日期:2024-02-16 16:51
状态:待解决
提问:kjcxac
未来发展趋势应立足于天然，安全，实用方面，发展适合于食品特性和工业化生产的，满足应用技术与配料要求的产品，同时在膜结构和化学性能的影响，成型的方法以及操作与性能方面应加强进一步的研究，研制开发性能更优良，功能各异的可食性食品药物膜。
（作者单位：西南大学食品科学学院；四川魔力科技有限公司；重庆市高校魔芋资源利用研究工程中心）
钟耕，西南大学食品科学学院,教授，博士生导师。重庆市学术技术带头人，西南大学国家级食品科学与工程本科实验教学中心主任，中国粮油学会玉米深加工分会理事，重庆市食品工业协会专家
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