日期:2013-07-15 10:06
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提问:kjcxac
面开展了系统的研究。课题组建立了一系列优良益生菌的高效筛选模型，开发了具有缓解重金属毒性、拮抗食源性致病菌等能力的优良益生菌菌株15株；利用现代组学技术对优良益生菌进行了功能机制解析研究；开发了一系列乳酸菌和益生菌的高效培养、高活力保持技术；形成了一系列益生菌产品并实现了产业化应用；依托自由菌种和关键技术，建成益生菌制剂与益生菌发酵乳示范与产业化基地2个，开发新产品4个。课题在优良菌种和加工关键技术两个方面取得了一系列的重要研究成果，为推动我国益生菌及相关产业的发展提供了坚实有效的技术支撑。会后，中
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