日期:2015-08-12 22:11
状态:待解决
提问:kjcxac
新型糖酶创制与创新应用关键技术研究将提高我国同类产品国际竞争能力
来源：科技部
目前中国的工业酶制剂尤其是糖质资源生物转化酶存在原创能力较弱、功能性较差及糖酶生物催化过程效率较低的现状，与西方发达国家相距甚远。据统计，我国食品与发酵工业年淀粉质原料用量达到6000万吨以上，这些产品的生产均是经糖酶水解和转化，生成的糖类可作为中间产品或终产品。因此，糖酶及其催化效率对提高淀粉糖与发酵工业糖质原料利用率、降低生产成本、节能减排具有不可替代的作用。目前，国内糖酶市场大部分被外国跨国糖酶企业占有，存在垄断
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