; 周裔彬; 孙丽平; 于丽娜 中国海洋大学食品科学与工程系; 农业部茶叶生物化学及生物技术重点开发实验室; 中国海洋大学食品科学与工程系 山东青岛; 山东青岛; 安徽合肥 【期刊】中国稀土学报 2005-02-28
26 罗布麻韧皮非纤维素生物降解的工艺基础 刘正初; 周裔彬 中国农业科学院麻类研究所; 安徽农业大学 长沙 【期刊】中国麻业 2002-02-20
27 罗布麻生物脱胶过程中的发酵液的色谱分析 周裔彬; 刘正初 安徽农业大学轻工业学院; 中国农业科学院麻类研究所 合肥 【期刊】中国麻业 2002-06-20
28 浅析提高稻谷加工出米率的新途径 周裔彬; 李雪玲 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系 【期刊】粮食与饲料工业 1999-12-20
29 调配型酸豆奶生产中关键问题研究 周涛; 李梅青; 周裔彬 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系; 安徽农业大学食品系 合肥 【期刊】中国农学通报 1999-12-30
30 丝瓜络的双氧水漂白工艺 袁志好; 周裔彬; 彭爱铭; 陆瑞利 安徽农业大学应用化学系; 安徽农业大学应用化学系 【期刊】安徽农业科学 1996-09-30
31 浅谈小麦籽粒的结构与制粉工艺的关系 周裔彬 安徽农业大学食品系 【期刊】粮食与饲料工业 1996-12-20
32 浅述大米中的微生物与大米的关系 周裔彬; 桂祖祥 安徽农业大学食品系 【期刊】食品科技 1997-07-20
33 槐果饮料的研制 周裔彬; 周涛; 朱海涛 安徽农业大学食品系 【期刊】食品工业科技 1998-12-15
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