后期可间套种搭架的瓜、豆类蔬菜遮荫。姜的根系不发达，其分布深度一般在砂壤土中为24～27厘米，在粘重土中为18厘米左右，且根系数量少，故要求深翻、晒白、风化，形成疏松肥沃有利根系生长的环境，要求深耕30～33厘米，土壤细碎，土面平整。生姜忌积水和过分潮湿，应挖好排水沟。生姜的生长期长，产量高。需肥量大，吸收氮、钾较多，磷较少，一般每667平方米(1亩)施干畜粪5000千克左右作基肥。基肥应施入种植沟或穴内，种植以前开沟作畦，畦面宽70厘米，畦高20～25厘米，双行种植。
3.种姜的选择与处理 种姜要求块大、粗