.
[74]吴海波, 任桂凤, 刘松勇, 黄莹, 覃秀荧,江连洲. 破乳方式对水酶法提取大豆油过程中的乳状液回收油品质影响和水解蛋白风味研究[J]. 食品工业科技, 2020, 41 (04): 133-138+145.
[75]刘竞男, 徐晔晔, 王一贺, 孙洪蕊, 王喜波,江连洲. 高压均质对大豆分离蛋白乳液流变学特性和氧化稳定性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41 (01): 80-85.
[76]江连洲, 朱颖, 王中江. 大豆蛋白结构柔性与界面功能的构效关系[J]. 中国食品学报, 2020, 20 (01): 284-289.
[77]孟凡迪, 白银, 王中江,江连洲, 李杨, 李良. 空化射流促糖基化对大豆蛋白结构与功